Repollo de Pekín y su cultivo

La mayoría de los jardineros cultivan varios tipos de repollo en sus parcelas. Mucha gente prefiere las variedades de col de Pekín. Hoy hablaremos de qué características y características tiene este cultivo, cómo cultivarlo y plantarlo correctamente.

Este cultivo se cultivó originalmente en China. Poco a poco, se extendió a países europeos, Rusia y Estados Unidos. En un principio, la selección de esta cultura se llevó a cabo exclusivamente por aficionados.

Los experimentos profesionales comenzaron en los años 40-60 del siglo pasado después de la aparición de este repollo en Japón. Una variedad de este repollo, "Khibinskaya 5", se creó en la Unión Soviética en los años 70. Actualmente, las mejores especies son la col de Pekín holandesa.

Esta planta es un cultivo herbáceo bienal tolerante al frío que pertenece a la familia de la col. En la práctica, el cultivo se utiliza como planta anual. Esta vegetación es de dos tipos: hoja y cabeza. Las cabezas de repollo se distinguen por su forma alargada, su longitud es de 30 a 60 centímetros.

Las cabezas de repollo varían en color desde el amarillo claro hasta el verde intenso y brillante. El sabor de este repollo es muy parecido al de la ensalada Romano. Ella es igual de jugosa. Sus hojas contienen una gran cantidad de componentes útiles importantes, que incluyen proteínas, minerales, aminoácidos, antioxidantes, ácido cítrico.

En comparación con la col china, esta variedad es más tierna. La diferencia radica en la mayor vida útil. Además, la col china retiene la vitamina C durante un período mucho más prolongado.

Esta col se puede comer fresca. También se suele hervir, en escabeche, freír o guisar. Es rico en fibra. Debe usarse en la dieta para normalizar el metabolismo. El repollo chino también ayuda con la gota, el edema y los aumentos repentinos de presión. Se recomienda su uso por personas que padecen diabetes, dolores de cabeza frecuentes, hepatitis, enfermedades del sistema cardiovascular.

Ahora veremos cuáles son las variedades más populares de esta cultura.

• "Tamaño ruso". Esta variedad se considera una variedad de alto rendimiento. Puede crecer y desarrollarse completamente en condiciones adversas. El "tamaño ruso" madura durante un tiempo relativamente largo. Desde el momento de la siembra en el suelo hasta el montaje, pasan de 75 a 80 días. Las cabezas de repollo tienen una forma alargada. Las hojas sobre ellos son onduladas, de color verde claro. El interior de las láminas de las hojas suele ser de color amarillo cremoso. El peso de cada repollo alcanza los 4 kg. La variedad no teme a las temperaturas extremas, a las enfermedades. Tiene un alto contenido de carbohidratos beneficiosos, vitaminas y minerales.

• "Victoria". Esta variedad de repollo se considera una de las primeras. Tiene excelente sabor y buen aroma. Victoria es ideal para preparar una amplia variedad de platos. Las cabezas de repollo de esta variedad tienen forma cilíndrica. Sus hojas son de color verde claro, friables. Las láminas de las hojas están ubicadas bastante apretadas entre sí. El repollo se considera bastante jugoso y se usa a menudo para hacer jugos en casa. Se puede almacenar en una habitación fresca durante mucho tiempo.Las características gustativas persisten durante tres meses.

• "Cha-Cha". Esta variedad temprana es híbrida, es perfecta para plantar en el carril central, incluso en la región de Moscú. La variedad Cha-Cha se puede cultivar tanto mediante plántulas como mediante siembra directa en el suelo. La cosecha después de plantar en el sitio se puede hacer después de 40-50 días. Los ejemplares maduros pesan en promedio 2-3 kg.

• "Naranja mandarina". Esta variedad se considera la de maduración más rápida. Está permitido plantarlo no solo en primavera, sino también durante la temporada de verano. En un clima cálido, el repollo madura en 35-40 días. La "naranja mandarina" tiene un peso medio de 1 kilogramo. La variedad es ideal para cultivar en Siberia. Tolera fácilmente los cambios bruscos de temperatura.

• Martha. La variedad es tolerante a la sombra. Tiene el período de maduración más corto. Este repollo tiene láminas de hojas bastante grandes y anchas. Tiene un sabor excelente. Una col madura pesa hasta 1,5 kg. La siembra de plántulas se realiza a partir de mediados de primavera. La siembra de semillas se realiza a partir de mediados de mayo.

