¿Cuándo madura la grosella?

El tiempo de maduración de las grosellas depende de varias circunstancias. Estos incluyen: el tipo de bayas, la región de crecimiento, las condiciones climáticas y algunos otros factores. Al mismo tiempo, la madurez de las bayas puede estar determinada por varios signos.

La forma más fácil de determinar la madurez de una grosella es mediante la inspección visual de las bayas. El signo más seguro es un cambio en el color de la piel de la fruta. En otras palabras, las bayas de color verde, a medida que maduran, comienzan a ennegrecerse, se vuelven rojas o se vuelven blancas (según la especie)... Además, cuanto más rico sea el color, más cercano será el período de maduración completa. Si no puede determinar visualmente el nivel de madurez, puede probar las bayas. Si son amargos o ácidos, entonces el proceso de maduración aún no está completo.

La madurez se evidencia por un regusto agridulce pronunciado. Además, las bayas maduras se vuelven blandas, se desprenden fácilmente de las ramas y también se pueden triturar fácilmente en la boca con la lengua y el paladar.

Para determinar el nivel de madurez de las grosellas rojas, es necesario prestar atención al tono de la piel. Inicialmente adquiere un color rosado y, a medida que madura, se vuelve más saturado y alcanza un rojo brillante. Y también las bayas aumentan significativamente de tamaño.

Después de un período de floración, aparecen bayas en los arbustos de grosella negra. Inicialmente son pequeños y verdes. Las grosellas de esta especie maduran aproximadamente 45 días después de la formación de las bayas. La cosecha es posible si las bayas se han vuelto negras, grandes, suaves y moderadamente dulces. Y también debe tener en cuenta que las grosellas ubicadas en un área sombreada maduran mucho más lentamente. La luz solar regular contribuye a su rápida maduración.

Todas las grosellas se pueden dividir condicionalmente en 3 grandes grupos de variedades:

• maduración temprana;
• temporada media;
• maduración tardía.

Si hablamos de variedades de maduración temprana, en este caso las bayas maduran en la segunda quincena de junio o principios de julio. Las variedades de maduración temprana incluyen las siguientes variedades:

• Inca Gold;
• Lágrima de Isis;
• La reina de la Nieve.

Las grosellas de maduración media comienzan a madurar un poco más tarde que las de maduración temprana. Esto sucede a mediados del verano. Pero hay que cosechar solo a principios de agosto, cuando todas las bayas alcanzan el estado de madurez deseado. Las variedades de mitad de temporada incluyen las siguientes:

• Misterio;
• Cariño;
• Delicadeza.

Las grosellas de maduración tardía comienzan a cosecharse a fines de agosto y principios de septiembre. En algunos casos, la recolección continúa hasta la primera helada. Dichos cultivos son más adecuados para regiones con climas cálidos. Las variedades tardías más comunes incluyen:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlán.

El período de maduración de las grosellas de todas las variedades también depende de la región y de las condiciones climáticas, que pueden ser diferentes cada año.

La recolección de grosellas negras y rojas en la región de Moscú y la región de Moscú, por regla general, se lleva a cabo a fines de julio y principios de agosto. Si el clima es frío, la fecha se pospone hasta el final del verano para esperar a que las bayas maduren por completo. En condiciones calurosas de verano, las grosellas maduran un poco antes. Es importante no saltarse este período, porque a medida que las bayas maduran, comienzan a caerse solas. En el territorio de los Urales, se recomienda cultivar grosellas de esas variedades, cuya maduración comienza después de mediados del verano. Si la cosecha se retrasa, tales bayas podrán sobrevivir hasta la primera helada.

Para el cultivo en Rusia central, es mejor elegir variedades de maduración temprana. Es necesario que el período de maduración caiga a fines de junio, principios de julio. Pero en San Petersburgo y en toda la región de Leningrado, se recomienda plantar grosellas con diferentes períodos de maduración. Por lo que será posible cosechar durante julio y agosto, gracias a lo cual podrá tener bayas frescas todo este tiempo. En Siberia, las grosellas se cultivan con mayor frecuencia con períodos de maduración temprana o media. Además, deben ser resistentes a temperaturas extremas. La principal cosecha de grosellas en esta región cae a finales de junio.

En cualquier región, se recomienda recolectar grosellas en clima seco. Al mismo tiempo, la recolección se realiza mejor por la mañana temprano o por la noche. Se recomienda que las bayas maduras se recojan con cuidado de las ramas y se coloquen en bolsas de plástico.

En este caso, es importante tratar de no dañar la piel de las bayas, de lo contrario se deteriorarán. Para la recolección, puede usar un recipiente de plástico o metal solo si planea procesar las bayas en unas pocas horas.

Si es necesario transportar las bayas a largas distancias, no es necesario esperar a que maduren por completo. La recolección se puede realizar en la etapa de madurez técnica, es decir, en un momento en que apenas comienzan a cambiar el color de la cáscara. El hecho es que la maduración y un conjunto completo de color se producirán justo en el momento en que las bayas están en camino a su destino. Si las bayas destinadas al transporte se cosechan en un estado maduro, algunas de ellas se deteriorarán durante la entrega.

Es muy importante no perderse el período de maduración de ningún tipo de grosella.... De lo contrario, las bayas comenzarán a desmoronarse. Además, no los escoja demasiado pronto, ya que el sabor no será el esperado. Si sigue el tiempo y las reglas de recolección, dentro de 1-2 meses puede tener bayas frescas en existencia.