¿Cómo cultivar rúcula en el alféizar de una ventana?

Mucha gente sueña con verduras frescas durante todo el año. Pero comprarlo en la tienda puede resultar caro a veces, especialmente la rúcula. Este problema se puede resolver fácilmente plantando una cultura picante en casa en el alféizar de una ventana.

La rúcula es una anual de la familia de la col, el género Indau. La planta también se llama siembra de eruka, indau y oruga. En estado salvaje, se puede encontrar en el norte de África, Centro y Asia Menor, países europeos con un clima cálido y templado. En Rusia, vive en las regiones del sur: al pie de las montañas del Cáucaso, en Daguestán. La rúcula tiene un fuerte sabor a nuez mostaza; los expertos culinarios de diferentes naciones la usan como un aditivo picante.

La planta también es valorada por sus propiedades farmacológicas. A las amas de casa les encanta cultivar rúcula en el alféizar de la ventana por sus verduras frescas, su olor peculiar y sus características culinarias.

No todas las variedades de orugas son adecuadas para crecer en el alféizar de una ventana. Para estos fines, se pueden encontrar a la venta semillas de especies de plantas tempranas y medias. Es mejor plantar ambos, entonces la especia fresca estará en su mesa durante todo el año. Las siguientes variedades son adecuadas para usar en casa.

• "Rococó". Una variedad precoz, apta para la alimentación ya en el vigésimo día de desarrollo. La planta contiene una placa de hojas, bastante ancha para un Indau, de un maravilloso color verde brillante. La especia tiene un sabor dulce y picante.

• Cohete salvaje. Variedad italiana de maduración temprana, se puede esperar la cosecha entre los días 20 y 23. Las hojas alargadas y de un verde intenso se caracterizan por un hermoso contorno. Es esta especie la que tiene un pronunciado sabor a nuez mostaza.

• "Espartaco". Para que la planta madure son suficientes 20-25 días. La forma de las hojas es similar a la variedad rococó: anchas y jugosas, de color esmeralda. La hierba se puede estirar hasta 20 cm de altura, contiene una gran cantidad de aceites esenciales, vitaminas y microelementos útiles, por lo que se utiliza en la nutrición dietética.

• "Lybid". Una variedad ultra temprana desarrollada en la empresa ucraniana "NK ELIT". En el día 10-20, ya puede cosechar la primera cosecha. Se forman hasta 10 hojas en la salida. Las placas de color malaquita en una etapa temprana de desarrollo no contienen cortes y luego, al crecer, adquieren un contorno tallado característico.

• "Koltivata". Variedad holandesa de maduración temprana, comestible 3 semanas después de la siembra. Las hojas son de color verde claro, alargadas y redondeadas, se observa ondulación solo en la parte inferior de la raíz. Una variedad jugosa creada para agregar a ensaladas, tiene un rico aroma y un picante sabor a mostaza.

• "Póker". La variedad es sorprendentemente exitosa tanto por la belleza de la hoja tallada como por las propiedades nutricionales y un pronunciado sabor a mostaza y aceituna. Cada roseta contiene de 10 a 12 hojas de hasta 20 cm de largo cada una. Puede recolectar masa verde en el día 25 de desarrollo.

• Córcega. Variedad de maduración temprana, madura en 3-4 semanas, las hojas crecen hasta 20 cm. Se caracteriza por su resistencia al frío, se puede cultivar no solo en interiores, sino también en cobertizos, en la terraza, en invernaderos. Las hojas tiernas frescas tienen un maravilloso sabor dulce con un tinte mostaza y un aroma picante brillante.

• "Médico brujo". Una variedad de mitad de temporada, pertenece a la selección ucraniana. Tarda 4 semanas en madurar. Cada roseta forma no más de 7 hojas anchas, que crecen hasta 25 cm.La variedad ama la humedad, el suelo tendrá que ser monitoreado constantemente, no permitiendo que se seque.

• "Curiosidad". La variedad tiene un ritmo de maduración medio (25-30 días), aunque puedes probar los verdes en dos semanas. Hojas de color verde intenso con un hermoso contorno rizado, recogidas en una roseta en forma de lira. A los gourmets les encanta esta "curiosidad" por su sabor picante y su alto sabor.