• "Granate". Esta variedad es de temporada media y de alto rendimiento. "Granada" tiene una cabeza de repollo alargada. Las láminas de las hojas están ubicadas lo más apretadas posible entre sí. Son de color verde oscuro. Los frutos son relativamente grandes, cada uno con un peso de hasta 2,5 kg. Esta variedad es resistente a diversas enfermedades y plagas.

• "Belleza de otoño". Esta variedad híbrida se considera de mitad de temporada. Se caracteriza por una roseta de hojas en relieve. Todas las láminas de las hojas tienen un color verde oscuro, su superficie es burbujeante, con pubescencia débil. Las cabezas de repollo son lo suficientemente grandes, su forma es alargada. Tienen una densidad media, en el contexto son de color amarillo. La variedad cuenta con buena resistencia a enfermedades y plagas. Además, es rico en caroteno, proteínas, carbohidratos. La variedad debe utilizarse para guisar, hervir y consumir en fresco.

• "Dragón rojo". La variedad se considera una variedad de ensalada. Parece inusual, las hojas de esta vegetación tienen un rico color púrpura brillante. Tienen una superficie corrugada. Las láminas de las hojas son muy jugosas, contienen una gran cantidad de vitaminas y otros componentes útiles. El "Dragón Rojo" es una subespecie de temporada media y de alto rendimiento. La cabeza de la col tiene una forma cilíndrica alargada. Incluso es bastante denso. Su peso medio es de 1-1,5 kg. "Red Dragon" tiene un sabor excelente, la variedad es apta para almacenamiento a largo plazo (4-5 meses sin pérdida de nutrientes y cualidades comerciales) y procesamiento.

• KS 888 F1. Esta subespecie híbrida fue creada por criadores japoneses. Madura aproximadamente 60-65 días después de la siembra en suelo abierto. La variedad tiene forma de barril. Las láminas de las hojas son de color púrpura con venas blancas. Cada repollo alcanza una masa de 1-2 kilogramos. Las dimensiones son relativamente grandes. KS 888 F1 tiene un excelente sabor refrescante. Se puede utilizar tanto para comer crudo como para preparar diversos platos, incluidas las ensaladas. El cultivo cosechado se puede almacenar durante 4-5 meses. Se recomienda enviar dicho híbrido al almacenamiento en un refrigerador o en un sótano oscuro.

Esta col se puede plantar de dos formas.

En este caso, las plántulas se siembran primero. La mayoría de las veces, la semilla se planta inicialmente en macetas de turba. Periódicamente se riega con líquido sedimentado. Cuando se forman 2-3 hojas verdes jóvenes en la vegetación, comienzan a plantar en el sitio.

Si originalmente sembró el material en contenedores de turba, entonces no necesita extraer las plantas de ellos. Están plantados en la tierra con ellos.

Antes de plantar, también debes preparar el sitio. Hazlo en primavera u otoño. El suelo debe desenterrarse con cuidado, todos los residuos vegetales, incluidas las raíces de las plantas viejas, deben eliminarse. Si la excavación se lleva a cabo en la temporada de otoño, se debe introducir humus o compost en el suelo.

Las plántulas deben plantarse de acuerdo con un cierto esquema:

• 35x35 o 50x50 cm (estos esquemas se utilizan para cultivar cabezas de repollo grandes);
• 30x25 (esta opción se utiliza para el cultivo de hojas de lechuga).

Inmediatamente antes de plantar, se forman depresiones en el suelo. Su tamaño debe corresponder al sistema de raíces de las plántulas. A continuación, se agregan superfosfato, ceniza de madera y urea a cada orificio realizado. Todos los componentes se agregan una cucharada a la vez.

Luego, las macetas de turba con vegetación se colocan cuidadosamente en los asientos y se rocían con tierra. La planta plantada está bien humedecida justo debajo de la raíz. El líquido debe calentarse ligeramente para no dañar el cultivo.

En este caso, la semilla se planta inmediatamente en el suelo del sitio. Esta opción es perfecta para una cosecha tardía. Las semillas caseras necesitarán una preparación preliminar (si se compraron en una tienda especializada, no se requiere preparación). Inicialmente, el material se coloca cuidadosamente entre capas separadas de paño húmedo. De esta forma, todos son enviados a un lugar cálido.

Después de 3-4 días, comenzarán a formarse pequeños brotes en las semillas fuertes y saludables. Las muestras germinadas se colocan en un recipiente lleno de un sustrato. Después de otros 3-4 días, deberían aparecer brotes. El material hecho en casa debe tratarse previamente con un agente antifúngico. Poco antes de plantar en el sitio, la semilla se coloca primero en agua caliente durante 10-15 minutos (con una temperatura no superior a 50 grados) y luego se sumerge inmediatamente en un líquido frío. Inmediatamente antes de plantar, se seca bien.

