El dispositivo y el principio de funcionamiento de las estufas de gas.

Una estufa de gas es una parte integral de muchos apartamentos y casas privadas. Sin embargo, no todo el mundo está familiarizado con la historia de la aparición de dicho equipo y las características de su diseño. A pesar de que muchos ya han utilizado este dispositivo para cocinar muchas veces, será útil familiarizarse con los principios de funcionamiento de la unidad de gas, así como las reglas para su funcionamiento. Este conocimiento le ayudará especialmente en caso de reparar la estufa o la necesidad de instalar el equipo usted mismo. Todos los matices anteriores se discutirán en detalle en este artículo.

La primera estufa de gas se inventó hace un siglo, poco después de la gasificación generalizada en Inglaterra. Uno de los trabajadores de la fábrica de gas llamado James Sharp fue el primero en pensar en usar gas para cocinar alimentos. Fue él quien, en 1825, diseñó el primer análogo de una estufa de gas moderna y la instaló en casa, simplificando significativamente su vida.

Después de 10 años, comenzó la producción en fábrica de tales dispositivos; sin embargo, al principio, a menudo ocurrían accidentes, ya que las personas aún no estaban acostumbradas al hecho de que el gas debe manejarse con mucho cuidado.

La evolución del aparato de cocción a gas tuvo lugar entre 1837 y 1848. Los primeros modelos creados por de Merle no fueron lo suficientemente perfectos. Después fueron mejorados por d'Elsner, quien fue el inventor. Todos estos modelos todavía tenían poco parecido con los modernos. Pero en 1857, de Beauvoir inventó el modelo más perfecto de esa época, fue este diseño el que más tarde formó la base para la creación de estufas de gas durante muchos años.

En el territorio de Rusia, las estufas aparecieron solo en los años 30 del siglo pasado, ya que la gasificación masiva comenzó después de la revolución. Sin embargo, los nuevos dispositivos se utilizaron principalmente en apartamentos y no en hogares privados. Las unidades a gas ahorraron significativamente el tiempo de las amas de casa, por lo que consideraron este letrero como una buena compensación por la necesidad de un manejo cuidadoso. Los dispositivos de gas modificados modernos tienen varias características.

Entre ellos, hay características bastante nuevas y características de todos los modelos anteriores.

• Tal unidad funciona solo con gas. Por lo tanto, es necesario conectarlo al sistema general de suministro de gas o suministrar combustible desde un cilindro.
• Un rasgo característico es el bajo costo de operación de este dispositivo. Incluso si cocina mucho, no tiene que pagar una gran factura de servicios públicos porque el gas es barato.
• Una estufa de gas tiene 3 funciones principales para cocinar. Te permite hervir, freír y hornear alimentos (si tienes horno).
• En la mayoría de los casos, la estufa requiere una campana, porque a veces el gas con el que opera el dispositivo tiene un olor específico.
• Una característica negativa del dispositivo es la necesidad de un manejo extremadamente cuidadoso y cuidadoso. De lo contrario, existe la posibilidad de una fuga de gas, que puede provocar la explosión de una vivienda y trágicas consecuencias.
• En el mercado moderno de electrodomésticos, los modelos de estufas de gas se presentan en varias encarnaciones.

Los diagramas de la estructura de cualquier estufa de gas doméstica son iguales o muy similares entre sí. Normalmente, un dispositivo consta de los siguientes elementos obligatorios.

• Cuadro, cuyo material para la fabricación suele ser acero esmaltado. Tiene una construcción bastante sólida, por lo que las estufas de gas son resistentes a los daños mecánicos.
• En el plano superior del dispositivo hay quemadores, su número estándar es de 4 piezas. Vienen en diferentes tamaños y pueden manejar diferentes potencias. Estos elementos son necesarios para liberar directamente el gas de cocción. Los quemadores se crean a partir de varios materiales, entre los que se encuentran la cerámica, así como el aluminio.
• La superficie de trabajo del dispositivo, ubicado en la misma zona que los quemadores, cubierto con un material especial: esmalte con mayor resistencia al calor. A veces está hecho de acero inoxidable, lo que, a su vez, aumenta el costo de la estufa.
• Para una protección adicional de los quemadores, las placas están equipadas con rejilla especial de hierro fundido, que desciende desde arriba hasta la superficie de trabajo. A veces, la rejilla puede estar hecha de acero esmaltado.
• La mayoría de los modelos están diseñados de tal manera que contienen horno... Se encuentra en la zona inferior de la placa y ocupa la mayor parte del dispositivo. Está destinado al tratamiento térmico de alimentos con el fin de hornear.
• El elemento requerido es equipo de gas, que consta de válvulas de cierre y tuberías de distribución.
• Un elemento importante de muchos dispositivos modernos es sistema de encendido automático, lo que le permite no utilizar fósforos ni quemadores. Como regla general, es un botón ubicado en la parte frontal de la placa.
• Sistema de gestión y control del suministro de gas parece temporizadores, procesadores, termómetros y otros dispositivos integrados.
• Si la estufa de gas se combina con una eléctrica, entonces pueden estar presentes funciones adicionales en el diseño, por ejemplo, Encendido eléctrico o parrilla.

