Características de los complejos de hornos.

Al final de la primavera, los veraneantes van a las casas de campo, pero no solo para empezar a cultivar diferentes cultivos, sino también para descansar del bullicio de la ciudad. A todo el mundo le encanta el shashlik y otros platos cocinados a fuego abierto, pero la mayoría de las veces un brasero improvisado consta de dos paredes revestidas con una piedra salvaje que se encuentra en un claro cercano. En el mejor de los casos, puede ser una caja de metal con patas sin tapa, que si bien dura más que una "estructura" de piedra, aún requiere una actualización periódica. La solución más duradera y conveniente al problema de preparar comida deliciosa en el país será la construcción de un complejo de hornos en la calle con sus propias manos.

El complejo de estufas al aire libre es un edificio de ladrillos para preparar una variedad de platos en una estación cálida. El propósito principal de este edificio es la organización del espacio de trabajo y la variedad de alimentos preparados. En tal complejo, se proporcionan mesas para cocinar y estantes para almacenar alimentos. Este equipo puede incluir varios tipos de hornos, por ejemplo, una barbacoa, un ahumadero o una estufa rusa. Además, puede agregar elementos de la cocina oriental e instalar un tandoor o caldero.

Además, en el complejo, puede hacer gabinetes para almacenar alimentos o leña, que serán convenientes para organizar el espacio. A menudo, se hace un dosel sobre esta estructura para que el clima lluvioso no arruine las vacaciones planeadas. También puede agregar una glorieta a todo el complejo; será un conjunto ideal para celebraciones y simplemente para relajarse con su familia.

En el mundo moderno, las personas pueden visitar los lugares más diferentes del planeta, lo que les permite compartir su experiencia y conocimiento. Cada país tiene sus propias peculiaridades de la cocina nacional, sus propios métodos de cocina y su propio equipamiento. Seguramente muchos han estado en países del este y han probado deliciosos platos locales, por ejemplo, pasteles planos o beshbarmak. Es difícil no enamorarse de tales platos, por lo que puede cocinarlos en su propia casa de campo y mimar a su familia con un regalo especial.

A si construyes un complejo con hornos de diferentes culturas, entonces en cualquier día y para cada celebración puedes poner la mesa con la comida más deliciosa y exótica. Hay muchas adiciones al complejo de estufas, por ejemplo, una barbacoa, un caldero, un ahumadero e incluso una estufa rusa real.

Consideremos con más detalle las opciones para construir una cocina de calle.

• B-B-Q - Accesorio fácil de usar en forma de rejilla metálica. La carne o las verduras a la brasa son deliciosas y sabrosas. El principio de funcionamiento de este dispositivo es hacer circular aire caliente dentro del horno sin abrir fuego. Para este horno en el complejo, puede completar prudentemente la construcción de un compartimiento en el que se almacenará el combustible.

• Brasero todo el mundo sabe lo difícil y lento que es cocinar una carne deliciosa. Pero todo el proceso se puede simplificar tanto como sea posible agregando insertos de barbacoa de hierro al complejo del horno. Esto permitirá que las brochetas de carne se coloquen convenientemente sobre las brasas a la distancia correcta entre sí.El kebab definitivamente no caerá en la leña humeante, porque las inserciones incluyen un accesorio conveniente para brochetas. En cualquier momento, puede quitar los insertos instalando un caldero de hierro en lugar de ellos para preparar platos orientales.

• Ahumadero empotrado también puede formar parte de un complejo de horno. La carne y el pescado cocinados en una caja cerrada con ahumado complementarán perfectamente la mesa festiva, además, dichos productos se almacenan durante mucho tiempo.

• Estufa rusa se convertirá no solo en un excelente equipo para hornear pan y otros productos de harina, sino también en una forma de calentar en un baño.

• Hacer pizza casera No te será difícil si construyes un complejo con un horno pompeyano.

• Horno con tandoor - un práctico dispositivo compacto para cocinar carne, verduras y pasteles.

