Las sutilezas de organizar un complejo de barbacoa.

Con la llegada de los cálidos días de primavera, cada uno de nosotros piensa en lo bueno que sería construir un complejo de parrillas en la cabaña de verano donde poder reunirse con amigos y familiares.

Hoy en día, construir un lugar cómodo y completo para reuniones al aire libre con una estufa o barbacoa ya equipada es tan fácil como pelar peras. A menudo se utilizan como cocina de verano adicional. La mayoría de las veces se operan durante la estación cálida.

La glorieta equipada con una estufa es muy cómoda. Mucha gente prefiere asar la carne bajo techo.

Desde un punto de vista funcional, se distinguen los siguientes tipos de hornos.

• Incorporado. Tiene parrilla o estufa de ladrillos. Una glorieta equipada con un complejo similar puede servir como alternativa a una cocina de verano.
• Horno brasero. Esto es ideal para aquellos que aman cocinar kebabs. La diferencia entre este horno grill se puede considerar la capacidad de cocinar platos utilizando exclusivamente brochetas y parrillas. El horno no es muy complicado, a veces se combina con un ahumadero. Se puede erigir una estructura estacionaria simultáneamente con un dosel o una glorieta. Se puede instalar un brasero de metal portátil en una glorieta de madera. Para los amantes de los hornos estacionarios, puede bloquear la versión portátil.
• B-B-Q. Este diseño es muy similar a un horno de brasero. La diferencia es la falta de brochetas. Las barbacoas solo se pueden cocinar sobre la parrilla. Las desventajas de este método de cocción incluyen la dificultad de limpiar la propia parrilla. Una barbacoa fija se puede hacer con ladrillos. Entre los modelos más avanzados, puedes encontrar opciones que se complementan con un fregadero y encimera. Esta opción es óptima para aquellos a quienes les gusta pasar tiempo con amigos y familiares al aire libre. En una opción donde se pueda usar una barbacoa portátil, se debe proporcionar una campana extractora encima de ella con anticipación.

• Versión portátil. Parrilla portátil móvil fabricada con estructuras metálicas. Tiene una impregnación contra la corrosión. Con un funcionamiento adecuado, puede servir durante mucho tiempo. Esta es la versión más simple de la barbacoa. Si no desea mover constantemente el brasero, puede revestirlo con un ladrillo. Esto aumentará la confiabilidad y la durabilidad. Esto también afectará la vida útil, la aumentará.
• Accesorios desmontables. Suelen ser diseños económicos. Se pueden desmontar y montar para transportarlos a la ubicación deseada. Las desventajas de tales estructuras incluyen el ahorro de material del fabricante, que a su vez conduce a una pérdida de resistencia y deformación debido a las caídas de temperatura.
• Parrilla de gas. Para preparar platos, solo se necesita el calor que proviene de las piedras.

• Fumador. Se considera una novedad entre los dispositivos de preparación de alimentos. A menudo se usa para hacer carnes a la parrilla y para ahumar una variedad de alimentos.
• Kazán. Este tipo de horno está equipado con una abertura para un caldero. Se utiliza para cocinar shurpa, pilaf, así como para guisar carne y verduras.
• Brasero. La cocción se realiza con combustibles sólidos.

Los mini-complejos Mangal para casas de verano se pueden colocar en una parcela ajardinada. Para hacer un tandoor para proyectos mangal, primero debe preparar dibujos de construcción. Para una zona compleja, se puede hacer una estructura de brasero con un elemento forjado con sus propias manos.

Las pequeñas áreas cubiertas con barbacoa se utilizan principalmente como cocina de verano. Además, se pueden equipar con una encimera, un fregadero. Hay opciones con lugar para comer. Todo depende de la época del año en que se utilice la estructura con estufa de barbacoa. Para diferentes temporadas, se seleccionan sus propios materiales de construcción.

El horno de barbacoa moderno tiene un diseño moderno y conveniente. Hoy no te será difícil encontrar un proyecto de barbacoa que puedas hacer tú mismo.

