¿Cómo se ve una chirivía y cómo cultivar una verdura?

Hoy en día, el número de jardineros crece constantemente, esforzándose por descubrir no solo cómo se ve una chirivía, sino también cómo cultivar adecuadamente esta verdura en el país. Cabe señalar que en la naturaleza, crecen diferentes tipos de chirivías (común, campo, pradera y siembra) en el norte del Cáucaso, Altai, Urales, Crimea, Rusia central y otras regiones.

Es raro encontrar esta planta en parcelas de jardín, pero su popularidad está creciendo activamente. Se utiliza mucho en la cría de animales, la apicultura y la cocina como cultivo forrajero, una buena planta melífera y una verdura saludable, respectivamente.

La chirivía común es un cultivo de hortalizas de raíz bienal. La altura de los arbustos varía de 30 cm a 1,5-2 m. Los frutos en sí se parecen exteriormente a las zanahorias, pero al mismo tiempo son de color blanco. Por cierto, es por eso que el segundo nombre de la planta es raíz blanca.

En el primer año de vida, la temporada de crecimiento de la chirivía tarda de 120 a 180 días. Durante este período, se forma una roseta a partir de hojas de color verde oscuro con pecíolos largos, así como un cultivo de raíces fusiformes. Las placas de las hojas pinnadas por separado forman de 3 a 6 pares de lóbulos laterales. El sistema de raíces fundamental de la planta se profundiza gradualmente hasta un nivel de 1,5 m, lo que proporciona a las chirivías una cantidad suficiente de humedad.

Características distintivas de los cultivos de raíces:

• forma redonda y cónica;
• superficie lisa con cogollos convexos;
• el peso alcanza los 0,8 kg;
• la pulpa es moderadamente firme, de color blanco o ligeramente amarillento, y el sabor es similar a la zanahoria, solo que más tierna;
• la parte superior de la fruta se distingue por un aroma y sabor específico, ligeramente picante, pero al mismo tiempo bastante agradable (como dicen, para un aficionado).

La segunda temporada de crecimiento tarda de 120 a 130 días. Durante este tiempo, en la parte superior, que se conservó tras la invernada, se forman pedúnculos de hasta 1 metro de altura y más, teniendo las siguientes características:

• hueco por dentro;
• acanalado;
• con pubescencia débil;
• ramificación en la parte superior;
• las inflorescencias son sombrillas complejas ubicadas en la parte superior.

La planta descrita pertenece a la categoría de polinización cruzada, y en su hábitat natural se cruza dentro de la especie. Es importante tener en cuenta que en la etapa inicial de floración, el cultivo de raíces se vuelve incomible. Dura desde julio hasta finales de agosto.

Las flores pequeñas de color amarillo o amarillo anaranjado en paraguas se abren gradualmente, comenzando desde el borde. Debido al hecho de que este proceso lleva cierto tiempo, se garantiza la amabilidad de la maduración de las semillas. Estos últimos tienen una forma aplanada, redondeada y de color pardusco. La semilla es capaz de conservar sus cualidades clave durante 1-2 años.

Las variedades varietales existentes del cultivo en cuestión se dividen en tres grandes categorías, teniendo en cuenta la maduración de los cultivos de raíces:

• temprano;
• temporada media;
• tarde.

En la lista de las variedades más populares pertenecientes al primer grupo, puede incluir "Culinaria" y "Delicadeza". Por cierto, el primero se caracteriza por cultivos de raíces, cuyo peso alcanza los 100-130 g, y tarda unos 85 días en madurar por completo. La madurez técnica del segundo tipo ocurre aproximadamente 110-115 días después de la siembra en campo abierto. Además, los frutos de "Delicadeza" pueden pesar de 200 a 350 g.Ambas variedades se caracterizan por una buena palatabilidad y calidad de conservación.

Las variedades más comunes de chirivías de mitad de temporada en la actualidad son "Best of All" y "Petrik". Las raíces cónicas de estas plantas son capaces de alcanzar la etapa de madurez técnica en 115-130 días. Además, su peso es de hasta 200 g. Las características distintivas incluyen un aroma delicado, pulpa blanca, así como una mayor productividad y una buena calidad de conservación.

Las variedades tardías más populares son la Student y la chirivía de Guernsey. Se cultivan con éxito principalmente en regiones caracterizadas por una larga temporada otoñal. En este caso, la temporada de crecimiento dura 140-150 días. Los frutos alargados (25-30 cm) tienen forma cónica y su peso oscila entre los 200 y los 300 g, estas dos variedades se caracterizan por el aroma de pulpa blanca densa y un regusto dulzón.

