Todo sobre el rábano rojo

El rábano es una cultura de jardín inusualmente útil, capaz de deleitar a sus conocedores no solo con su sabor, sino también con su hermosa apariencia. El rábano rojo se ve especialmente brillante en el contexto de otros. No es difícil cultivarlo y cuidarlo si conoces sus principales características.

Las raíces rojas son una de las variedades de rábano de siembra. La historia del cultivo de esta hortaliza tiene más de mil años, por eso ahora tenemos una gran cantidad de variedades con diferentes colores de piel y pulpa. Así, puedes encontrar raíces de todos los tonos de rojo en el exterior, pero blancas en el interior o pulpa rojiza debajo de la piel blanca o rosada. Pero por lo general, el rojo significa un rábano que tiene ese color en el exterior.

Al igual que el negro y el verde, el rábano rojo tiene un sabor picante agrio y es bueno para el cuerpo. Pero en platos preparados (ensaladas, sopas y guarniciones de verduras) se ve mucho más atractivo.

El rábano rojo se puede cultivar de dos maneras.

• Al aire libre. El rábano crece con bastante éxito en todo el continente, desde Asia hasta Europa. En el centro de Rusia, se puede plantar a mediados de la primavera, recolectando dos cosechas por temporada. Para algunas regiones de los Urales, Siberia y el Lejano Oriente, las fechas de siembra y cosecha se cambian de acuerdo con el clima.
• En invernaderos con calefacción, sin centrarse en la temporada.

Para el almacenamiento, es mejor elegir un rábano de mitad de temporada o variedades tardías que se cosechan en el otoño. El temprano se puede recolectar y comer en pleno verano, pero se almacena peor. En las variedades de dos años, en la primera temporada, las puntas se desarrollan bien primero y solo luego la parte de la raíz. Y la floración y las semillas solo se pueden esperar el próximo año.

Antes de comprar un rábano rojo, debe encontrar la variedad adecuada. En este caso, es necesario centrarse en varios parámetros: el momento de la siembra y la maduración, el tamaño y la forma de los frutos, el mantenimiento de la calidad. Además, puede consultar las recomendaciones en sitios o foros temáticos.

La forma más común del rábano es redonda. Las siguientes variedades merecen atención aquí.

• "Imperio celestial"... Rábano chino con un período de maduración temprana (50-60 días), cuya rica cosecha se puede recolectar tanto en junio como en agosto.

• "Misato Red F1"... Rábano medio precoz con raíces redondas que pesan 250-320 g, la pulpa es tierna y jugosa con excelente sabor.

• "Astrónomo". Un rábano rojo redondo con un diámetro de 9-13 cm y un peso de 250-550 g. Tiene un agradable sabor suave. Bueno para usar en el período otoño-invierno.

• "Señora". Otra variedad apta para el almacenamiento con hermosos frutos rojos de tamaño mediano (en promedio 80-120 g).

• "Rojo de invierno". Rábano medio tardío con tubérculos de 200-300 g. Ideal para almacenamiento.

• "Severyanka". La variedad produce un rábano bastante grande, hasta 400 g. Resistente a los climas fríos, debe plantarse a fines de junio.

Además de los redondos, existen variedades de rábano con raíces alargadas ovaladas o en forma de huso.

• "Verano largo rojo". Rábano súper precoz (madura en 40-45 días). En apariencia, las raíces corresponden completamente al nombre, la pulpa es blanca o ligeramente rosada en la piel.

• "Brillo"... Variedad china fructífera con frutos alargados de color rosa rojizo. Apto para plantar en terreno abierto y cerrado.

• "Okey". Se refiere a la variedad china.Le permite obtener una cosecha rápida de cultivos de raíces alargadas, incluso rojas.

Para obtener dos cosechas por temporada, el trabajo de siembra puede comenzar a mediados de abril. Al mismo tiempo, debe recordar la rotación de cultivos: no debe plantar rábano después de nabos, rábanos, nabos y cualquier repollo (ya sea repollo blanco, repollo de Pekín o coliflor). El suelo debe ser ligero (preferiblemente arenoso, pero también es posible arcilloso), neutro o ligeramente ácido.

El rábano se planta en hileras, en hileras. Al planificar la distancia entre los brotes, debe tener en cuenta el peso promedio de los cultivos de raíces; por lo general, esta información se indica en el paquete con semillas. Cuanto más grandes, menos frecuentes deben ser las plantaciones. Para un rábano grande es necesario retroceder al menos 30 cm, para uno promedio 20 cm es suficiente, sin embargo, hay que tener en cuenta que algunas de las semillas pueden no parecerse o estar dañadas por plagas. La profundidad de empotramiento varía de 1,5 a 3 cm. Incluso en primavera, la siembra no debe profundizarse demasiado. Por lo general, el algoritmo de trabajo se ve así:

• el área excavada está bien aflojada, se forman surcos poco profundos a lo largo del ancho de las camas, que deben humedecerse;
• las semillas se esparcen a cierta distancia;
• luego, las ranuras se rocían en la parte superior con tierra preparada previamente.

Sucede que la cosecha cultivada es demasiado pequeña, tiene una forma incomprensible, grietas y daños. Para evitar que esto suceda, es necesario monitorear los aterrizajes y realizar algunas manipulaciones a tiempo.

• Es mejor aplicar el aderezo principal inmediatamente antes de plantar; el humus es adecuado para esto (5 litros por 1 metro cuadrado). Y luego, dependiendo del área de siembra, se introducen en el suelo superfosfato, urea y cloruro de potasio.
• El rábano necesita un riego moderado pero regular. Si las plantaciones se riegan abundantemente, pero rara vez, los frutos pueden agrietarse.
• Después de la aparición del primer par de hojas de plantación, es necesario adelgazar. Y posteriormente, desmalezar con regularidad. En crecimiento denso, los cultivos de raíces no reciben suficiente humedad y nutrición para un desarrollo completo, por lo que la cosecha puede ser pobre.
• Para un intercambio de aire completo y una distribución uniforme de la humedad, las camas deben aflojarse. Debe tenerse en cuenta que las raíces rojas largas pueden mirar hacia afuera del suelo durante una cuarta parte; esta es una variante de la norma.

Los cambios en el color de la parte superior y las raíces, la sequedad y el daño son signos de enfermedad. El sulfato de cobre se puede utilizar como medida preventiva. Las plántulas jóvenes necesitan protección en forma de insecticidas.

El rábano rojo se quita del suelo de cualquier manera conveniente: puede sacarlo si el suelo está suelto o desenterrarlo con una pala. Luego, debe quitar toda la tierra del cultivo de raíces, cortar la parte superior, dejando no más de 2 cm y secar. Es mejor guardar el rábano cosechado durante dos semanas en una habitación con sombra y volver a clasificarlo para rechazar el dañado.

Hay varias formas de almacenar el rábano rojo:

• en cajas, colocadas en el sótano o sótano;
• en recipientes cerrados con arena, si hay roedores en el almacenamiento;
• en los compartimentos del refrigerador destinados a verduras (no más de un mes).