El complejo de barbacoa puede ser de dos tipos: de esquina o frontal. El diseño consta necesariamente de una serie de elementos. El complejo incluye una cámara de calefacción, un armario, un área para la preparación preliminar de alimentos, una encimera, etc. (una estufa lateral, un ahumadero, un lugar para un caldero, una chimenea).

Barbacoa frontal en tamaño estándar - 3700x1280 mm. La versión de esquina puede ser de tamaños estándar: 2560x2950 mm y más. Cuanto más grande sea el complejo de barbacoa, más platos deliciosos podrás cocinar. Se permite la disposición de un fregadero, gabinetes o estantes adicionales para almacenar utensilios de conservación o de cocina.

Un complejo de barbacoas moderno puede equiparse con tres o más cámaras de combustión. Las dimensiones deben corresponder al proyecto constructivo previamente acordado. Las chimeneas, a su vez, están equipadas con tres o más canales especiales, que deben dividirse necesariamente entre sí. El complejo de ladrillos es multifuncional.

A pesar de que tales cenadores se están construyendo en modernas cabañas de verano, la vieja estufa rusa vuelve a ser relevante. Los diseñadores modernos recomiendan combinar estos diseños con hornos de barbacoa. Al organizar una barbacoa con una estufa, se recomienda acordar preliminarmente un proyecto para la construcción de una estructura.

Para construir una base sólida, es necesario tomar arena y cemento. La piedra triturada servirá como relleno, que debe verterse en el fondo del pozo. Se permite el uso de bloques de espuma.

El propio cuerpo del horno debe estar hecho de ladrillos. En el exterior, el intercambio de calor más intenso generalmente tiene lugar, por lo tanto, se pueden usar ladrillos de revestimiento para colocar las paredes del horno. Gracias a esto, existe la posibilidad de reducir el costo de construcción del complejo.

La colocación de ladrillos es necesaria de la siguiente manera:

• Después de que la base se haya endurecido, debe colocarse con una capa de material para techos para que la humedad no penetre en el ladrillo.
• Para colocar la primera fila de cimientos, puede usar ladrillos de clinker.
• En la segunda fila, es necesario colocar un cenicero y una rejilla. En el centro de la barbacoa, debe colocar una leña, la base para el nivel inferior.
• Para la cámara de combustión de la barbacoa se utilizan ladrillos refractarios.
• Luego viene la etapa final de construcción de la base. Para ello, se utilizan ladrillos de clinker según proyecto.

Un matiz importante: recomendamos hacer un aislamiento resistente al fuego directamente entre las paredes de la barbacoa y la cámara de combustión.

• La placa de cocción para el caldero se instala en la base del horno. Al mismo tiempo, es necesario instalar una partición sobre la leña de la barbacoa.
• Para la construcción de la cámara de combustión se utilizan ladrillos refractarios.
• Los ladrillos de clinker son adecuados para la estructura básica. Si lo desea, equipe los arcos para la barbacoa y la leña. Debido a la presencia de bóvedas de radio, es posible retener el calor y centrarlo en la cámara de combustión.
• La última etapa en la construcción del complejo de barbacoa es la colocación de la tubería del horno.

Puedes empezar a usar la barbacoa en una semana y media.

Hasta la fecha, varios fabricantes ofrecen juegos de hornos listos para usar, que incluyen encimeras, ahumaderos, un panel de caldero y una parrilla para barbacoa. Además, en el proyecto, es necesario tener en cuenta la disposición del lugar de trabajo, asegúrese de que haya cajas, estantes para almacenar varios utensilios de cocina.

No es difícil construir un complejo de barbacoa. Lo más importante es no desviarse del proyecto acordado y elegir responsablemente el material para la construcción. El diseño correcto lo deleitará a usted y a sus seres queridos con agradables reuniones al aire libre cerca de él.

Lo que necesita saber para construir un complejo de barbacoa con un horno ruso se describe en el video.