La col rizada y su cultivo.

Hoy en día, los jardineros cultivan una amplia variedad de repollo: tanto comestible como decorativo. Pero la col rizada, que no solo es apta para la nutrición, sino que también tiene un aspecto agradable, aún no es muy conocida en nuestras latitudes. Pero en la cría es bastante simple. Por cierto, la col rizada es excelente para la cría durante todo el año en el alféizar de una ventana como un microverde. Este es el pariente más cercano de la cultura salvaje, que todavía se encuentra en Grecia e Italia. Comenzaron a cultivarlo hace mucho tiempo, en el siglo V a.C. NS. Se comen las hojas. El tallo es duro y de sabor amargo.

La col rizada es muy similar a la col silvestre, sin embargo, su origen aún no está determinado de forma fiable, aunque hay información de que hasta finales de la Edad Media, la col rizada era uno de los cultivos de hortalizas más extendidos en Europa. A principios del siglo XIX, los comerciantes rusos lo llevaron a Canadá, y en la Segunda Guerra Mundial, debido a su alta densidad nutricional, comenzaron a cultivarlo a gran escala en Inglaterra.

Este repollo también tiene otros nombres: gruncol, browncol o kale. Esta es una verdura de hoja anual (algunas variedades de plantas perennes) y pertenece a la familia de la col. Esta es una verdura que no forma repollo, a diferencia de otros tipos de repollo. Las hojas de col rizada se parecen a las hojas de lechuga rizadas.

Como ya hemos dicho, el repollo se puede cultivar no solo rodeado de cultivos de hortalizas, sino también entre plantas ornamentales. Su apariencia es tan diversa e inusual que a veces es difícil determinar qué tipo de planta es. El tallo vertical liso está decorado con hojas rizadas. Su color puede ser muy diverso. Verde oscuro con flor mate, azul, violeta, rojo, incluso rosa: depende enteramente de la variedad.

La planta desprende un ligero aroma a repollo. Sorprendentemente, este tipo de repollo puede competir con la carne de res en valor nutricional y contenido de proteínas. La col rizada se posiciona hoy en día como un superalimento. Combina una mezcla de elementos útiles necesarios para el cuerpo.

Las características de las heces son las siguientes.

• Solo se comen hojas, el tallo siempre es duro e insípido.
• La recolección se realiza varias veces durante el verano: cuando se cortan algunas hojas, aparecen otras en su lugar.
• En las regiones del sur, las heces se pueden cultivar en el mismo jardín durante varios años. Después de pasar el invierno bajo una cubierta de película, dará una cosecha temprana de verduras con vitaminas.
• La col rizada tiene demanda en la cocina. Las hojas se comen crudas, elaboradas con ellas en ensaladas y platos variados.
• 100 g contienen 3,3 g de proteína (la mitad del requerimiento diario), 8 g de carbohidratos y 0,7 g de triglicéridos. Valor energético - 50 kcal por 100 g.
• La alta resistencia a las heladas es una ventaja adicional. La planta es capaz de soportar heladas de hasta -15 grados.

Cale es un almacén de vitaminas. El producto es extremadamente bajo en calorías y es de fácil digestión. Incluye:

• vitamina C - 120 mg (el repollo contiene 36 mg);
• calcio - 150 mg (leche - 130 mg);
• proteínas - 4 g;
• sacáridos - 9 g;
• 9 aminoácidos.

Hay muchas variedades de col rizada. Gracias a las actividades de los especialistas en cría, se han criado varias especies varietales.

Keil se divide en grupos de acuerdo con las siguientes características de la especie:

• características estructurales de las hojas: es rizado, ondulado, con flecos;
• color de la hoja: puede ser verde, azul, rojo, morado;
• altura del cultivo: subdividido en pequeño (hasta 0,4 m), mediano (0,4-0,9 m), alto (desde un metro y más);
• período de maduración: puede ser de maduración temprana, media, tardía.

Los siguientes tipos y variedades de col rizada son populares en nuestro país.

