Todo sobre picadores de nueces

Saber todo sobre los molinillos de nueces es una necesidad tanto para las amas de casa comunes como para los chefs experimentados. Hay trituradoras de cedro y otras trituradoras de nueces manuales y eléctricas para el hogar, opciones de cocina e industriales. Y necesitas saber elegir todo esto.

La manipulación de muchos alimentos implica necesariamente su trituración (partición). Es posible hacer esto manualmente, pero es completamente inconveniente y poco práctico. Y el desempeño de tal trabajo es cuestionable. Un picador de frutos secos puede acudir al rescate. Estos dispositivos ocupan relativamente poco espacio.

Se señalan otras propiedades importantes:

• facilidad de montaje y desmontaje;

• facilidad de lavado;

• trabajo predominantemente de la electricidad;

• ruido decente;

• diferencia en las dimensiones del dispositivo;

• diferencia en tipos, número y tamaño de cuchillos;

• en su mayoría inadecuado para otras opciones para trabajos de cocina;

• la necesidad de comprender claramente por qué se necesita (o no se necesita) un dispositivo de este tipo.

Para una cocina doméstica, puede arreglárselas con una amoladora manual (mortero). Es solo un depósito de piedra resistente. En algunas versiones, la piedra se reemplaza por metal o cerámica. El uso del dispositivo es bastante sencillo. Solo tienes que esforzarte para hacer todo.

Cuando se trabaja con un mortero, las nueces:

• limpiar;

• poner en un recipiente;

• manejar con cuidado;

• cuando aparecen grumos o fragmentos grandes, además se trituran.

Un aparato eléctrico más avanzado es licuadora... Se puede utilizar de forma segura para trabajos de cocina, incluso a escala industrial. El dispositivo es adecuado para piñones y otras frutas duras. Después de pasar por una batidora, no quedan pequeños grumos que dificulten la preparación de la pasta.

Pero las licuadoras también varían bastante. Entonces, modelos estacionarios Picar bien las nueces. No es necesario insertar manualmente el batidor u otras piezas. Todo el trabajo se realiza mediante un cuchillo de boquilla adjunto en la etapa de preparación. La boquilla puede ser recta o curva; ya depende de las intenciones estéticas del fabricante.

Dispositivos sumergibles no muy adecuado para trabajar con nueces. No agarran bien las partes del marcador que se encuentran en los bordes del contenedor. Por tanto, el trabajo se vuelve mucho más complicado. Sin embargo, en los casos en los que los bultos no importan para algún plato, la elección de este dispositivo está bastante justificada.

Es fácil entender que un mortero simple se justifica solo con una cantidad muy pequeña de trabajo. Cuando una vez al año tienes que llenar un par de tazones con nueces trituradas, esto sigue siendo normal. Pero para un trabajo sistemático, la elección será solo entre molinillos y mezcladores simples. En este caso, debes concentrarte en:

• el número de productos procesados;

• la necesidad de funcionalidad adicional;

• finura deseada;

• una lista de tipos de nueces que se pueden procesar.

Técnicamente, las trituradoras se pueden fabricar según el tipo de martillo. Además de mover los martillos, los "dedos" hacen el trabajo en ellos. A veces, estos dispositivos se denominan trituradoras o trituradoras rotativas. Trabajan con:

• varias especias;

• azúcar;

• granos de café.

Los sistemas de martillos son casi silenciosos y bastante fiables. Servirlos es fácil. Fácil de trabajar con una variedad de productos densos. Si la opción está en la tecnología de martillo, debe tener en cuenta:

• vida útil estimada;

• período de garantía;

• el material del que está hecha la parte principal.

Las trituradoras de rodillos, también conocidas como molinos, funcionan igual de bien. Tales modelos son confiables y eficientes. El triturado le permite triturar rápida y finamente el producto original. Como en el caso anterior, el material del cuerpo de trabajo es importante. También vale la pena informarse sobre la posibilidad de reparar rollos.

Los modelos de nogal pueden contener cuchillos. Los molinillos de cono se llevan con mayor frecuencia a una cocina profesional. Y las versiones más modernas (y son las más caras y voluminosas, por supuesto) pueden utilizar varios métodos de trituración a la vez. El tamaño de las partículas divididas es el siguiente:

• finamente triturado de 1 a 25 mm;

• molienda gruesa a partir de 500 micrones;

• molienda promedio de 100 micrones;

• nueces finamente molidas de 40 micrones (cualquier cosa menos ya pertenece a la clase superfina).

Los modos de pulido también son importantes. La versión de intervalo o pulso es más rápida de lo habitual y es adecuada para alimentos especialmente duros. Turbo es el más rápido, pero requiere tomar descansos. Es muy bueno si hay un modo con cambios de marcha suaves. También debe considerar:

• volumen del bol (según potencia);

• la presencia de un orificio superior para agregar productos;

• boquillas actuales;

• disponibilidad de certificados;

• opiniones de los consumidores.

Si la fuerza está en primer plano, debe elegir un modelo de acero. La opción de prevención de sobrecalentamiento es útil en cualquier caso.

De los fabricantes dignos de mención:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.