El complejo del horno también tiene diferentes tipos de estructura. El más simple de ellos es el de jardín, es fácil construirlo con tus propias manos en poco tiempo. Consta de un solo horno: una barbacoa, así como una chimenea, secciones para leña y estantes para productos. Una opción más compleja es un complejo combinado. Consiste en varios hornos diferentes e implica un método de construcción más complejo.

Si es completamente nuevo en el negocio de los hornos, entonces es mejor comenzar con una opción más simple. En un mirador terminado de tamaño limitado, puede ahorrar espacio si construye un complejo de esquina.

Antes de comenzar la construcción de una cocina al aire libre de ladrillos, debe elegir un proyecto, que debe indicar la cantidad de material requerido y los dibujos de la estructura terminada. En un principio, el complejo de hornos parece una fortaleza medieval inexpugnable, pero si eres el responsable del diseño, la construcción se convertirá en una experiencia muy emocionante para ti. Cuando el mirador ya está construido, es necesario tener en cuenta su tamaño y estilo para que el complejo se vea armonioso. Para elaborar correctamente un proyecto de pedido y dibujar un esquema de colocación de ladrillos, necesitará algunos conocimientos en construcción. Pero en nuestro tiempo esto no es en absoluto necesario, porque puede encontrar proyectos listos para usar en Internet o pedir proyectos individuales.

La creación de un complejo de barbacoa es la misma construcción, solo que en miniatura. Para construir estufas con sus propias manos, debe tener en cuenta las características de diseño de cada una de ellas. Por ejemplo, para cocinar deliciosamente la carne de barbacoa, primero debe tener en cuenta sutilezas como la altura del brasero, la instalación correcta del asador, la caja de combustible y el divisor de llama. Todos estos factores determinan cómo se prepara la comida rápida y de alta calidad, así como la conveniencia de utilizar este equipo.

También es muy importante observar varias reglas para construir una chimenea, esto es necesario para una correcta circulación del aire. La chimenea debe ser lo suficientemente alta para proporcionar el tiro requerido, y es recomendable instalar correctamente la campana para la campana. En el caso de que el tubo de escape de humos no pueda elevarse, se puede instalar un ventilador que aumentará el intercambio de aire.

El cenador de barbacoa se convertirá en una decoración de cualquier casa de verano si utiliza materiales de acabado decorativos. La mejor opción para tal propósito sería arcilla refractaria o ladrillos refractarios, piedra artificial o natural, así como yeso de acabado. Para encimeras y puertas de armarios, será recomendable utilizar madera, que se puede decorar con inserciones de metal forjado.

Para construir un complejo de hornos con sus propias manos, no es necesario comprar equipos complejos y costosos. Las herramientas necesarias se utilizan a menudo en la vida cotidiana, por lo que solo se tendrá que comprar una parte de ellas. Las siguientes herramientas son útiles para el trabajo:

• el nivel y la cinta métrica son atributos obligatorios para el ladrillo de alta calidad;
• un martillo para "golpear" el ladrillo contra la argamasa;
• amoladora: necesaria para dar a los ladrillos la forma deseada;
• cordón de marcado;
• abrevadero o balde para la solución;
• Maestro OK;
• palas para diferentes propósitos: bayoneta, pala y mortero;
• un simple lápiz para delinear la forma del ladrillo;
• alicates;
• carretilla de construcción;
• guantes o guantes de trabajo y gafas de seguridad.

Una vez que haya reunido todas las herramientas necesarias, definitivamente debe comprar materiales de construcción. Antes de comenzar a planificar la instalación del complejo del horno, acuerde todos los detalles y la cantidad de materias primas que comprará. Será aconsejable comprar la lista completa de materias primas necesarias antes de que comience la construcción, ya que cada material se utilizará gradualmente durante el proceso de construcción.

Considere todos los materiales de construcción necesarios.

• Ladrillo. El horno necesita una piedra artificial refractaria y chamota.
• Arena. Tamizarlo bien antes de mezclar la solución.
• Cemento. Elija la marca M400.
• Malla de construcción. Se usa al verter la base, debe colocarse 4 metros en 2-3 capas.
• Grava. Junto con la arena, se utiliza para nivelar el suelo antes de la construcción.
• Clavos y tornillos - son necesarios para sujetar piezas.
• Tablones de madera - para la construcción de encofrados.
• Arcilla refractaria de río.
• Material de cubierta.