• Las hojas de berza son especialmente comunes en 2 variedades: verde y roja. En rojo, el patrón corre a lo largo del color púrpura oscuro de las hojas, que tienen un tinte carmesí. En términos de propiedades útiles, la especie puede competir con las variedades de uva tinta: el cultivo tiene muchas antocianinas, flavonoides, antioxidantes. El aspecto verde, que tiene un follaje calado verde esmeralda, también está lleno de elementos útiles. Ambas muestras son resistentes a las heladas, no temen el frío a -15 ° C. La temporada de crecimiento de la variedad dura entre 60 y 80 días.

• Repollo rojo ruso, que en las ciudades estadounidenses y Europa se llamaba rojo ruso, se distingue por una red de frecuentes vetas rojas brillantes en la superficie de la exuberante vegetación de hojas arrugadas caladas, que, como resultado de las heladas, adquieren un color púrpura. La variedad es resistente a las heladas, no le teme al clima frío a -18 ° C. La variedad es exigente, no necesita cuidados especiales. Las hojas son tiernas y de sabor ligeramente dulce, hay un regusto picante.

• Repollo "Fitness" - el líder de una nutrición adecuada. La variedad tiene hojas con granos de color verde oscuro intenso con una floración gris oscuro. Las hojas son deliciosas, jugosas. Tiene una altura de algo más de 0,5 m, el período de crecimiento es de aproximadamente 3 meses. La variedad es poco exigente para cuidar. El cultivo se considera dietético debido al contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) Omega-3, proteína completa, cóctel de vitaminas. Puede hacer una ensalada con hojas tiernas, las más duras deben guisarse o freírse, pueden ser un complemento para guisos, sopas. Las propiedades decorativas de la variedad permiten decorar un jardín de flores, un huerto.

• Col rizada "Toscana" tiene otro nombre: col rizada negra italiana. Destaca la verdura con hojas de color verde oscuro con tinte azulado, que se caracterizan por su firmeza, elasticidad y forma alargada. Hay burbujas en la superficie de las hojas. El follaje se riza moderadamente y parece un cultivo de Saboya. La Toscana no teme a las heladas hasta -15 ° C. La variedad madura en 2 meses. Los cultivos de hortalizas se distinguen por un alto porcentaje de PUFA. El cuerpo también recibirá vitamina C, luteína. La col rizada negra italiana y el repollo tienen un sabor muy similar.

• Scarlett es una col rizada de la temporada de crecimiento media-temprana. Sus hojas cambian de color. El color verde se vuelve violeta, el efecto de la primera helada transforma las hojas en un azul violeta.

• Redbor es una variedad híbrida. Se asemeja a una palmera granate, tiene una altura de 0,8-1,5 m, el tallo está cubierto de densas hojas rizadas con excelentes características gustativas. La expresividad de la apariencia externa de la cultura permite practicar la planta como decorativa: "Redbor" se usa en el diseño del territorio, los macizos de flores están decorados con ella.La variedad es amante del sol, resistente a las heladas. En la primera helada, las hojas se vuelven más suaves y jugosas.

• Variedad "Tintoretto" posee hojas de color verde claro. Se puede cosechar para uso futuro: el repollo congelado está lleno de aroma, dulzura.

• Variedad siberiana tiene una fuerte inmunidad y una excelente resistencia a las heladas, la temporada de crecimiento dura aproximadamente 3 meses, si las regiones de crecimiento son los Urales, Siberia. La variedad tiene demanda en Europa: la planta madura antes allí. Las hojas congeladas se vuelven más dulces, más tiernas.

• Heces de cañaalcanzando una altura de 2 metros, el tallo se caracteriza por su dureza y resistencia. Las hojas verdes tienen rasgos característicos: longitud impresionante, ondulación. La verdura es adecuada para agregar a platos exóticos, ensaladas.

• "Reflex" híbrido se usa intensamente en diferentes dietas. La mayoría de los nutricionistas prefieren las hojas onduladas de color verde oscuro con un sabor agradable. El tiempo de maduración es de unos 3 meses. La verdura puede crecer hasta 0,9 m. Difiere en productividad poco exigente.

• En el "Cadet" hojas verdes rizadas y tiernas cubren abundantemente todo el arbusto. No le teme a las bajas temperaturas.

El cultivo de un cultivo de hortalizas se realiza mediante el método de plántulas o mediante semillas.

