Secador de pescado: tipos, sutilezas de elección y una clase magistral sobre elaboración

En verano, los pescadores en gran número resultan ser los dueños de una captura sólida. La tarea clave en esta situación es la capacidad de conservar el trofeo durante mucho tiempo. Secar la captura puede ser una solución a la dificultad, lo que evitará que el producto se eche a perder durante los próximos 8 a 12 meses. Pero para secar, necesita un secador especializado. Puede comprarse en cualquier tienda especializada o hacerse con sus propias manos. Para tales fines, necesitará una pequeña cantidad de diferentes materiales y herramientas.

Este es un dispositivo de secado de pescado especializado que se puede comprar en tiendas especializadas. Los secadores difieren en capacidad, apariencia, opciones, diseño y costo. Al comprar una instalación, debe tenerse en cuenta que hay una serie de modificaciones de fabricantes nacionales y extranjeros.

Se considera que el dispositivo de secado más simple es un alambre estirado debajo del toldo o una cuerda ordinaria para secar la ropa. Para protegerse de las moscas, simplemente se cuelga del pez una red (o gasa). Se permite colgar una cucaracha, carpa cruciana o besugo tanto en ganchos hechos de alambre, de clips ordinarios como sujetar con pinzas para ropa para ropa. Este método se destaca por su simplicidad, pero es óptimo para una recolección única de peces en un área suburbana o en una caminata. Cuando la lección se coloca en el "transportador", y las buenas capturas son constantes, debe pensar en un diseño relativamente decente.

El equipo de secado de pescado se puede dividir simbólicamente en dos grandes grupos:

• móvil transportable (portátil);
• estacionario.

Cada uno de estos diseños tiene sus propias ventajas. Los primeros se pueden usar en cualquier lugar: desde la orilla del río hasta la logia del apartamento. Otros se pueden enumerar para los gabinetes de secado, en la mayoría de los casos se usan no solo para el pescado, sino también para secar bayas, hierbas, verduras, secar carne y otros fines alimenticios. Simplemente puede secar el pescado al aire libre, o puede organizarlo con la inyección forzada de masas de aire. por medio de un ventilador. Al mismo tiempo, el procedimiento de marchitamiento es mucho más rápido y el producto se prepara de manera más proporcional. En la estación fría, el armario de secado puede equiparse con calentadores eléctricos, que, a su vez, también le permitirán cocinar rápidamente el pescado para su consumo.

De las modificaciones de fábrica, se pueden distinguir 2 opciones. El primero está implementado estructuralmente en forma de un gabinete alto hecho de tubos de acero cubiertos con una malla. Varias empresas producen muestras similares con las marcas comerciales Kedr y Mitek. Otro ejemplo interesante es la instalación de dos niveles IdeaFisher ECO-2. Este diseño plegable también es pequeño y portátil. Además, según las condiciones, funciona tanto suspendido como colocado en el suelo o en la mesa.

De la masa de dispositivos para secar pescado, se sigue tenga en cuenta los siguientes diseños caseros:

• cuadro;
• plegable;
• estacionario;
• suspendido;
• secadora eléctrica;
• con un ventilador;
• móvil (portátil).

En primer lugar, es necesario aclarar dónde se realizará exactamente el secado. Si está debajo de un dosel, un toldo o en el ático de una casa individual, no hay dificultades con las dimensiones. Si se encuentra en una de las salas de estar, en la logia o en el balcón de un edificio de varios pisos, se deben planificar los parámetros del futuro equipo para la secadora, comenzando por la posibilidad de colocarlo en estas habitaciones para su secado y mayor mantenimiento. Además, se debe tener en cuenta el tamaño y la cantidad de pescado capturado en el último viaje de pesca. O equilibre estas condiciones para las próximas capturas. Si el área es muy pequeña, es necesario analizar las modificaciones de los secadores plegables y colgantes.

Es necesario que se utilicen materiales de acero o madera para la fabricación de la estructura. Así, será posible practicarlo durante más de un año. El esqueleto debe estar estable. Para que el dispositivo sea de alta calidad, debe asegurarse con componentes fuertes (tornillos). En la parte superior, la base se cubre con una tela fina (gasa) para que el pescado se seque al aire libre. Debido al libre movimiento del aire dentro de la estructura, los productos se secarán mucho más rápido.

Habiendo investigado todas las modificaciones de los secadores, la inmensa mayoría de los pescadores confía en las muestras colgantes probadas a lo largo del tiempo, que se realizan a partir de un marco de metal y una tela de malla de nailon. Las principales ventajas de dicho material son la resistencia estructural durante el secado, la protección del pescado del contacto innecesario con moscas, experiencia acumulada durante décadas. La estructura contiene muchos niveles, lo que garantiza la entrada de aire limpio para la producción de productos alimenticios de alta calidad y no peligrosos. Para secar el pescado después de pescar, puede utilizar muestras colgantes de varias empresas.

• "Tres ballenas". Se trata de un conocido fabricante nacional que realiza la producción y venta masiva de todo lo necesario para la caza y la pesca.

• Deporte-Pescado. Este es un producto extranjero, que no tiene menos demanda entre los principiantes y los pescadores profesionales. Hay una muestra multifuncional, que, además de secar pescado, se puede utilizar para secar verduras, frutas, champiñones.

• "Cedro". Para facilitar la vida de los pescadores, la empresa Kedr ha creado además una versión de senderismo de la red para secar pescado. Su estructura es fuerte y duradera, permite secar pescado en un viaje largo o en una cabaña de verano.