Antes de plantar chirivías, debe elegir el sitio correcto. Los precursores de cultivos recomendados son las patatas, los pepinos, así como el repollo, los tomates y las legumbres. Los cultivos de raíces crecen y se desarrollan bien en suelos ligeramente alcalinos o neutros. En el otoño, es necesario excavar camas futuras hasta la profundidad de una bayoneta de pala. Al mismo tiempo, se introduce humus, vermicompost o compost maduro a razón de 4-5 kg ​​por cada "cuadrado" del área tratada. Y también se necesitarán fertilizantes de fósforo y potasio (25-35 g por 1 metro cuadrado) y nitroammofosk (40-50 g). Con el inicio de la primavera, se realiza una nueva excavación o se aplica el cultivo a una profundidad de 15-20 cm, en paralelo, durante este período, se aplica fertilizante con nitrógeno, cuya dosis es de 25-30 g.

Al sembrar en invierno, es necesario utilizar material exclusivamente seco. Se lleva a cabo desde la última década de octubre hasta la primera década de noviembre. Si hablamos de realizar trabajos de primavera (abril-mayo), para maximizar la velocidad de germinación, los jardineros experimentados siembran semillas pretratadas e hinchadas. Es importante destacar las principales características:

• método de siembra: ordinario, de una, dos y tres líneas;
• espacio entre filas: de 0,35 a 0,4 m;
• los intervalos entre las líneas en las cintas son de 0,2 a 0,3 m, y entre las propias cintas, de 0,5 a 0,7 m;
• siembra - 10-20 mm.

Para obtener una buena cosecha, será necesario cuidar regularmente las chirivías en todas las etapas de desarrollo. Y en este caso estamos hablando de métodos agrotécnicos como:

• aflojando el suelo;
• deshierbe de camas;
• aplicar vendajes;
• protección contra enfermedades e insectos dañinos.

Es importante recordar que se recomienda realizar todas las actividades necesarias de 10 a 11, así como después de las 4 de la tarde. Cuando los brotes jóvenes acaban de eclosionar, se debe prestar especial atención al deshierbe de las camas. Las malas hierbas extraídas a destiempo pueden simplemente desplazar el crecimiento joven inmaduro. Además, es importante tener en cuenta que esta cultura germina durante mucho tiempo y con cierta dificultad. Es por eso que los jardineros experimentados, para no perder de vista los lechos, plantan faros peculiares. Estos incluyen, por ejemplo, la lechuga, que crecerá rápidamente y marcará el área con chirivías.

Después de regar, es imperativo aflojar el suelo. Es necesario llevar a cabo tales procedimientos con el mayor cuidado cuando las plantas aún no han madurado. De lo contrario, aumenta el riesgo de daño a las plántulas. También se recomienda recordar que, en condiciones desfavorables, la cultura en cuestión, por regla general, entra en la flecha.En este caso, el cultivo de raíces no se formará, pero la semilla comenzará a formarse inmediatamente.

Debe recordarse de inmediato que las chirivías son plantas resistentes a la sequía. Sin embargo, es importante tener en cuenta las características del período de crecimiento intensivo de la masa vegetativa del follaje y el crecimiento del sistema radicular. En este momento, la humedad del suelo inoportuna e insuficiente tendrá consecuencias extremadamente negativas. El resultado de tales violaciones de las reglas de la tecnología agrícola cuando se cultivan raíces es probable que sea una cosecha de baja calidad. Los frutos mismos serán pequeños con pulpa fibrosa. Al mismo tiempo, se recomienda encarecidamente evitar el exceso de humedad. Durante este período, esto conducirá al agrietamiento de los cultivos de raíces en formación.

En paralelo, se registra su pulpa podrida y acuosa. Como resultado, la vida útil del cultivo cosechado se reduce significativamente y también aumenta el riesgo de infección fúngica de la planta. Con base en todo lo anterior, se recomienda regar las chirivías en el primer año de vida con un intervalo de 7 a 10 días. Es importante que la humedad sature el suelo a una profundidad de 10 a 15 cm, que debe estar húmedo, pero no pantanoso. Después de regar las camas, deben cubrirse con mantillo. A partir del segundo año, el riego se realiza según sea necesario, teniendo en cuenta el estado de la capa superficial del suelo. Las raíces completamente formadas y desarrolladas proporcionarán a la planta una cantidad suficiente de humedad.

La fertilización en el proceso de cultivo de cualquier cultivo es de particular importancia. Y aquí lo principal es saber cómo alimentar adecuadamente a una planta en particular, para que en lugar de estimular el crecimiento y el desarrollo, no la dañe. Por supuesto, las chirivías no son una excepción en este caso. Por primera vez, el cultivo se alimenta en paralelo con el adelgazamiento de los brotes de semillas. Y aquí estamos hablando de la introducción de nitrato de amonio con una incorporación poco profunda a razón de 20 a 30 g por metro cuadrado de plantación. En el futuro, los intervalos entre apósitos deben ser de 2 a 3 semanas. En este caso, se utilizan fertilizantes de fósforo y potasio, cuyo consumo es de 15 a 25 g por "cuadrado".

