Cultivo de castañas comestibles

El castaño es un árbol hermoso y poderoso que será una decoración maravillosa para las calles de la ciudad, parques y plazas. Pero, además de las cualidades decorativas, cierto tipo de castañas también produce frutos comestibles. Muchos jardineros quieren ver estos árboles en sus parcelas. Pero para ello necesitas saber en qué consiste el cultivo de castaño comestible.

El castaño comestible (o noble) crece en diferentes partes del mundo, incluida Rusia. La mayoría de las veces se puede encontrar en las regiones del sur, en la costa del Mar Negro, en el Cáucaso y en la parte central de nuestro país. En zonas de clima frío e inviernos duros, no se cultivan castañas. Estos árboles tienden a prosperar en suelos fértiles con la humedad adecuada.

La siembra de castañas es un árbol caducifolio de rápido crecimiento. Pero un árbol puede alcanzar parámetros de altura completamente diferentes: esta cifra varía de 2 a 40 metros. Depende del tipo de árbol y de las condiciones de crecimiento.

A juzgar por la descripción, el tronco de un árbol adulto es recto y poderoso, con una densa corteza marrón. El sistema de raíces es de tipo superficial. La copa del árbol es bastante densa, más a menudo parece una pirámide. La hoja tiene un color verde oscuro, puntas puntiagudas y una forma alargada. La longitud puede variar de 7 a 25 cm.

La floración de la castaña evoca muchas emociones positivas. El callejón de los castaños se ve muy atractivo cuando una gran cantidad de árboles están floreciendo al mismo tiempo. Las flores de color crema o blancas pueden crecer hasta 15 cm de altura. La forma piramidal hace que parezcan velas enclavadas en la densa copa de los árboles. La zona donde florecen estos majestuosos árboles adquiere un aire festivo y solemne. En muchas ciudades, la floración de los castaños se asocia con la llegada de una verdadera primavera cálida.

A finales de septiembre maduran los frutos. La nuez está en una cáscara verde con espinas. El grano es de color marrón y tiene una cáscara lisa y delgada. Finalmente, los frutos maduran a finales de octubre - principios de noviembre. La vida media de una castaña supera los 100 años, pero a menudo hay centenarios con una edad mucho más impresionante.

En general, las nueces comestibles y no comestibles tienen similitudes: por ejemplo, tienen el mismo color y tamaño de cáscara. Pero hay algunos matices que permiten entender que un árbol es diferente a otro:

• la nuez no comestible tiene un sabor amargo y se usa solo con fines farmacéuticos;

• los pericarpelos son verdes incluso cuando las nueces están maduras, mientras que en el comestible adquieren un tinte rosado;

• la cáscara en la que se esconde la nuez comestible no tiene espinas, sino tubérculos;

• las flores del castaño de indias son 2-3 veces más grandes que las del comestible.

Lo primero a considerar al planear plantar castañas en el sitio es que estos hombres guapos requieren mucho espacio. Por lo tanto, de inmediato vale la pena sopesar los pros y los contras: ¿será posible cultivar un árbol de este tipo en su sitio, para que luego no tenga que cortarlo urgentemente cuando resulte que bloquea la luz de otras plantas o interfiere con los edificios.

Si el problema se resuelve, debe elegir un área espaciosa y bien iluminada con suelo suelto y neutro.

Es mejor comprar plántulas en un vivero, donde existe la oportunidad de aprender todo sobre las complejidades del cuidado de cada variedad específica. Para que pueda obtener un buen árbol sano y asegurarse contra futuras fallas.

El agujero debe tener unos 70 cm de profundidad y ancho. Se forma un pequeño tubérculo en el hoyo, las raíces se colocan sobre él, extendiéndolas bien a los lados. Luego se vierte una parte de la tierra mezclada con fertilizantes, se apisona, luego se vierte nuevamente la tierra y nuevamente se presiona bien para evitar la formación de vacíos. Después de eso, la plántula se riega abundantemente, alrededor de 2 cubos por árbol. Por primera vez, se debe colocar una clavija al lado y se debe atar una plántula; se necesitará un soporte de este tipo hasta que el árbol se fortalezca.

El cultivo de castañas suele ser sencillo. Cuidar de este árbol no es más difícil que cualquier otro.

• Al principio, el árbol necesita un riego regular, al menos una vez a la semana, sujeto al clima seco. A las castañas les gusta la humedad moderada, no toleran bien la sequía. Por lo tanto, debe controlar el nivel de humedad en el suelo y el estado de ánimo del árbol. Te dirá que no tiene suficiente agua, las hojas se caerán.

• Cuando un árbol tiene 3 años, ya no necesita riego regular, tiene suficiente lluvia. Pero si el verano es muy seco, el árbol debe regarse tres veces por temporada y en abundancia. En clima seco, se deben verter al menos 40 litros de agua debajo de un árbol adulto.