Para que una cultura crezca y se desarrolle normalmente, es necesario cuidarla adecuadamente.

La vegetación debe regarse periódicamente en abundancia (una vez cada 7 días). Se toma un líquido tibio y limpio para el procedimiento. Recuerde que debe verterse exclusivamente en la raíz, ya que el agua atrapada en las láminas foliares provocará quemaduras. El riego se realiza mejor por la noche o por la mañana, en este momento no hay sol agresivo. No se debe permitir una humedad excesiva, porque esto puede causar la pudrición del sistema radicular. La humedad no debe superar el 60-65%.

El repollo de Pekín se considera un cultivo de rápido crecimiento, por lo que especialmente necesita fertilización. Solo 2-3 apósitos le permitirán lograr el máximo rendimiento. Las fórmulas nutricionales foliares listas para usar son la mejor opción. Se pueden combinar con componentes de raíz. Para preparar una composición universal simple, se toma 1 litro de agua hirviendo, se disuelve ácido bórico (un par de gramos).

Cuando el componente está completamente disuelto en el líquido, también se agrega allí agua fría limpia para terminar con 10 litros de la composición. Debe rociar la planta con el fertilizante terminado; se recomienda hacerlo por la noche.

Varios tipos de col china pueden sufrir las siguientes enfermedades.

• Infecciones por hongos. Estos incluyen enfermedades como la podredumbre gris, el mildiú polvoriento. Dañan los cultivos que reciben agua en exceso y se cultivan en condiciones de alta temperatura.
• Keela. Se desarrolla en el sistema radicular y en los tallos.La infección conduce al hecho de que la vegetación comienza a doblarse, aparece hinchazón. Las muestras enfermas deben retirarse del sitio de manera oportuna.
• Esquirol. Esta enfermedad afecta con mayor frecuencia al repollo joven.

Si se infectan, las plantas afectadas se pueden rociar con ceniza de madera (la mayoría de las veces, esta técnica se usa para el mildiú polvoriento).

También debe tratar el cultivo con preparaciones listas para usar ("Binoram", "Fitoverm"). Vale la pena usar las composiciones estrictamente de acuerdo con las instrucciones.

Además, la vegetación puede verse afectada por varios parásitos:

• jején crucífero;
• cucharadas
• moscas;
• babosas
• pulga de la col;
• áfido.

Para evitar la aparición de parásitos, es necesario plantar en los lechos donde anteriormente crecían mostaza, otras coles o rábanos. Para la profilaxis, también se lleva a cabo un tratamiento con cenizas. Simplemente está esparcido por las plantaciones. Además, como medida preventiva, el cultivo se rocía con una solución hecha a base de mostaza en polvo, polvo de tabaco, ceniza y pimiento rojo picante.

El período de cosecha y la vida útil de dicho cultivo dependerán de las características de la variedad en particular. Como regla general, las cabezas de repollo tienen una mayor resistencia al clima frío, por lo que no debe tener prisa con la cosecha.

Las plantas plantadas en la segunda mitad de la temporada de verano madurarán a principios de septiembre. Las variedades posteriores están listas para la cosecha a mediados del mismo mes. Las especies de maduración temprana no se toman para el almacenamiento invernal, y el repollo, que se plantó en julio, puede permanecer hasta el final del invierno.

En cualquier caso, las cabezas de repollo deben recogerse antes del inicio de las heladas, ya que las muestras congeladas no serán aptas para el almacenamiento. No se deben permitir las plantas demasiado maduras porque las cabezas de repollo demasiado crecidas no sabrán muy bien. Las plantas no deben regarse inmediatamente antes de la cosecha.

Para el almacenamiento a largo plazo, está permitido enviar cabezas de repollo completamente maduras y formadas. No puede haber áreas podridas y hojas afectadas en su superficie. Guarde este repollo en el refrigerador o en el sótano. Anteriormente, se envuelve completamente en film transparente o simplemente en bolsas. No se requiere estanqueidad, el aire debe pasar a las verduras.

Para que no haya condensación debajo del material, las cabezas de repollo se enfrían con anticipación durante 2-4 horas. Si las verduras no se envuelven en absoluto, solo pueden reposar durante unos 10-12 días.

Si planea almacenar verduras en el sótano, se retiran inmediatamente con el sistema de raíces. Luego, las cabezas de repollo desplumadas se colocan en cajas llenas de arena húmeda. Necesitan rociar las raíces.