Parrillas de cerámica: sutilezas a elegir

La parrilla de cerámica en Rusia solo se está volviendo popular, aunque en otros países, en particular, en Estados Unidos, la mayoría de los propietarios de casas particulares tienen un dispositivo similar. La comida a la parrilla no se compara con ningún otro alimento.

La parrilla de cerámica se crea a partir de un material especial. Cada fabricante utiliza su propia composición cerámica, que a menudo es única e incluso secreta.

Gracias a esto, las parrillas tienen el siguiente conjunto de características:

• resistente a la corrosión;
• buena retención de calor;
• preservación de la humedad, lo que le permite mantener la jugosidad de los alimentos cocidos;
• versatilidad en la elección de platos: hornear pan, sopa, asado, freír carnes, verduras y mariscos.

La parrilla de cerámica combina las características de varios dispositivos a la vez.

La cocción sobre parrillas cerámicas se realiza de tres formas a la vez:

• en una parrilla calentada;
• debido a la convección, los platos son jugosos, saludables y dietéticos;
• SI es radiación que emana de carbones encendidos.

Para comenzar, debe realizar algunas manipulaciones simples. Difieren poco según el modelo elegido.

En la mayoría de los casos, las parrillas de cerámica comienzan de la misma manera:

• se vierte carbón vegetal en la cámara de combustión;
• es conveniente utilizar encendedores sólidos para encender el combustible;
• la tapa se cierra y las solapas se abren;
• espere unos 20 minutos y comience a cocinar;
• Los amortiguadores se utilizan para regular la temperatura.

Las parrillas de cerámica se han introducido recientemente en el mundo, pero su surtido ya es rico y variado. Debe comprender un poco sobre esta división para que el proceso de selección se desarrolle sin problemas.

• Parrilla de cerámica de carbón - es muy conveniente y práctico. Tal dispositivo tiene una serie de ventajas, algunas de las cuales son únicas. Por ejemplo, le permite cocinar alimentos ahumados, se puede usar lejos de la civilización, reemplaza el tandoor y el horno, y proporciona una fritura uniforme durante un corto período de tiempo. La desventaja se refiere al proceso de limpieza de cenizas y residuos de alimentos quemados. Puede recoger leña especial que se quema casi sin dejar residuos, elija una parrilla de alta calidad y un revestimiento costoso, evitando así la comida quemada. Pero aún hay que esperar a que la parrilla se caliente. Esto lleva un promedio de 20 minutos.

• Parrilla eléctrica fácil de operar, ya que no requiere preparación de combustible, encendido y limpieza adicional de cenizas. Sin embargo, no será posible utilizarlo en exteriores, ya que necesitará una fuente de alimentación para funcionar. Si el dispositivo se utilizará exclusivamente en casa, entonces puede optar por la opción eléctrica.

• Gas También se utiliza en parrillas de cerámica. Tales dispositivos no siempre son convenientes. No se pueden llamar compactos, ya que requieren un cilindro de gas para funcionar. Necesita repostaje periódico, lo que no aporta comodidad al usuario. Pero el tiempo de preparación para cocinar es extremadamente corto. Solo toma unos minutos.

• Huevo verde grande - estas son parrillas muy populares que están conquistando con éxito el mercado ruso. El "huevo" fue elegido como forma por una razón.Este diseño tiene características de diseño únicas que hacen que el proceso de preparación de alimentos sea perfecto. La energía del fuego y el calor que emana de las paredes rodean la comida apilada por todos lados.

Estas son las parrillas cerámicas del mercado. De la rica variedad, puede elegir fácilmente una opción que satisfaga sus necesidades y deseos.

Estudiamos las revisiones en detalle, nos familiarizamos con los productos de muchos fabricantes, seleccionamos modelos interesantes y descartamos marcas a las que no vale la pena prestar atención. Todo esto se hizo para que su elección fuera fácil y comprensible.

• Huevo verde grande Es una de las parrillas más famosas y populares. Forma de huevo, material de alta calidad, características de diseño únicas, gran funcionalidad son los secretos de platos deliciosos. Incluso el renombrado chef Johnny Boer, dueño de tres estrellas Michelin, usa una parrilla de este tipo.

• Originarios de Alemania son parrillas Monolito... La calidad impecable es lo primero aquí. No es de extrañar que el fabricante ofrezca una garantía de 10 años para sus parrillas. El equipo se caracteriza por un diseño perfecto, manejo intuitivo, fácil mantenimiento y un amplio abanico de posibilidades.

• Parrillas Primo a menudo se puede ver en restaurantes de carnes en los Estados Unidos y países europeos. Si una empresa es elegida por profesionales, significa mucho y es la mejor publicidad.

• Kamado Joe Es una marca estadounidense que lleva muchos años fabricando parrillas. Grandes y pequeños, versátiles y profesionales, clásicos y originales: hay modelos para todos los gustos.

• Entre las parrillas de fabricación rusa, se puede destacar la empresa "Teza-cerámica"... Este fabricante produce muchos tipos de productos cerámicos, incluidas las parrillas. Dichos equipos se caracterizan por una alta calidad, un rendimiento decente y un costo asequible en comparación con sus homólogos extranjeros más famosos. La parrilla está lista para usar en tan solo 15 minutos, las paredes mantienen bien la temperatura requerida, la cual no se transmite al circuito externo. En resumen, una alternativa digna a las caras marcas extranjeras.