Una vez que ha pasado la amenaza del clima frío, el cale se planta en campo abierto. Tome plantas fuertes con una altura de unos 10 cm y con 4 hojas formadas. La tierra para ellos ya debe estar completamente fertilizada. Los mejores predecesores son pepinos, tomates, frijoles, frijoles. Para plantar plántulas, se hacen agujeros profundos aproximadamente del tamaño de la planta en sí (unos 10 cm). La distancia entre los arbustos es de 40-50 cm. El fondo del hoyo está cubierto de ceniza o humus.

La semilla de repollo se siembra en hoyos espaciados a una distancia de 30-40 cm entre ellos y con una distancia entre hileras de 45-55 cm. Al plantar semillas, así como al transferir plántulas a campo abierto, se arrojan 100 g de desechos orgánicos podridos y 200 g de ceniza en cada hoyo, se arrojan 3-5 semillas, se riegan y se rocían con tierra. Después de eso, la cama se cubre con una película de polietileno, fijándola a lo largo del contorno para que no se la lleve el viento. Los brotes comenzarán a romperse después de 5-7 días, y el refugio se puede quitar.

Los cultivos de hortalizas prosperan a temperaturas de +10 a + 20 ° C. Necesita ser regado constantemente. Vale la pena hacer surcos alrededor de la planta para que el agua no vaya a los lados, sino que llegue a las raíces. La frecuencia de riego depende de las condiciones climáticas. Lo principal es que el suelo está constantemente mojado. Pero el estancamiento del agua también es inaceptable.

Una vez cada 30 días, la planta necesita alimentación orgánica. Por primera vez, el repollo se alimenta con estiércol de vaca o excrementos de pollo inmediatamente después de que gana masa verde. La alimentación posterior puede ser similar. La infusión de hierbas es útil para una verdura: la hierba y las malas hierbas se infunden en agua en una proporción de 1:10 durante 1 a 3 semanas, hasta que desaparece la espuma. El aderezo se realiza con una infusión diluida con agua, la proporción es de 1: 1. Al alimentar, es importante no exagerar, de lo contrario las hojas se pudrirán.

Una verdura que haya crecido hasta los 20 cm debe ser espolvoreada. El deshierbe debe realizarse según sea necesario. La planta responde bien al aflojamiento, lo que significa que debe aflojarse constantemente. Para aflojar e irrigar el repollo con menos frecuencia, la tierra se cubre con mantillo. Además, el mantillo protege las raíces de la pudrición. El estiércol podrido y el compost se utilizan como mantillo.

Todos los tipos de repollo se caracterizan por las mismas enfermedades. Los híbridos modernos generalmente son resistentes a las enfermedades. Pero como medida preventiva, es necesario realizar constantemente procedimientos para aumentar la permeabilidad al aire de la tierra.Además, no puede plantar repollo en el mismo lugar todo el tiempo.

Para los insectos, como las pulgas crucíferas o los pulgones, es productivo espolvorear con ceniza de madera o polvo de tabaco. Sin embargo, la lluvia elimina la función protectora de dichos agentes y el tratamiento debe repetirse. También usan infusión de cáscaras de cebolla, soluciones de jabón para lavar y ácido acético.

Dado que la col rizada es una col rizada y se consume más comúnmente cruda, trate de no dejarse llevar por los productos químicos. Cuando no sea posible superar las plagas con materia orgánica y tecnología agrícola estándar, se puede recurrir a:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoxibacilina;
• Aliotu;
• "Bankoli" y otras drogas.

Cuando la planta crece hasta 20 cm, se puede cosechar. El momento depende de la variedad. Pueden pasar de 55 a 90 días desde la aparición de los brotes hasta la cosecha. La limpieza se realiza de dos formas.

• Selectivo. Arranque las hojas tiernas. Las que son más grandes se arrancan, las hojas más pequeñas se mantienen. Pronto vuelven a crecer, luego se reanuda la colección. Con el tiempo, el tallo queda expuesto, la planta se vuelve similar a una pequeña palmera.
• Completo. Corta todos los arbustos a la vez. Deja un muñón de 4-6 centímetros de altura. Poco a poco, se forman hojas jóvenes.

En áreas con inviernos cálidos, cortar la col rizada, después de pasar el invierno con éxito, lo deleitará con verduras de vitamina en la primavera. Las hojas que no se arrancan a tiempo se vuelven amargas y ásperas.