• Secador de pescado eléctrico. Todas las modificaciones anteriores se controlan manualmente, en otras palabras, el efecto requerido depende únicamente del factor humano. De hecho, dicho dispositivo se puede recrear en casa, utilizando varias conchas de gasa, barras transversales de madera (acero). El pescado no solo necesita ser capturado, sino también colgado, junto con esto, para ejercer un control constante, un proceso natural de secado. Para acelerar la obtención del resultado final, es deseable utilizar las modificaciones más avanzadas: secadores eléctricos. Estas innovadoras instalaciones son mucho más caras, pero en el menor tiempo posible te permiten disfrutar del inolvidable sabor del pescado seco.

Así que llegamos a la parte divertida. Hablemos de cómo se construirá el secador de pescado con nuestras propias manos. Cabe señalar de inmediato que hay una gran cantidad de dispositivos deshidratadores.Es muy difícil hablar sobre todas las variedades de estructuras de fabricación propia en el marco de un artículo, ya que la imaginación de los Kulibins domésticos es realmente inagotable. ¡Información! Deshidratador traducido literalmente del latín significa "deshidratador", en otras palabras, lo mismo que un secador.

En la mayoría de los casos, los artilugios caseros se fabrican en forma de caja de madera cubierta con una mosquitera. Y uno de los más habituales se considera una variación con unas dimensiones de 500x500x500 milímetros. En la etapa inicial de fabricación, es necesario preparar la cantidad requerida de bloques de madera, procesarlos con papel de lija y cubrir con una solución conservante. El recubrimiento está obligado a proteger el dispositivo de la humedad y la sal, pero al mismo tiempo no debe emitir humos negativos que pueda absorber el producto de secado.

Después de eso, de acuerdo con un dibujo preliminar, se ensambla el esqueleto del futuro secador. Para el montaje se utilizan tornillos autorroscantes y esquinas de hierro. Para crear una caja de este tipo, debe seguir una serie de pasos.

• Marque la madera, luego córtela con una sierra de calar o una sierra de mano.
• Después de eso, con un destornillador, esquinas y tornillos, monte el marco.
• Las particiones de refuerzo se colocan en todos los lados.
• Se fija un cable en las paredes laterales (de hecho, el pescado se seca sobre él).
• A continuación, se requiere procesar la caja con un repelente de insectos.

• Debe empapar el material y secar, y solo entonces se puede barnizar la caja. Es absolutamente necesario aplicarlo en 2 capas con un intervalo de tiempo de 4 horas.
• Es necesario instalar un espacio especializado en la parte inferior de la caja.
• El marco de la puerta debe estar sellado. Una vez hecho este trabajo, tendrá una caja preparada para secar pescado, donde ningún insecto podrá pasar.
• ¡Recomendación! El secador estático se puede instalar directamente en la pared.
• Una vez que la base está lista, recuperan la tensión de la malla. Junto a esto, es necesario aclarar cómo se realizará el acceso al interior. Para hacer esto, haga una puerta o cosa una cremallera.

Algunos de los modelos de secadores hechos por artesanos rusos tienen ventiladores en su propia estructura. El intercambio de calor del aire en tales deshidratadores permite acelerar el proceso de secado. Dichos dispositivos se crean a partir de una variedad de recipientes de plástico o algo así como armarios cerrados a través de los cuales se impulsa una corriente de aire. Analicemos el proceso de producción de un dispositivo simple con ventilador. Para ello necesitamos:

• tanque de plástico grande: desde 20 litros y más;
• ventilador de extracción ventilado;
• rejilla de ventilación;
• varillas de acero con roscas y tuercas adecuadas;
• sujetadores para la rejilla y el ventilador.

Trabajamos en el siguiente orden:

• en la tapa del tanque hacemos un agujero para la rejilla de ventilación y la arreglamos;
• fijamos el ventilador de la misma forma en cualquiera de los extremos laterales de la caja de plástico;
• en el segmento superior del tanque hacemos agujeros para las varillas y las insertamos, fijándolas con tuercas (colgaremos pescado y carne en este lugar).

Presentamos a su atención varias opciones bastante interesantes creadas por artesanos domésticos. El método más ingenioso y confiable para proteger a los peces de los insectos es hacer una caja con listones y cubrirla con una gasa o una malla de hierro.La gasa, por supuesto, se puede cambiar por una mosquitera común. Las dimensiones de la caja dependen directamente de la cantidad de pescado y de su tamaño, por supuesto. Si va a secar sabrefish, rudd, roach o algo similar, entonces la caja debe crearse no engorrosa. En general, es recomendable crear una caja solo una vez y para cualquier tipo de pescado. En otras palabras, multifuncional. Cúbrelo con una red y listo, olvídate de los insectos para siempre. Por practicidad, haga un lado con una tapa para sacar el pescado seco terminado de la caja.

Los dispositivos de suspensión se diferencian de los estacionarios en que, según su nombre, se suspenden de la pared, por lo que se puede ajustar su altura y ubicación, lo que resulta práctico a la hora de buscar un lugar más bueno por la cantidad de viento o sol. Puede secar cualquier cosa en un dispositivo de este tipo: pescado, carne, champiñones, bayas, etc.

Materiales:

• rejillas de ventiladores de piso - 3 piezas;
• cable;
• ventilador (enfriador) computadora - 2 piezas;
• unidad de fuente de alimentación de la computadora - una pieza.

Para obtener información sobre cómo hacer un secador de pescado turbo, vea el siguiente video.