• "Solitario". La variedad tarda una media de 25 días en madurar. La planta de aceite de ensalada tiene hojas de un agradable color verde oscuro con lóbulos dentados disecados. La variedad se caracteriza por un peculiar aroma y sabor dulce-picante.

• "Sicilia". Variedad resistente al frío, madura en un mes. La planta está marcada por una hermosa vegetación oscura tallada y un pronunciado sabor a nuez y picante. La roseta con hojas puede tener hasta 60 cm de altura.

Cualquiera que decida plantar rúcula en el alféizar de la ventana recibirá una excelente especia con un mínimo esfuerzo asociado con el cultivo y el cuidado. La planta no tiene pretensiones, pero se siente cuidada y responde con una abundancia de verduras frescas con un sabor peculiar y un olor agradable. La rúcula se puede cultivar no solo en invierno. Para obtener una especia en el verano, debes plantar las semillas en la primavera. Le diremos con más detalle cómo hacer esto en un ambiente de habitación.

Cualquier recipiente con una profundidad de más de 15 cm es adecuado para especias: macetas, recipientes de plástico, cajas de madera. Es importante que el fondo del recipiente tenga agujeros para eliminar el exceso de humedad durante el riego, de lo contrario las raíces sensibles de la rúcula comenzarán a pudrirse. Las tarimas instaladas debajo de los contenedores con césped ayudarán a proteger el alféizar de la ventana de la filtración de agua.

La rúcula no es caprichosa en términos de selección del suelo, pero el suelo nutritivo no lo ha impedido nadie todavía. Puede comprar una mezcla de tierra ya preparada en puntos de venta minoristas para cultivadores de flores. Para un habitante rural, es mejor recolectar tierra para plantar especias después de recolectar pepinos o repollo, siempre se alimentan con materia orgánica, especialmente si se usó estiércol como fertilizante.

Para la rúcula, elija tierra con acidez neutra o ligeramente alcalina. El suelo arcilloso demasiado pesado debe modificarse mezclándolo con arena y turba. Si el terreno, por el contrario, es suelto, arenoso, es necesario abonarlo con humus.

Cuando se prepara el suelo, se debe descontaminar para eliminar las bacterias dañinas y las larvas de plagas. Esto se puede hacer de tres formas:

• calentar la tierra en el horno;
• verter sobre agua hirviendo;
• tratar con una solución de manganeso.

En cuanto a la preparación de semillas, debido a la alta tasa de germinación, los cultivadores de flores creen que no necesitan acciones preliminares especiales. Es posible que el material de siembra no esté empapado ni germinado, pero es mejor desinfectarlo en una solución débil de manganeso unas horas antes de sembrar.

No es difícil plantar una oruga; la siembra se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente esquema.

• El drenaje se coloca en la parte inferior de la caja preparada. Para ello se utilizan guijarros con arena, arcilla expandida, vermiculita, grava, ladrillo roto o cualquier otro material de grano grueso. La capa de drenaje ayuda a que el agua no se estanque en el suelo.
• Luego se cubre el recipiente con tierra, sin llevar hasta el borde unos centímetros.
• El suelo se humedece uniformemente con una botella de spray.
• Las semillas más grandes se eligen y se colocan en filas con un paso de 3-5 cm. Cada semilla se profundiza ligeramente en el suelo para no desplazarse durante la aspersión con tierra.
• Luego, todo se cubre con tierra con una capa de 1 a 1,5 cm y se humedece.
• La caja con plántulas se coloca en un lugar cálido.

Antes de que aparezcan los primeros brotes, el recipiente se puede cubrir con papel de aluminio. Se formará un microclima cálido y húmedo debajo de él, lo que contribuirá al proceso de germinación acelerado.Cuando las plántulas crecen, la caja debe transferirse al alféizar de la ventana. Cualquier ventana servirá excepto el lado norte.

Cultivar rúcula no es gran cosa, por lo que a menudo se planta en un apartamento en el alféizar de una ventana, balcón; en casas particulares, se exhiben en macetas en la terraza o en el invernadero. Si las plántulas se plantan correctamente, el suelo se desinfecta y se tiene un cuidado simple, las especias frescas en los platos lo deleitarán durante todo el año.