• En los primeros años de vida, los fertilizantes se pueden aplicar dos veces por temporada: orgánicos y minerales. Por primera vez, se pueden diluir 10 litros de agua con 2 kg de estiércol con la adición de 30 gramos de urea. Al final del verano, en lugar de urea, puede agregar nitroammofosk.

• En el círculo del tronco, la tierra debe aflojarse cada 2 semanas después de la siembra y deben eliminarse las malas hierbas. El mantillo, que puede usarse como aserrín o agujas, ayudará a retener la humedad en el suelo y ralentizará el crecimiento de malezas.

• Para prevenir el desarrollo de diversas enfermedades a principios de primavera y finales de otoño, el árbol debe tratarse con líquido de Burdeos. "Fitoftorin" ayudará con el mildiú polvoriento. Las hojas afectadas deben retirarse y quemarse inmediatamente.

• En las regiones del sur, los árboles no necesitan protección durante el invierno. En la parte central de Rusia y áreas con un clima frío para el invierno, debe aumentar la capa de mantillo, protegiendo bien las raíces, la corona se puede envolver en arpillera. A una edad avanzada, los árboles pueden soportar heladas no demasiado severas.

• No olvide que el árbol necesita una poda formativa y sanitaria. En la primavera, debe examinar cuidadosamente el árbol y eliminar todas las ramas secas y enfermas. Si inmediatamente desea formar una corona más exuberante, debe pellizcar la corona para que la castaña dé brotes laterales. Y también debes quitar las ramas que crecen hacia adentro.

Si el jardinero desea ver no un árbol en el sitio, sino 2-3 o incluso un callejón completo, puede intentar propagar la planta. Para hacer esto, necesitas germinar las semillas. Primero, se mantienen en un lugar fresco durante 2 semanas, luego se sumergen en agua tibia durante varias horas. Y sólo entonces se pueden colocar las semillas en el suelo a una profundidad de unos 8 cm, dejando una distancia de 30 cm entre los agujeros, no todas las semillas brotarán. Pero después de que los brotes tengan unos 30 cm de altura, es necesario plantarlos. Puede encontrar inmediatamente un lugar permanente para las plántulas para que ya no se trasplanten.

También puede elegir el método de injerto. Para hacer esto, se cortan esquejes, observando un ángulo de 45 grados, sin olvidar dejar brotes de crecimiento en ellos. Luego, los esquejes se colocan en el suelo, se cubren con una tapa de invernadero en la parte superior, se riegan regularmente, se ventilan y se esperan a que los esquejes echen raíces. Después de eso, se sientan en un lugar permanente.

La castaña se utiliza en varios campos. En primer lugar, esta es una gran opción para decorar el territorio. Puede plantar callejones, que serán un marco maravilloso para el sitio. La castaña comestible se puede usar no solo en el diseño del paisaje: sus nueces son ricas en vitaminas, se pueden comer de forma independiente y se pueden preparar varios platos.

Las nueces se comen crudas, fritas, horneadas, enlatadas. Se comen con sal y azúcar. Se utilizan en la preparación de repostería, puedes hornear pan con nueces molidas e incluso hacer café. La carne se rellena con nueces, se agrega a los pasteles. En cuanto a otros platos, todo depende de la voluntad del chef para experimentar.

Echemos un vistazo a cómo preparar platos deliciosos, en los que las castañas son un ingrediente importante que le da un sabor especial al plato.

Para cocinar necesitarás:

• pechugas de pato;

• castañas

• naranjas

• Cebolla roja;

• vinagre balsámico.

Las pechugas se fríen en una sartén. Las castañas se hornean en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados, luego se quita la cáscara.

Freír las cebollas en una sartén, agregar el jugo de 2 naranjas, castañas, un par de cucharadas de vinagre balsámico. Luego se vierten las pechugas con esta mezcla y se cuecen hasta que se haya evaporado todo el líquido.

El pavo debe colocarse en la marinada con anticipación y mantenerse allí durante un día para que quede tierno y jugoso. Incluso puede usar solo agua como adobo con la adición de sal, azúcar y especias a su gusto.

• El relleno se coloca justo antes de hornear. El ingrediente principal del relleno serán las castañas, además necesitarás pan blanco, mantequilla, apio y perejil.

• Para el relleno, es necesario secar los trozos de pan en el horno. Las castañas deben cortarse en forma de cruces desde el fondo de la cáscara y cocinarse durante media hora. Después de eso, deben enfriarse, pelarse y cortarse en 4 trozos.

• Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y el apio. Luego se agregan picatostes y castañas. El pavo se rellena con este relleno y se envía al horno durante una hora y media.

Para preparar este plato, necesitarás remolachas, cebollas, especias y castañas.

Las remolachas se hierven primero hasta que estén tiernas. Las cebollas se fríen en una sartén en aceite vegetal. Agregue hierbas, especias, unte las castañas enlatadas.

Las remolachas hervidas se cortan en rodajas y se colocan en una bandeja para hornear. Vierta todo esto con castañas fritas, hornee en el horno durante 30 minutos.

Para obtener más información sobre cómo cultivar castañas comestibles, vea el siguiente video.