¿Qué accesorios de barbacoa hay?

Ningún picnic está completo sin platos cocinados al fuego. Para que el proceso de cocción de kebabs y verduras sea agradable, debe prepararse con anticipación y elegir los accesorios adecuados para su barbacoa.

Mucha gente piensa que los accesorios básicos (delantal, agarraderas, espátulas y tenedor) también se pueden sacar de la cocina. Sin embargo, es mejor no hacerlo, porque los electrodomésticos de cocina tienen mangos cortos, en cuyo caso, en contacto con el fuego, existe la posibilidad de quemaduras. Además, los accesorios especiales para la barbacoa están hechos de acero inoxidable resistente de muy alta calidad, que no estará sujeto a la oxidación y otras influencias ambientales. Además, los juegos para cocinar al fuego casi siempre incluyen absolutamente todos los utensilios necesarios que quizás no tengas en tu cocina.

Cada proceso culinario tiene su propia adaptación. Vea qué accesorios puede necesitar.

• El atributo principal es la parrilla (barbacoa). Es de tres tipos: carbón, gas y eléctrico.
• Los tipos de carbón son los más populares. El calentamiento con carbón vegetal o madera crea simplicidad y confiabilidad en el funcionamiento. Recientemente, han aparecido las barbacoas verticales de carbón, también se las llama ecobarbacoas.

• Parrilla de gas no produce humo fuerte y crea condiciones para una cocción suave. La ventaja es la regulación del régimen de temperatura, así como la ausencia total de hollín y calentamiento instantáneo.
• Parrilla eléctrica creado para los que no les gusta el humo y el fuego. Estas parrillas compactas y prácticas se utilizan cada vez más en el hogar. Con una parrilla de este tipo, es fácil preparar comidas deliciosas incluso en el apartamento.

Pero además de la propia barbacoa, necesitarás algunos accesorios: pinzas especiales o una espátula para dar vuelta a los bistecs, pinceles de cocción para salsas y tenedores especiales, un termómetro para medir el grado de dorado, parrillas, así como pinzas, agujas y batidores. .

Necesita aprender más sobre cada elemento.

• Termómetro. El producto de barbacoa más común es la carne. En este caso, debe controlar la temperatura de la carne para evitar que se queme o se tueste incompletamente. Por lo general, un sensor de temperatura está integrado en pinzas especiales o en un tenedor. Cuando perfora la carne, este dispositivo detecta instantáneamente la temperatura central de la comida.
• Secador de pelo para encendido. Alguien usa líquido ordinario, sin sospechar que está plagado de quemaduras debido a una llama que parpadea repentinamente. Un dispositivo especial, un secador de pelo para encendido, actúa como un encendedor normal, y enciende las brasas de forma segura y rápida con aire caliente muy potente. En este caso, no se necesitan fósforos ni varias briquetas.

• Sólidos inflamables y líquidos para asar. Con su ayuda, la madera se saturará y se encenderá rápidamente.
• Brochetas y rejillas para cocinar es preferible tomar con asas de madera. Las brochetas ahora se venden en una maleta, que son muy cómodas de transportar. Es mejor comprar estos artículos de acero inoxidable para que le duren más. Además, no necesitan cuidados complicados, son fáciles de lavar y el acero en sí no afectará el sabor del plato de ninguna manera.

• Bolsa de enfriamiento - imprescindible en la temporada de verano. Ayudará a mantener los alimentos frescos.
• Tenedor de carne, están diseñados para contener y despiece de carnes y aves.
• Caldero de hierro fundido o aluminio con tapa y soporte.

• Escápula para dar vuelta a pescados, mariscos, hamburguesas.
• Pinzas. Le permiten sacar fácilmente los alimentos de la parrilla, equipados con asas con inserciones de madera.
• Celosía y prensa para los amantes de las hamburguesas. Forme fácilmente varias hamburguesas al mismo tiempo, y en la rejilla puede tostar bollos.

• Brasero brasero. Gracias a los agujeros en toda la superficie, los platos quedarán sanos.
• Briqueta de mangal para fumar. Las briquetas de combustible están hechas de polvo ecológico seco y no van acompañadas de hollín durante la cocción.
• Scoop o póquer para la eliminación de cenizas.

• Cepillar para aplicar salsas y adobos.
• Cepillos - dispositivos para la limpieza de parrillas y barbacoas.
• Delantal. El cumplimiento de las normas de higiene a la hora de cocinar es clave para tu salud y la de tus seres queridos.

Los juegos completos de barbacoa son fáciles de encontrar en estos días. Este set suele incluir espátula, tenedor y tenazas para carne, delantal y cuchillo.

Al elegir equipos y accesorios, debe prestar atención a los materiales con los que están hechos. Las barbacoas de carbón forjado suelen estar hechas de acero al carbono y pueden decorarse con polímero. Los desechables están hechos de aluminio.

Los accesorios deben estar hechos de acero inoxidable y otros materiales de alta calidad, para no dañar la salud humana y no cambiar el sabor del plato. Los contenedores de almacenamiento están hechos de plástico.

