Todo sobre hornos de gas

Los hornos de gas han sido populares durante décadas. Son casi independientes de la fuente de alimentación y tienen otras ventajas. Pero para elegir el horno adecuado, debe estudiar cuidadosamente sus características y matices técnicos.

El horno es una parte esencial de los electrodomésticos de cocina. Existe una gran cantidad de diseños de hornos y sus modelos individuales. Es bastante fácil comprender el surtido existente si presta atención a la clasificación correcta. Ella no permitirá que se confunda y cometa errores ridículos. La diferencia es, ante todo, que algunos modelos se combinan con la encimera, mientras que otros no dependen de ella. Según este indicador, la técnica se divide en grupos:

• dependiente;

• independiente.

Los hornos modernos se han alejado mucho de sus "progenitores" que existieron hace 30-40 años. Ahora es posible no solo "poner a freír u hornear" algo en el horno. Todos los modelos que se encuentran en las tiendas ahora pueden hacer mucho, incluso si hablamos solo de productos de clase económica. Los hornos con una gran cantidad de funciones auxiliares están muy extendidos:

• convección;
• parrilla;
• brochetas
• guías telescópicas.

La convección se está convirtiendo gradualmente en algo casi obligatorio en los hornos. Es tan valioso que los modelos que no pueden implementar tal opción desaparecerán pronto. Gracias a esta función, se reduce significativamente la dependencia de la temperatura de los alimentos de la distancia a los elementos calefactores. Pero la respuesta a la pregunta de qué es un horno de gas no puede considerarse completamente revelada, a menos que señale sus puntos débiles y fuertes.

Los hornos de gas tienen muchas ventajas.

• Los hornos de gas son relativamente baratos. Además, el gas es más económico que la electricidad.
• La posibilidad de trabajar con gas envasado es muy atractiva, especialmente donde no hay líneas de transmisión principales o gasoductos.
• La alta temperatura de la llama abierta permite que los alimentos se cocinen con bastante rapidez en el mini horno de mesa.
• Si es necesario, cambie rápidamente el grado de calentamiento. Esta propiedad es muy importante cuando se preparan productos horneados o grandes trozos de carne o pescado. Se excluye la quema en el exterior de un plato que aún no está listo por dentro.

La técnica también tiene ciertas desventajas.

• Los hornos de gas se enfrían demasiado rápido. Es difícil languidecer varios platos en ellos.
• Posible saturación de alimentos con productos de combustión de gases.

A menudo puede escuchar declaraciones de que los hornos de gas no son lo suficientemente funcionales y que las estufas eléctricas tienen más modos. Sin embargo, esto es difícil de considerar como un inconveniente inequívoco: cuantos menos ajustes, menos problemas. Los diseños demasiado complejos son menos fiables. Y también debes considerar:

• mayor riesgo de incendio y explosión;
• riesgo de intoxicación por gas;
• imposibilidad de una instalación correcta sin la ayuda de especialistas;
• acumulación de hollín y depósitos de carbón dentro del horno.

La coloración puede ser bastante importante: después de todo, un producto atractivo en términos de parámetros técnicos también debe gustar y adaptarse al interior. Los hornos blancos son los clásicos indiscutibles.No crea que los modelos blancos se verán anticuados. Los electrodomésticos modernos están bellamente decorados. Pero en cualquier caso, se debe tener en cuenta el estilo del espacio de la cocina y los principios de diseño. El impecable estilo clásico suele implicar la elección de hornos negros. Van bien con cualquier juego de cocina. Independientemente del entorno, estos dispositivos se ven estrictos y concisos, sin centrarse en sí mismos. No deben usarse como dominantes en interiores.

Cualquier horno de gas, independientemente del color, pesa bastante. Y cuanto más grande es el producto, más pesado resulta. Deben tenerse en cuenta las dimensiones tanto para muebles independientes como para muebles empotrados en juegos de cocina. Se considera que el valor típico es de 0,6 x 0,6 m, pero también hay diseños de tamaños no estándar que se seleccionan para una habitación específica. La mayoría de los hornos disponibles en el mercado tienen una profundidad de 0,55 M. Este valor se adaptará incluso a los propietarios de cocinas pequeñas. Pero si el área es muy pequeña, debe elegir modelos con una profundidad de 0,45 m. Es cierto que es poco probable que esta técnica pueda cocinar muchos platos. Si esto es crítico, vale la pena elegir otros parámetros: no 0.6X0.45, sino 0.45X0.6 m. La masa de una estructura suele estar determinada por:

• producto de marca;
• los materiales utilizados;
• geometría;
• la cantidad de accesorios;
• el espesor del metal.

