¿Por qué el brócoli tenía flores y qué hacer para evitarlas?

El brócoli es una verdura sabrosa y saludable que se considera legítimamente un verdadero tesoro de vitaminas. Sin embargo, los veraneantes no tienen prisa por plantar esta cultura en sus parcelas, y la razón de esto es su capricho. A menudo, este repollo florece, anulando así todos los esfuerzos para cuidarlo. Qué hacer para evitar esto: esto se discutirá en el artículo.

El brócoli es una de las variedades más antiguas de repollo.... Su nombre se traduce del italiano como "brote en flor de repollo". Según algunos informes, se obtuvo como resultado de la hibridación a principios de los siglos VI-V a. C. NS. en la costa mediterránea. Durante muchos siglos nadie conoció esta cultura fuera de las fronteras de Italia.

El tallo del brócoli crece hasta 60-80 cm de altura. En la parte superior se forman una gran cantidad de pedúnculos, que terminan en grupos de cogollos densos de color verde oscuro de pequeño tamaño. Estos brotes se recolectan en una cabeza de 10 a 15 cm de tamaño; es lo que se usa para comer.

Las reglas de la tecnología agrícola prescriben cortar la cosecha antes de que florezcan las pequeñas flores amarillas.... En esta etapa, las cabezas de repollo aún están cerradas y en ellas se concentra la cantidad máxima de vitaminas y microelementos útiles.

Por supuesto, el brócoli demasiado maduro no dañará el cuerpo humano, pero en este momento ya no representa ningún valor nutricional. Un producto similar se utiliza para alimentar al ganado. En este caso, solo las hojas y los pecíolos de las inflorescencias se pueden usar como alimento.

Para prevenir la floración temprana, Deben observarse las condiciones que sean cómodas para esta cultura. Ella se siente mejor a una temperatura de 15-24 grados y una humedad superior al 60%... El crecimiento y desarrollo de las cabezas está influenciado significativamente por el factor meteorológico. Para el cultivo de esta cultura, no es adecuado ni el calor con sequía ni un verano excesivamente lluvioso. En condiciones desfavorables, el brócoli comienza a florecer prematuramente.

Esta variedad de col es muy sensible al riego y la fertilización. Si no tiene suficiente agua o fertilizante, la formación de la cabeza se suspende y la planta florece. Al mismo tiempo, un exceso de fertilizantes, especialmente los que contienen nitrógeno, también puede provocar una floración prematura en la etapa de formación de la cabeza.

El brócoli florece vigorosamente a altas temperaturas ambientales.... Tan pronto como el termómetro sube por encima de los +25 grados, el crecimiento de las cabezas se ralentiza. La planta produce instantáneamente tallos de flores y está abundantemente cubierta de pequeñas flores amarillas. Es por eso que la cultura no es adecuada para la zona central de Rusia, donde en verano hay un clima árido y bochornoso.

La floración prematura puede verse afectada por la falta de luz solar, así como por la estructura del suelo. En sustratos pesados ​​y acidificados, las cabezas de repollo resultarán subdesarrolladas, con características de sabor bajas. Y mientras los residentes de verano esperan una cabeza grande y hermosa, simplemente florecerá.

La causa más común de floración es la cosecha tardía. Cuando la cabeza esté completamente formada, debes cortarla sin esperar a que aparezcan las flores.

El principal signo que permite establecer que el brócoli no es apto para el consumo es su cambio gradual. En un estado saludable, esta col produce cogollos fuertes y comprimidos con un rico tono verde oscuro. No hay fragmentos secos, signos de descomposición ni manchas en ellos. Es por eso que es muy importante monitorear el estado de la cabeza de repollo, por su apariencia puede determinar el período óptimo para recolectar repollo.

Poco antes de la floración, los brotes de brócoli se vuelven amarillos. Al principio, están cubiertos de manchas irregulares de color marrón amarillento. Si en este momento no se cortan las cabezas, en unos días toda la cabeza del repollo se cubrirá con flores amarillas.