Dado que el diseño de la unidad de gas es bastante complejo, es necesario leer detenidamente la descripción de todas las piezas antes del montaje y la operación.

La estufa de gas funciona según un principio especial, que se basa en el uso de gas natural para suministrar calor. Con más detalle, el mecanismo de funcionamiento es el siguiente.

• A través de una tubería especial conectada a la fuente de suministro de gas, ingresa a la estufa. Si la sustancia se suministra mediante un cilindro de presión especial, entonces se utiliza propano como combustible.
• Al usar reguladores especiales del suministro de gas, se libera a través de orificios especiales en los quemadores.
• Luego se lleva a cabo el encendido automático o manual de la mezcla de aire y gas formada.
• Después de eso, se puede llevar a cabo el proceso de cocción.

Si consideramos el principio de funcionamiento del horno de una estufa de gas, representará el siguiente conjunto de procesos:

• primero debe encender el regulador de suministro de gas;
• después de que se abre el horno, se enciende un fuego con la ayuda del botón de encendido automático y un fósforo;
• solo después de que el plato se coloca en el horno, se establece la potencia deseada.

Los diversos elementos de la losa también tienen una estructura compleja. Todas las estructuras que componen el dispositivo no pueden funcionar de forma autónoma e incluyen un cierto número de piezas que son interdependientes entre sí.

Las estufas pueden tener diferentes tipos de quemadores.

• Variedades cinéticas funcionan sobre la base de una corriente de gas, que se alimenta directamente al quemador, sin premezclar con aire.
• Dicho sistema, que implica la entrada de aire antes del suministro de gas, se denomina difusión... La chispa se suministra a la mezcla así formada. Este método se lleva a cabo en hornos.
• Tipo de quemador combinado más común para estufas de gas modernas. El aire entra desde el área de la cocina, así como desde el propio dispositivo.

El cuerpo del quemador así como su boquilla se pueden ver debajo del cuerpo del quemador ubicado directamente encima. Desde la boquilla, el elemento de gas ingresa al área del difusor y posteriormente se alimenta para el encendido.

Un elemento especial de la unidad de gas es el sistema de control, que detiene el suministro de gas a tiempo y también asegura su combustión uniforme. Su estructura consta de dos alambres soldados entre sí, compuestos por diferentes metales. Se les llama termopar. Su acción se puede ver claramente si el fuego del quemador se apaga por alguna razón. Entonces, el termopar evita una mayor liberación de gas. Cuando el quemador está funcionando, el termopar se calienta, luego la válvula solenoide libera la compuerta, luego se mantiene en la posición abierta hasta el final del uso del quemador.

Muchas estufas de gas están equipadas con elementos como un sistema electrónico. La introducción de componentes electrónicos en el diseño permite un proceso de cocción más preciso, especialmente cuando se usa un horno. Se pueden mostrar datos de temperatura y tiempo de cocción. Además, el horno de la mayoría de los modelos está iluminado con luz eléctrica. Otros dispositivos electrónicos son sensores y temporizadores, que simplificaron enormemente la preparación de alimentos.

Si los hornos de estilo antiguo se dispusieron de modo que los quemadores estuvieran a los lados y fueran bastante inconvenientes para el encendido, los modelos modernos de quemadores de hornos se ubican en la parte inferior del horno o se presentan en forma de un círculo grande equipado con un sistema de control de suministro de gas. También hay un modelo con calefacción múltiple, en el que hay 4 elementos calefactores, así como un sistema de circulación de aire.

Como dispositivo adicional, los hornos están equipados con un sistema de parrilla que le permite crear una variedad más amplia de platos. La puerta del gabinete está hecha de vidrio duradero y resistente al calor. A menudo se instala en varias capas, por ejemplo, 3. La mayoría de los modelos modernos también están equipados con un sistema de encendido eléctrico.

Para minimizar los factores de riesgo al usar una estufa de gas en apartamentos de gran altura y casas privadas, Deben observarse ciertas reglas de funcionamiento.

• Mantenga a los niños pequeños y a los ancianos alejados del equipo. Sin darse cuenta, pueden abrir el suministro de gas, lo que está plagado de tragedias.
• Asegúrese de leer las instrucciones suministradas con dicho equipo antes de usarlo para el propósito para el que fue diseñado.
• No coloque materiales inflamables como telas o periódicos cerca de llamas abiertas.
• Si la llama del quemador se ha apagado, vuelva a encenderlo solo después de apagar el quemador apagado.
• Mantenga la estufa limpia y no bloquee las zonas de cocción. Para ello, lave el dispositivo con regularidad (al menos una vez a la semana) con productos especiales que no rayen sus superficies.
• En caso de fuga de gas, apague inmediatamente los quemadores, cierre la válvula de suministro de gas y ventile la habitación lo antes posible.

Puede obtener más información sobre cómo funciona el control de gas en la estufa.