Los hornos de gas, al igual que los eléctricos, tienen diferentes capacidades. Tradicionalmente, se mide en vatios. La potencia de un horno de gas puede ser de hasta 4 kW. Para productos eléctricos, la barra superior es más pequeña: solo 3 kW. Existe una clara relación entre la temperatura y el consumo de energía. No solo la temperatura máxima, sino también la mínima es importante. Algunos platos requieren muy poco calentamiento. La gran mayoría de platos que se utilizan en la cocina moderna requieren una temperatura de cocción no superior a 220 °. Los límites de la unidad suelen oscilar entre 250 y 300 °. Pero el aumento de la calefacción no puede considerarse una opción innecesaria.

Existen muchos tipos de hornos según la funcionalidad. Tanto los profesionales de los electrodomésticos como los chefs tienen una clara preferencia por los hornos de gas independientes. Funcionan de forma autónoma desde las encimeras. Y si algo le sucede a la automatización de un dispositivo, el otro permanecerá operativo. Pero no todos los modelos tienen componentes de control automático.

Los dispositivos operados por interruptores mecánicos son relativamente económicos. Además, la mecánica es mucho más confiable que la automatización. Funcionará silenciosamente durante muchos años, incluso si la operación es muy intensa. Y los dispositivos mecánicos no son demasiado difíciles de arreglar. Sin embargo, debe aguantar una pequeña cantidad de modos y una precisión insuficiente para configurar la temperatura.

Los diseños con función de encendido eléctrico son atractivos. Estos hornos eléctricos de gas deben colocarse lo más cerca posible de la toma de corriente. Pero debe tenerse en cuenta que el cable no debe calentarse durante la cocción. La desventaja de esta técnica es que el encendido regular no funcionará en caso de un corte de energía. La diferencia entre los modelos de hornos también puede estar relacionada con la forma de autolimpieza.

• La técnica catalítica es la más económica. Se utiliza tanto en unidades independientes como integradas. La conclusión es que se aplica esmalte catalítico a las paredes internas. Su superficie es rugosa al tacto y la grasa se acumula en los poros. Allí se degrada químicamente. Sin embargo, incluso los mejores ejemplos de esmalte catalítico no pueden sobrevivir más de 250 ciclos de trabajo, entonces será necesario renovar el recubrimiento.

• Los hornos más perfectos son aquellos con modo de limpieza pirolítica. Es muy sencillo: al iniciar un programa especial, la temperatura interior alcanza los 480 o incluso los 500 °. La grasa y otros contaminantes orgánicos se queman. Solo quedan cenizas, que se pueden eliminar con un paño húmedo. Pero el problema es que inevitablemente se emite humo, que solo una poderosa campana puede eliminar.

• La limpieza con vapor (también conocida como hidrólisis) es más eficaz que otras opciones. Los modelos en los que se utiliza son relativamente económicos. No es necesario utilizar productos sintéticos tóxicos. Todo es muy simple: se agregan aproximadamente 0.1 litros de agua a una depresión especial. Tendrá que calentarse hasta 100-120 ° durante 20 minutos (a veces un poco más).

Hay dispositivos con varias opciones. El horno a gas con grill es el elegido principalmente por los amantes de la carne o el pescado frito. Pero dado que estos platos pueden ser necesarios en cualquier momento para recibir invitados, es útil que otras personas elijan la técnica adecuada. Se subestima una opción de microondas más rara.

Esta solución resulta bastante práctica, además, te permite ahorrar espacio en apartamentos pequeños.

Sin embargo, hay que tener en cuenta el mayor coste de los hornos de gas combinados. Además, la técnica combinada no reemplazará a un horno de microondas completo. No puede equiparse con una bandeja giratoria, lo que excluye el mantenimiento de un calentamiento uniforme. Y también el componente de microondas hace que te niegues a usar recipientes de metal. También vale la pena considerar los tipos de hornos en tamaño. Contrariamente a la idea errónea popular, los profesionales dicen de manera inequívoca: los problemas no están en nichos estrechos. Las principales dificultades se deben a ignorar la altura de los nichos para empotrar. Atención: los modelos con una unidad de microondas en cualquier caso tendrán dimensiones no estándar: siempre tienen una altura pequeña.