Al cultivar brócoli, es muy importante observar con precisión las normas de siembra, riego, fertilización y cumplimiento del momento de la cosecha.... Incluso la más mínima desviación de las reglas de la tecnología agrícola conducirá a la salida de la planta en color y la decepción total del jardinero. Sin embargo, esta planta es poco exigente y no es nada difícil cuidarla.

Puede plantar brócoli con plántulas o semillas. Al mismo tiempo, es importante determinar el período de siembra; en función de las características de la variedad, es necesario calcular el tiempo para sembrar semillas de tal manera que en la etapa de formación de cabezas de repollo se mantenga la temperatura diaria promedio. alrededor de +18 grados. Las variedades de maduración tardía se plantan para que la formación de espigas caiga en la última década de septiembre. Es aconsejable cosechar los cultivos de maduración temprana a fines de mayo, ya que es posible obtener una rica cosecha de este cultivo en los calurosos meses de verano solo en las regiones de Siberia.

Se debe prestar especial atención a la nutrición del brócoli en crecimiento: debe estar equilibrado y dosificado estrictamente. En las primeras etapas de la temporada de crecimiento, la planta necesita compuestos orgánicos o que contienen nitrógeno, se colocan en la etapa de siembra. A medida que avanza el desarrollo, la necesidad de nitrógeno disminuye, y el potasio, el fósforo, así como el magnesio, el boro y el molibdeno pasan a primer plano. El uso de humato con microelementos da un buen efecto.

Por lo general, se lleva a cabo una alimentación en tres etapas:

• la primera - 2 semanas después de plantar las plántulas en un lecho abierto;
• el segundo, después de otros 14-20 días;
• el tercero - en la etapa de formación de cabezas de repollo.

Al mismo tiempo, no vale la pena convertir un lecho de repollo en un pantano; esto causará la pudrición de las raíces. Como resultado, las partes aéreas recibirán menos nutrientes y agua y morirán. El sistema más eficaz será el riego por goteo, que proporcionará un nivel óptimo de humedad.

Para retener la humedad en el suelo, puede utilizar y triturado... El mejor efecto lo dan el compost y el humus podrido. No solo evitan la evaporación de la humedad, sino que también actúan como aderezo. Tenga en cuenta que si el brócoli crece a la sombra, no formará cabezas. Sin embargo, en climas cálidos, cuando el sol brilla con rayos abrasadores, es aconsejable sombrearlo un poco. Esta técnica evitará la floración temprana de la planta.

Las inflorescencias formadas se cortan juntas con esquejes de 7-10 cm de largo.... Después de tal poda, aparecerán nuevas inflorescencias en los brotes laterales, no se volverán de color tan rápido, pero darán cabezas compactas de repollo; se pueden usar para congelar durante el invierno.

Y en conclusión, hay un punto más importante. Incluso si ha podido cultivar verduras nutritivas y sabrosas sin una floración prematura, es importante almacenarlas adecuadamente. Hasta hace poco, una cabeza sana puede cubrirse de flores amarillas en unos pocos días y el producto perderá su sabor.

Para evitar que esto suceda, debe almacenar la cabeza de repollo de la misma manera que las hierbas frescas. Para el almacenamiento a corto plazo, el tallo en la zona de corte se sumerge en un recipiente con agua para que la planta esté saturada de humedad. Sin embargo, tenga cuidado: si el brócoli está "bebido", comenzará a florecer. Después de eso, la cabeza de repollo se transfiere al compartimiento de verduras en el refrigerador. Es recomendable tapar el fondo del recipiente con una servilleta escurrida y humedecida, siempre limpia, un poco más grande que una cabeza de repollo. La cabeza de repollo se coloca en una bolsa de plástico, pero no se ata y se deja en una servilleta humedecida. De esta forma, el repollo conservará su sabor y propiedades nutricionales durante 10 a 14 días.

El brócoli es delicioso y nutritivo. En un estado normal, las flores no deben abrirse sobre él. Si la cultura florece, significa que la cosecha se arruinará por completo, es imposible guardar dicho producto. Esperamos que nuestras recomendaciones te ayuden a prevenir la floración prematura y te ayuden a producir una buena cosecha de este repollo exótico.