Termómetro de barbacoa: ¿que es y para que sirve?

Siempre debe haber un termómetro disponible para hacer una barbacoa adecuada. En cierto sentido, la barbacoa es una ciencia, en los países de Europa y EE. UU. Se llevan a cabo constantemente concursos, diversos concursos y festivales para cocinar a la barbacoa. La gente los visita todo el tiempo para mostrar sus habilidades para cocinar a la parrilla. Si le gusta cocinar para usted y sus seres queridos, para que los platos resulten realmente sabrosos, jugosos y saludables, no puede prescindir de un termómetro.

La importancia de utilizar un termómetro es que se debe mantener un cierto régimen de temperatura para cada tipo de alimento. En ausencia de este aparato, los platos pueden resultar completamente diferentes de lo que se describe en las recetas. Al mismo tiempo, no importa si asiste a menudo a la parrilla o no, pero la calidad del plato preparado por usted de acuerdo con todas las condiciones especificadas en la receta es importante: aquí no podrá prescindir de un equipo profesional para asar a la parrilla. .

Es posible determinar con un toque de la palma si es posible comenzar a asar o no. Pero la precisión para determinar el grado de tueste de un plato en particular es una tarea bastante difícil tanto para un aficionado como para un especialista culinario experimentado, un maestro en su oficio. En este caso, tienes que confiar en tu intuición y esperar suerte, pero lo mejor es utilizar un termómetro grill para preparar la comida perfecta.

Hay varios tipos de termómetros para grill.

1. Termómetros integrados en el tablero de la parrilla. Si la parrilla tiene un dispositivo de medición de temperatura incorporado desde el momento de su compra, entonces esta parrilla puede considerarse una compra bastante buena, ya que con la ayuda del dispositivo incorporado siempre puede determinar con precisión la temperatura del plato que necesita. están preparando. Si el termómetro se descompone, el fabricante siempre tendrá un dispositivo nuevo para su modelo.
2. Electrodomésticos montados en parrilla. Si sus habilidades de ingeniería están lo suficientemente desarrolladas o la parrilla que compró sugiere la posibilidad de instalar termostatos en la carrocería o en el tablero, entonces esta opción es adecuada para usted.
3. Termómetros para uso externo. Este tipo de termómetro es el más popular y el más fácil de usar. La mayoría de ellos se pueden comprar en casi cualquier tienda a un precio asequible para una amplia gama de consumidores.

Consideremos este tipo de termómetro con más detalle.

Hay varias variedades de termómetros externos para barbacoa. Consideremos cada uno de ellos en detalle.

Este termómetro exteriormente se parece mucho a la forma de un reloj de pulsera: tiene una caja redondeada, indicadores de grados e incluso un "segundero". Como regla general, se instala una pantalla bastante frágil en tales termómetros, por lo que al usarla, debe tener más cuidado y no permitir que se caiga. El principio de funcionamiento es la expansión y contracción de sólidos. El dispositivo tiene una placa en la que hay dos metales. Cuando uno de ellos se calienta, se produce una expansión que, a su vez, obliga a que el sensor del dispositivo se mueva, provocando un cambio de temperatura en la escala del termómetro.

Pros:

• costo bastante bajo en comparación con otros termómetros de parrilla;
• se puede comprar en casi cualquier tienda.

Desventajas:

• el dispositivo tiende a desgastarse rápidamente, lo que significa que existe la posibilidad de compras frecuentes de este termómetro;
• si se excede la temperatura permitida para calentar el dispositivo, la pantalla puede agrietarse o estallar;
• espere a que el aparato se caliente y muestre la temperatura de los alimentos asados.

Todos sabemos cómo son los termómetros ordinarios, con los que se puede medir la temperatura corporal. Estos dispositivos contienen mercurio. Cuando el termómetro se calienta, el mercurio comienza a subir y alcanza una cierta temperatura. En un dispositivo líquido, todo funciona de la misma manera, pero en lugar de mercurio se usa queroseno y alcohol con colorantes.

Pros:

• precio bajo, como la versión bimetálica;
• disponibilidad de compra en la mayoría de las tiendas.

Desventajas:

• la imperfección de este dispositivo también radica en el vidrio bastante frágil, que corre el riesgo de romperse, lo que puede provocar un deseo estropeado de probar el plato preparado;
• el termómetro reacciona bastante mal a los cambios de temperatura: casi nadie quiere pararse sobre la parrilla y esperar a que cambien las lecturas.

Uno de los dispositivos más nuevos y modernos para cocinar de alta calidad varios platos. Se parece más a un despertador electrónico. Puede funcionar con la red o con pilas, lo que simplifica enormemente su uso en la vida diaria. El dispositivo tiene tres sondas de temperatura: alambres delgados con puntas de metal. Se colocan en el plato que estás preparando, luego el dispositivo detecta instantáneamente la temperatura y da el resultado.

Pros:

• la compacidad del dispositivo es su principal ventaja;
• el termómetro es lo suficientemente conveniente para usar no solo en el hogar, sino también en la naturaleza;
• para insertar las sondas del dispositivo, no es necesario realizar ningún esfuerzo especial;
• no necesita tener el dispositivo cerca, puede colocarlo en un estante;
• cuando la comida está completamente cocida o ha alcanzado una cierta temperatura, el dispositivo emite un pitido, lo cual es muy conveniente.

Desventajas:

• Las sondas de temperatura tienden a deteriorarse en un período de tiempo bastante corto, lo que puede provocar su ruptura adicional en el futuro; debe usar los cables con cuidado para gastar su dinero y energía lo menos posible en la compra de nuevas sondas para su dispositivo .

Este dispositivo es muy similar a una navaja de bolsillo. El dispositivo tiene una pantalla digital incorporada que le permite conocer inmediatamente la temperatura de los alimentos que se están preparando. Este termómetro es lo suficientemente pequeño como para caber fácilmente en los bolsillos de sus pantalones o bolso. Los fabricantes intentan constantemente agregar funciones adicionales, pero es poco probable que le sean útiles para operar el dispositivo; todo en él ya es bastante perfecto.

Pros:

• el aparato detecta inmediatamente que los alimentos están listos para asar.

Desventajas:

• el precio de este dispositivo es bastante alto en comparación con los dispositivos descritos anteriormente.

Después de considerar todas las opciones posibles para usar termómetros de parrilla, todos pueden sacar sus propias conclusiones y comprar exactamente el termómetro que sea más adecuado. Es importante tomar un enfoque responsable en la elección, ya que de esto dependerá la calidad del plato preparado y el estado de ánimo de quienes deseen degustarlo.

El siguiente video proporciona una descripción general comparativa de algunos de los termómetros para barbacoa más populares en la actualidad.