Hay muchos fabricantes dignos en el mercado, elegir el modelo correcto no es difícil. El ranking incluye los mejores modelos de las mejores marcas.

El atractivo horno de color plateado está hecho de acero inoxidable. El diseño es relativamente económico, pero bastante funcional. Su volumen de trabajo es de 48 litros. Gracias al esfuerzo de los diseñadores, fue posible minimizar el consumo de energía. Se proporcionan distribución de calor por convección y un programa para descongelar alimentos fríos. Los consumidores notan que la pantalla táctil es bastante cómoda de usar.

El horno está diseñado con un estilo de alta tecnología. El volumen interno es mayor que el del predecesor: 52 litros. Se proporciona control de gas. Pero, lamentablemente, no existe un régimen convectivo. Entre los hornos alemanes destaca el Bosch HGN 10E050. La empresa alemana logró hacer una estructura realmente brillante con un excelente aislamiento térmico. Se pueden cocinar muchos alimentos en un horno de 60 l. Los amantes del diseño original harán las delicias de este dispositivo en cualquier caso.Una puerta confiable con tres capas de vidrio elimina por completo el riesgo de quemaduras. Pero debemos recordar que no existe ninguna opción para limpiar las paredes interiores. Esto se compensa casi por completo con las opciones:

• control de gas;
• movimiento de aire por convección;
• configurar los ajustes por temporizador;
• encendido automático de gas.

Este horno de gas ofrece una confiabilidad impresionante y el diseño clásico atraerá a casi todos. Un dispositivo con un costo asequible es funcional y fácil de usar. Por ejemplo, los diseñadores han previsto la retirada del cristal frontal y su posterior lavado. La opción original Full Grill Surface le ayudará a asar cualquier plato de manera uniforme en poco tiempo. La capacidad del horno alcanza los 71 litros. A pesar de esto, exteriormente no es voluminoso. Se proporciona una parrilla eléctrica. Desafortunadamente, la convección no es compatible. Además, este producto solo está disponible en colores plateados.

Una característica atractiva de este modelo es su diseño. El color beige bronce será bastante local en las cocinas de estilo retro. El compartimento de trabajo tiene una capacidad de 67 litros. Los diseñadores han previsto una parrilla funcional. MGOGG 673 RIB TM funciona en uno de 4 modos. Se utilizaron tres capas de vidrio resistente al calor seleccionado en la fabricación de la puerta. El panel de control está equipado con cómodos botones giratorios. Se proporcionan un temporizador e iluminación efectiva del espacio interior. Importante: hay enfriamiento tangencial, debido a que las paredes de los muebles cercanos no se sobrecalientan. Los desarrolladores de MGOGG 673 RIB TM se han encargado del control total del gas.

Este horno tiene un sofisticado diseño clásico. Será posible colocar un producto de este tipo en cualquier interior. La cámara de trabajo está cubierta con un esmalte especial fácil de limpiar. Existe un régimen convectivo eficaz. La pantalla del dispositivo es muy informativa. Previsto:

• sistema de luz de fondo;
• Temporizador;
• encendido eléctrico de la mezcla gas-aire;
• complejo de control de gas confiable.

El volumen de este horno alcanza los 74 litros. Los platos se pueden colocar en 2 bandejas. El diseño incluye parrilla y brochetas eléctricas. Por lo tanto, será posible hornear varios productos sin usar aceite. El horno se calienta, según el fabricante, en unos segundos. Es imposible quemarse con el triple cristal. Sin embargo, no hay modo de convección; a muchas personas no les gustará el hecho de que no haya pantalla.

El horno está fabricado en acero inoxidable de primera clase. El fabricante afirma que todos los platos del interior se hornearán sin problemas. La cámara interior está completamente iluminada. Para garantizar esto, una lámpara especial brilla en la pared del fondo. Si el vidrio de la puerta se obstruye, se puede quitar y lavar fácilmente. Desafortunadamente, no se proporciona la función de bloqueo para niños. Pero hay una parrilla. El cable de red tiene 1,6 m de largo y tiene un ventilador incorporado para enfriar.

El fabricante especifica que este horno está equipado con un ventilador de enfriamiento tangencial. El ancho del producto es de 0,9 m Se proporciona limpieza catalítica del horno desde el interior. Una característica atractiva del modelo 5409 es su enorme volumen: 110 litros. El producto está diseñado en total conformidad con los requisitos del diseño moderno.