Al comienzo de cualquier proyecto de construcción, es necesario establecer una base sólida y de alta calidad. Para evitar errores, siga algunas reglas simples pero importantes.

• La base del complejo del horno debe ser más grande que la propia estructura.
• Planee construir un cobertizo o pérgola para proteger la estufa de la lluvia y la nieve.
• La calidad de la construcción futura depende de la resistencia de la base, por lo que se elige un relleno de concreto sólido para ello. También puede usar bloques de espuma, esto acelerará significativamente la construcción.
• Elija su sitio de construcción con cuidado, debe estar lejos de espacios verdes. Además, el complejo no debe ubicarse en el medio del área suburbana, porque puede interferir, pero no es una buena idea construir una estufa fuera de casa.

Teniendo en cuenta todos los matices, puede comenzar a construir el complejo del horno. Para hacer esto, siga las instrucciones paso a paso.

1. Con una pala de bayoneta, excave una zanja de 20-30 cm de profundidad alrededor del perímetro de la base.
2. Vierta piedra triturada y arena en la zanja formada, luego apisone y vierta agua sobre la base futura con abundante agua.
3. El siguiente paso es colocar la malla de construcción: colóquela sobre los escombros y la arena.
4. Prepare una solución de hormigón y viértala en la parte subterránea de la base.
5. A lo largo del perímetro del lugar donde se planea el hogar, instale un encofrado de madera de 10-15 cm de altura.
6. A continuación, debe llenar el formulario con piedra triturada, y luego la piedra triturada debe pisotearse y verterse con agua.
7. Luego llene el molde con concreto.
8. Es necesario esperar tres días para que la solución se congele.
9. Cuando la base esté completamente seca, se puede quitar el encofrado.

Lo primero en lo que pensar antes de construir una estufa es en su altura, depende del crecimiento del propietario. Sin embargo, hay una altura máxima de construcción de 60 cm, y si esto no es suficiente, puede agregar otra capa de ladrillo, pero no más. Si el horno se hace demasiado alto, la estabilidad de la estructura puede verse comprometida.

Estudie cuidadosamente el plan de pedido y el esquema del complejo del horno, luego continúe con la construcción.

1. Aplique una capa de material para techos a la base terminada para que el exceso de humedad no ingrese al horno de concreto.
2. A continuación, comience a colocar la primera capa de ladrillo, retirándose del borde de la base en 4-5 centímetros. Primero puede hacer una prueba de colocación sin mortero para asegurarse de que el diseño sea correcto.
3. Al colocar la segunda capa, es necesario dejar espacio para las rejillas y formar un cenicero. Coloque una base de leña en el centro de la estufa e instale una puerta para cenicero durante la construcción.
4. El siguiente paso será la construcción de una cámara para el material combustible, es muy importante colocarlo en ladrillos refractarios. Entre la pared principal de la estructura y la cámara de combustión, es necesario instalar un aislamiento de material resistente al fuego. Cuando se calienta, la pila de combustible puede expandirse y el aislamiento proporcionará el espacio necesario para ello. Además, el material ignífugo retiene el calor dentro de la estufa, lo que permite utilizar menos madera.
5. Después de la construcción de los componentes importantes, continúe construyendo la base del complejo del horno de acuerdo con el diagrama de diseño. La base termina con la instalación de un plato debajo del caldero y una parrilla para barbacoa.
6. A continuación, colocamos las paredes de la parte superior de la estructura y los arcos de la barbacoa.
7. La etapa final de la construcción es colocar la tubería e instalar la campana para la campana.

El conjunto de hornos se puede usar ya 10 días después de la finalización de la construcción. Antes de encender un fuego, asegúrese de verificar el tiro; para esto, prenda fuego a una hoja de papel en la cámara de combustión; el humo debe escapar por la chimenea.

Mire un video sobre cómo hacer un complejo de horno de bricolaje.