Hay una serie de empresas que producen accesorios de barbacoa de alta calidad y muy solicitados.

• Tefal. Los desarrolladores afirman que sus dispositivos para cocinar carne al fuego son actualmente los más avanzados del mercado ruso. Por ejemplo, la parrilla eléctrica Optigrill GC702D es conveniente, duradera y de bajo mantenimiento. Se recomienda al cliente un conjunto bastante extenso de programas para cocinar productos con diferentes modos. Todo es simple y sencillo.
• Parrilla eléctrica Steba PG 4.4 Es una gofrera casera compacta de Alemania. Perfecto para cocinar verduras, platos de carne, hamburguesas y gofres, tiene platos ondulados.

• Broil King y Weber Style producimos palas, horquillas, jeringas para cocinar, cepillos para grasa, cuchillos y cepillos con materiales de la más alta calidad.
• Empresa rusa Amet también presenta productos de acero inoxidable, por ello te servirán por más de una temporada.
• Grillver Company (Rusia) le ofrece hornos de barbacoa duraderos, elegantes y funcionales, así como parrillas y brochetas.

• Robustas barbacoas siberianas de "Tsar-fire" hecho de manera confiable. Braseros con techo, forjados, portátiles en una bolsa: todo esto encontrará entre los productos de esta empresa.
• TM Forester - uno de los líderes en el mercado nacional de equipos y herramientas para asar. No solo producen accesorios y dispositivos para barbacoas, sino también muebles de jardín y productos para la mesa.

Puedes simplemente comprar un brasero, o puedes hacerlo tú mismo, agregando un poco de entusiasmo. Haga un artículo que combine con el diseño de su dacha y reúna a familiares y amigos gourmet. Para esto, es importante saber exactamente cómo hacer un brasero con sus propias manos. Además, piense en la ubicación, es importante que el humo y las cenizas no vuelen hacia la casa o el área de recreación, y no haya árboles y arbustos secos cerca.

Primero, haz un dibujo y un plan de proyecto, así no cometerás errores y calcula los materiales correctamente. En primer lugar, la parrilla debe ser cómoda, por lo que no la haga por debajo de los 70 cm de altura. Calcula de antemano dónde irá la leña y se colocará el atizador, pinzas y demás accesorios, ten en cuenta todos los detalles.

Retirar la base haciendo un agujero de unos 50 cm de profundidad. Apisone los escombros al fondo de este agujero. A continuación, se colocan barras de refuerzo en forma de celosía, que posteriormente se vierten.Gracias a estas acciones, se obtuvo una base de tira monolítica.

El ladrillo del horno debe ser ignífugo. El mortero para colocar ladrillos se prepara de manera muy simple: el cemento, la arena y la cal apagada se mezclan en una proporción de 1: 3: 1.

Por lo tanto, después de la base, coloca una base o pedestal de unos 70 centímetros de altura, que debe tener una pila de leña. Después de eso, diríjase a la estufa, cuya profundidad es de aproximadamente 3 ladrillos y el ancho es de 6. Hay una mampostería doble de ladrillos de revestimiento y arcilla refractaria. A continuación, se hace una tubería, dentro de la cual se coloca una válvula, y se crea un diente detrás para aumentar la gravedad. Al final, puedes decorar todo a tu gusto.

Una velada pasada cerca de una estufa de este tipo con una copa de vino en buena compañía alegrará y aliviará la fatiga del día anterior, y la comida cocinada a fuego abierto deleitará y satisfará a los gourmets más sofisticados.

La opción más común es un producto de metal. Se trata de una especie de "vasija" rectangular con patas, donde se vierten las brasas y en sus paredes descansan brochetas.

Las dimensiones de las patas y el largo de las paredes de la barbacoa las elegirás a tu criterio. Dimensiones medias: ancho - 1,6 m, alto - 1,6 m, profundidad - 0,8 m Los dibujos le ayudarán a crear la estructura correctamente. Es muy importante colocar dicha parrilla sobre una base rígida estable y tener cuidado de proteger el producto de las inclemencias del tiempo.

Para que el proceso de asar carne con todos los accesorios necesarios sea exitoso, debe seguir ciertas recomendaciones útiles.

• El brasero debe ser estable y los accesorios deben estar hechos de materiales de alta calidad.
• Siga siempre las reglas de seguridad: no coloque la parrilla cerca de edificios, y es recomendable tener un extintor de incendios cerca.
• Para evitar que la carne se queme, debes tener a mano un recipiente con agua para apagar instantáneamente la llama.
• Antes de cocinar, revise las brasas, deben parpadear y estar cubiertas de ceniza.
• No olvide vigilar el proceso de cocción, de lo contrario, puede quemar fácilmente la carne o el pescado.
• No sobrecargue la parrilla con carne, deje 2-3 cm entre las piezas, para que pueda voltear la carne fácilmente.

Solo teniendo en cuenta todos los matices en la selección, creación y uso de los accesorios de barbacoa, podrá complacer a usted y a sus seres queridos con platos increíbles mientras se relaja en la naturaleza.

Para obtener información sobre las herramientas de barbacoa sin las que no puede prescindir, vea el siguiente video.