Para tomar la decisión correcta, uno debe tener en cuenta no solo las descripciones de modelos específicos, sino también otros matices. Los hornos más estrechos (hasta 0,45 mo menos) son adecuados para familias de dos o tres personas. Sin embargo, no permitirán que se horneen grandes porciones. En la mayoría de los casos, se debe dar preferencia a los modelos de ancho clásico. Y las personas que cocinan mucho y con frecuencia necesitan las versiones más amplias. Tradicionalmente, la mayoría de los hornos de gas están equipados con puertas con bisagras.Esta solución es conveniente. Pero debe elegirse solo cuando haya suficiente espacio libre frente al electrodoméstico de cocina.

Basándonos en los comentarios de una gran cantidad de consumidores, podemos concluir con confianza que un buen horno de gas:

• iluminado desde el interior;
• tiene protección de los niños;
• corta automáticamente el suministro de gas si se apaga la llama;
• enciende el gas con un impulso eléctrico;
• le permite calentar alimentos desde arriba y desde abajo, tanto juntos como por separado;
• tiene un temporizador (se apaga automáticamente o emite un pitido).

Después de comprar un horno de gas adecuado, es necesario instalarlo de acuerdo con todas las reglas. Pero no basta con examinar los requisitos. Es estrictamente obligatorio ponerse en contacto con los especialistas de la industria del gas para realizar la conexión. La elección del lugar de instalación depende de los propietarios. Los armarios dependientes se colocan debajo de la encimera y los armarios independientes se colocan donde los propietarios lo consideren oportuno. Nota: Incluso los mejores hornos generan calor a través de las paredes. Por lo tanto, la falta de un espacio entre ellos y el juego de cocina tiene un efecto muy negativo tanto en los muebles como en el equipo. Por lo general, se deja un mínimo de 0.04 m entre la línea posterior del gabinete y la pared, y en los bordes de 0.05 m. Debe haber al menos 0.09 m entre las paredes del nicho y el fondo del horno.

Importante: todas estas cifras son solo indicativas. Se puede obtener información más precisa en la documentación adjunta. Algunos consejos más:

• el lugar de instalación del gabinete debe elegirse lejos de otras fuentes de calor;
• el lugar de instalación debe ser plano;
• los modelos con encendido eléctrico se colocan donde haya una toma de corriente adecuada;
• siempre se deben tener en cuenta las consideraciones de usabilidad;
• las decisiones de diseño se tienen en cuenta en último lugar.

La correcta conexión del horno a gas solo será realizada por especialistas. Los hornos dependientes están conectados a una rama separada del gasoducto. Esto se debe al hecho de que los dispositivos deben tener grifos autónomos en la carretera. La conexión directa se realiza mediante tubos de cobre o mangueras tipo fuelle. El método para unirlos es casi el mismo. Una vez finalizada la instalación, es necesario evaluar si todo se ha realizado correctamente.

• No se permite el más mínimo pellizco de las mangueras. No deben tocar objetos extraños.
• El horno y su línea de suministro están cuidadosamente conectados a tierra.
• No utilice mangueras de menos de 2 m.

Los requisitos para la instalación de equipos de gas se han desarrollado teniendo en cuenta muchos años de práctica. Están respaldados por el análisis de muchos incidentes y desastres.

• Cualquier acumulación de líneas y mangueras es categóricamente inaceptable. Además, no debe hacer más de 2 adaptadores.
• Antes de utilizar los dispositivos, es necesario comprobar que no haya fugas de gas.
• Además de la operatividad de los quemadores, también es necesario asegurarse de la fiabilidad del control de gas. Asegúrese de revisar la válvula responsable del bombeo de gas. Si es necesario, ajústelo como desee.
• No está permitido conectar aparatos de gas al primer grifo del gasoducto.
• Queda estrictamente excluido el contacto directo entre tuberías de gas, mangueras, grifos y cables. Es mejor que cualquier alambre o cable ni siquiera se acerque a dicho equipo. Pero si esto no es posible, es necesario fijar rígidamente el cableado o usar canales de cable. Cualquier negligencia amenaza con explosión e incendio.
• Después de completar la instalación, todas las juntas se revisan cuidadosamente con espuma de jabón.

Para obtener información sobre cómo conectar un horno de gas con sus propias manos, vea el siguiente video.