Vale la pena señalar que en el marco de los apósitos 2 y 3, se permite la materia orgánica, así como la pulverización adicional:

• boro;
• solución de cenizas;
• microelementos.

En este contexto, es importante recordar que no solo las raíces jóvenes, sino también las hojas frescas de chirivía (verduras) se utilizan ampliamente en la cocina. A partir de esto, en la etapa de vegetación activa, se prohíbe cualquier tratamiento de plantas destinado a proteger contra ataques de insectos y enfermedades dañinos. Para lograr estos objetivos, se permite implementar los métodos agrotécnicos adecuados en relación con el suelo y las semillas.

La cultura descrita está sujeta a las mismas dolencias que otros miembros de la familia paraguas. La lista de las enfermedades más comunes incluye pudrición de la raíz bacteriana húmeda, negra, blanca y gris, cercosporiasis y septoria. Las siguientes acciones ayudarán a prevenir enfermedades fúngicas.

• Estricto cumplimiento de los requisitos de rotación de cultivos. Solo puede volver a cultivar chirivías en la misma parcela después de 3-4 años.
• Preparación competente y oportuna de los sitios para la siembra. Un punto obligatorio aquí será una limpieza a fondo de los futuros lechos de cualquier residuo vegetal.
• Cumplimiento de las normas agrotécnicas previstas para un cultivo en particular.
• Preparación preliminar (procesamiento) de semilla. Se trata principalmente de remojar las semillas en agua tibia (50 grados) durante media hora justo antes de sembrar. Después de eso, se enfrían bruscamente y se secan bien.

Pero si, a pesar de las medidas preventivas tomadas, aún aparecen signos de podredumbre, entonces es necesario deshacerse de inmediato de las muestras afectadas y tratar los lugares desocupados con ceniza y cal.

Varias plagas también son las más peligrosas para las chirivías.

• Polilla de la alcaravea, cuyas orugas penetran en casi todas las partes de las plantas y se alimentan de sus tejidos. Una de las formas efectivas de combatir los parásitos es rociar con una decocción de tapas de tomate con la adición de jabón para lavar.
• El insecto rayado (insecto italiano) destruye las yemas y los ovarios. Con reproducción activa de insectos, se recolectan a mano. Plantar plantas de cohosh negro será una de las medidas preventivas.
• El insecto de campo es un escarabajo verde grisáceo de hasta 4 mm de largo. Las hembras de esta plaga ponen huevos en los tejidos de los arbustos de chirivía. Las larvas en eclosión succionan activamente los jugos de las hojas y las partes superiores de los brotes. Paralelamente, la saliva tóxica del parásito esteriliza las semillas. Es importante señalar que en un clima cálido, se pueden formar hasta 4 generaciones de esta peligrosa plaga por temporada. Preparaciones como "Karbofos" y "Actellik" ayudan a destruir eficazmente los insectos. Sin embargo, debe recordarse que el uso de agentes de control químico no es deseable.
• El pulgón más peligroso, causando el daño más tangible a la cultura y siendo el más prolífico. Es importante recordar que esta plaga no solo chupa los jugos de la planta, sino que también es uno de los principales portadores de virus. Se recomienda combatir los pulgones con remedios caseros y, si es posible, sin el uso de productos químicos.

En el primer año, la recolección se realiza en otoño, o mejor dicho, desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Es importante que dicho trabajo se realice antes de la primera helada. Otro requisito previo es el clima seco al cosechar tubérculos. Al mismo tiempo, este último debe limpiarse a fondo del suelo, quitarse de la parte superior y enviarse debajo de un dosel para que se seque. Después de eso, se doblan en cajas y se rocían con arena ligeramente humedecida.

Para el almacenamiento a largo plazo, las chirivías deben colocarse en una habitación (preferiblemente en el sótano), donde el termómetro estará entre 0 y +2 grados. Un punto igualmente importante es la humedad del aire, que debe ser del 80 al 85%. En regiones con un clima cálido, algunos de los cultivos de raíces se dejan invernar en el suelo, utilizando verduras frescas según sea necesario. Sin embargo, vale la pena considerar que en la primavera será necesario desenterrar todo el cultivo, de lo contrario, los cultivos de raíces comenzarán a germinar.

Para obtener semillas, también se dejan varios frutos en el lecho del jardín. Deberán cubrirse con paja o crear un refugio de nieve para evitar la congelación. Después de la maduración completa, los paraguas se cortan y su contenido se sacude sobre una especie de ropa de cama. Luego, las semillas se secan y se envían a bolsas de papel o de lino bien cerradas (bolsas) para su almacenamiento.