• porcelanaes, por supuesto, también un fabricante de parrillas cerámicas. Muchos fabricantes chinos han dominado la fabricación de estos dispositivos, por ejemplo, Auplex Kamado o Florabest. Inmediatamente llama la atención el bajo costo, que es al menos la mitad del precio de las parrillas estadounidenses o alemanas. Parece sospechoso e incluso intimidante. Pero, de hecho, los productos Auplex Kamado son de una calidad y fiabilidad sorprendentemente altas. Aunque no puede manejar el uso profesional, puede elegir con seguridad las parrillas chinas de Auplex Kamado para su hogar. En cuanto a Florabest y otros fabricantes de China, no recomendamos correr riesgos. Hay poca información sobre ellos, hay incluso menos reseñas y el costo es demasiado pequeño.

Consulte a continuación para obtener más detalles.

Ahora resumamos todo lo dicho anteriormente y traigamos la información a una lista de consejos que debe seguir al elegir una parrilla de cerámica.

• El tamaño determina el costo del producto, su peso, dimensiones y consumo de carbón. Debe elegir el tamaño correcto según sus necesidades. Cada fabricante ofrece una amplia gama de tamaños de sus equipos. Hay hornos para hostelería, y barbacoas en miniatura para picnics y diseñadas para varias raciones.
• La funcionalidad implica la capacidad de reemplazar varios dispositivos con un dispositivo a la vez. Por ejemplo, muchas parrillas le permiten no solo freír alimentos, sino también hornear, guisar, ahumar y cocinar a fuego lento. Es muy conveniente, pero tendrá que pagar mucho por dicha funcionalidad.Además, muchas parrillas están equipadas con varios dispositivos y mecanismos útiles. Tales adiciones útiles incluyen un termómetro en la tapa, un mecanismo de bloqueo, un sistema de limpieza de cenizas y un sistema de advertencia. En algunos modelos, se puede cambiar la altura de la parrilla.

• Una parrilla de cerámica no puede ser barata ya que el material en sí es caro. Si le ofrecen un modelo sospechosamente barato, debe pensar en su calidad y durabilidad.
• No debes renunciar a los accesorios, algunos de ellos son necesarios. Por ejemplo, ruedas para un transporte cómodo y seguro. La brocheta le permite cocinar aves o lechones enteros. Las cubiertas protectoras son esenciales para las parrillas que estarán permanentemente al aire libre. Además, hay muchos accesorios disponibles para usar durante la cocción. Espátulas, rejillas, guantes: todo esto es necesario para cocinar de forma cómoda y segura. No es necesario comprar todo, pero simplemente no puede prescindir de algunos accesorios.

• El tipo de combustible que se utilizará durante el funcionamiento de la parrilla debe considerarse de antemano. Ya hemos considerado este tema. Las estructuras eléctricas solo se pueden usar en el hogar, los modelos a gas son convenientes, pero de gran tamaño. Las opciones de carbón se pueden usar por igual en casa y al aire libre. La comida resulta especialmente aromática.

Cualquier parrilla, incluso la de la más alta calidad y la más confiable, necesita un cuidado y un funcionamiento adecuados.

Nuestro asesoramiento le permitirá preservar la apariencia del equipo y su funcionalidad en su totalidad durante mucho tiempo.

• El uso de una cubierta protectora para parrillas que están constantemente al aire libre es imprescindible. Los estuches no son tan caros como para ahorrar dinero en su compra.
• La eliminación de residuos de combustibles no combustibles debe realizarse con regularidad. El atizador golpea cuidadosamente las cenizas de las paredes y la rejilla. Cae a través de la rejilla en un compartimento especial, que se retira, se limpia y se vuelve a instalar.
• Se debe realizar una limpieza más extensa de la parrilla aproximadamente dos veces al año. Para hacer esto, debe quitar el anillo de material resistente al calor y la cámara de combustión. La ceniza está presente entre el fondo y los elementos internos, que se elimina. Se utiliza un cepillo de plástico para limpiar el interior y también se puede utilizar una aspiradora.

• La verificación del apriete y la ubicación de las correas debe realizarse varias veces al año, dependiendo de la frecuencia de uso.
• Se puede formar moho cuando la parrilla está inactiva durante mucho tiempo y hay humedad en el interior. Algunos modelos tienen una función de autolimpieza. En cualquier caso, no utilice blanqueadores ni productos de limpieza.
• Las bisagras de la tapa también deben evitarse. Pueden aflojarse y aflojarse con el tiempo. En este caso, la tapa se cerrará espontáneamente y se abrirá herméticamente. Las bisagras deben estar apretadas y lubricadas.
• Los componentes cerámicos se limpian solo después de que se hayan enfriado por completo. La comida quemada se quita con un cepillo.
• Se selecciona una habitación seca para almacenar piezas de cerámica. Y tampoco se pueden usar para cocinar en una estufa normal, engrasados ​​con aceites vegetales o sumergidos en agua.