La rúcula prefiere una buena iluminación y una temperatura ambiente de entre 18 y 25 grados. No debe colocarse en el alféizar de la ventana desde el lado norte, de lo contrario tendrá que encargarse de la iluminación adicional. Con iluminación insuficiente, las hojas se estiran hacia arriba, se vuelven más delgadas y la roseta se debilita. Durante el invierno de Indau, necesitará una fuente de luz adicional de 4-5 horas de duración.

En las regiones del sur, con un calor sofocante y una iluminación demasiado fuerte, la oruga comienza a disparar a expensas de las hojas verdes y nutritivas. La flecha quita la fuerza de la planta para la floración y maduración de semillas, por lo que la roseta con hojas deja de desarrollarse. Si se agrega falta de humedad a la alta temperatura, la rucolla comienza a acumular un amargor excesivo en las hojas. En tales casos, la hierba se oscurece y se rocía con una botella rociadora.

La oruga crece en un ambiente seco, pero no debe esperar hojas carnosas y jugosas en tales condiciones: se volverán delgadas, amargas y sin notas aromáticas agradables. Cultivar una especia realmente buena que pueda revivir cualquier plato solo es posible con suficiente humedad del aire.

Si el apartamento no tiene un humidificador, puede rociar la planta con una botella rociadora 2-3 veces a la semana o colocar un recipiente lleno de agua al lado. La saturación de humedad es especialmente necesaria cuando la hierba crece en verano en el alféizar de la ventana en el lado sur de la casa o se encuentra en el radiador durante la temporada de calefacción.

A la rúcula le encanta la humedad moderada del suelo; no se debe permitir el secado grueso del coma terroso o la inundación excesiva de la planta con agua. Si la habitación está fría, se debe drenar el líquido de la sartén, pero en condiciones de calor solo será beneficioso, ya que refresca el aire.

Si durante la siembra, la capa superior del suelo se siembra al azar, las plántulas cultivadas con 2-3 hojas deben aclararse. Para hacer esto, riegue el suelo, espere de 5 a 10 minutos hasta que esté saturado y retire el exceso de material de siembra, dejando una distancia de 4-5 cm entre las plantas.

Una vez que la oruga alcanza la madurez inicial, las hojas se pueden usar como alimento. La planta se vuelve a aclarar, pero no de inmediato, sino que poco a poco se retira el exceso de hierba, enviándola a todo tipo de platos. De esta forma se consigue el crecimiento de rosetas con hojas más potentes. En la edad adulta, la distancia entre los arbustos debe ser de unos 10 cm. En el futuro, con fines culinarios, pellizque una hoja de la rúcula.

Indau contiene muchos aceites esenciales que repelen los insectos dañinos no solo de su follaje, sino también de las plantas de interior cercanas. Si los parásitos no llegan a la hierba junto con el suelo, el riego excesivamente frecuente será la principal causa de la enfermedad de la oruga. Puede causar pudrición de la raíz, el daño a las raíces provocará el marchitamiento de la parte del suelo de la planta.

Las hojas de rúcula a veces sufren de escarabajos pulgas crucíferas, aunque esto es extremadamente raro en el hogar. Para combatirlos se utilizan preparados de Fitoverma. Para evitar enfermedades, el suelo se desinfecta antes de la siembra, como se describe anteriormente. Además, evite colocar recipientes de especias junto a plantas de interior si se observan plagas en ellas.

Después del aclareo final, realizado ya en la edad adulta, las hojas de rúcula se recolectan regularmente. Para hacer esto, se cortan de cada arbusto en una cantidad de no más de 1-3 piezas, dando a los demás la oportunidad de crecer. La longitud de una hoja adulta es de 10 a 15 cm. El producto cortado se puede almacenar en el refrigerador hasta por seis días. Pero si la cama del jardín está justo en el alféizar de la ventana, no hay necesidad de suministros, porque durante la cocción siempre puede usar una hoja fresca y picante.

Quien haya decidido cosechar la cosecha por completo y liberar el alféizar de la ventana del contenedor puede congelar las hojas para usarlas en el futuro. Para ello, se lavan bien, se secan, se envuelven en papel, luego se colocan en una bolsa plástica y se envían al congelador. Pero conviene recordar que un producto congelado pierde algunas de sus propiedades picantes, que son totalmente aportadas por una planta recién cortada. La rúcula se puede cultivar en casa durante todo el año, utilizando variedades con diferentes tasas de maduración o reemplazando nuevas plántulas.