¿Cómo y cómo procesar las uvas?

La necesidad de comprender cómo y cómo procesar las uvas en el otoño antes del refugio para el invierno y en agosto después de la cosecha a menudo confunde a los viticultores principiantes. El peróxido de hidrógeno y otros remedios recomendados para esto se pueden encontrar incluso en el botiquín de primeros auxilios del hogar, así como también se pueden comprar en tiendas especializadas. Para comprender cómo procesar adecuadamente las uvas para la temporada, le ayudarán instrucciones simples y detalladas.

La uva es una planta que, cuando se cultiva, pierde una parte importante de su inmunidad natural. La vid es sensible a los cambios climáticos y de temperatura, susceptible a infecciones fúngicas y sufre infestaciones de plagas. Cualquiera de estas influencias lleva al hecho de que las plantas dejan de crecer, empeoran la formación de los racimos. Las bayas comienzan a pudrirse y, a veces, toda la cosecha se arruina.

Los tratamientos preventivos son un componente importante del éxito en la viticultura. Protegen a las plantas del desarrollo de la mayoría de enfermedades. Y también el procesamiento puede ser de emergencia, ayudando a resolver problemas específicos. Muy a menudo, la derrota se detecta por mildiú polvoriento, mildiú y mildiú polvoriento. En ausencia de protección en la vid, se pueden desarrollar hojas, bayas e infecciones bacterianas. Son difíciles de tratar. Resulta mucho más fácil llevar a cabo la prevención. En la práctica mundial, hay muchos ejemplos de la desaparición completa de ciertas variedades.

Después de que la filoxera fuera llevada a Europa desde América, muchos viñedos fueron destruidos. En particular, aquellos a partir de los cuales se produjo "Madeira". Nunca fueron restaurados. Las medidas preventivas son la única forma de proteger las plantas. El viñedo necesita fumigación de enfermedades y plagas mucho más que otras plantaciones en el sitio.

Las uvas se pulverizan durante toda su temporada de crecimiento. A principios de primavera, inmediatamente después de retirar el material de cobertura, se realizan los primeros tratamientos. Se están completando las actividades durante la preparación de plantas para la invernada. Pero también existen ciertas limitaciones.

En otoño, las uvas necesitan especialmente protección después de la cosecha y la poda. En verano, en el calor, la fumigación se realiza solo en horas de la mañana o de la tarde, y en septiembre, con el regreso de la temporada de lluvias, habrá que esperar a que el tiempo seco complete el tratamiento.

La elección del mes para la primera sesión de protección contra enfermedades debe basarse en las características del clima de la región. En el sur, será a finales de marzo o principios de abril. En áreas con clima templado, tendrá que esperar hasta mayo. Es importante que los cogollos aún no hayan florecido. Antes de esto, se podan las ramas secas y dañadas, se eliminan las hojas muertas en el área de la raíz.

El suelo se rocía junto con la vid con una solución de sulfato ferroso al 1-3%. Esta sustancia permite la prevención eficaz de diversas enfermedades de las plantas, tiene un efecto desinfectante. Pulverizar con sulfato de hierro:

• ralentiza el proceso de apertura de los riñones;
• ayuda a evitar la congelación de los brotes;
• destruye musgos y líquenes;
• previene las deficiencias minerales.

Tradicionalmente, el tratamiento con esta sustancia se considera más beneficioso en el otoño. En la primavera, a menudo se reemplaza con sulfato de cobre en una solución de hasta un 3%. La fumigación se realiza sobre una vid que ha sufrido enfermedades en la última temporada. Pero el sulfato ferroso también hace frente con éxito a sus tareas y tiene un espectro de acción más amplio. El segundo tratamiento de primavera cae en el período en que se abren los ojos de la planta. Para la pulverización, se toman fungicidas. A ellos puedes agregar "Karbofos" para destruir los insectos que despiertan. La pulverización se puede repetir después de 10 días.

El período de la vegetación más activa de la uva cae en los meses más cálidos del año. Aquí es importante elegir las preparaciones adecuadas para evitar la propagación del hongo, pero no perder la cosecha. Cuando la temperatura atmosférica aumenta a +18 grados, se pueden usar soluciones de agentes que contienen azufre para el tratamiento. En climas más fríos, son ineficaces.

Después de la cosecha, la vid permanece en el sitio. Se corta y luego se rocía con soluciones de hierro y sulfato de cobre. La concentración óptima para el procesamiento de otoño es del 3-5%. Tal solución preparará las uvas para la invernada, les proporcionará una alta protección inmunológica.

El tratamiento de la uva de enfermedades puede ocurrir en diferentes períodos, pero es especialmente importante en el momento en que la planta es vulnerable a influencias externas. Algunas sustancias se usan para madurar las vides, otras, solo después de la cosecha, antes de refugiarse para el invierno. Las bayas recolectadas también se procesan generalmente para su almacenamiento a largo plazo.

Este grupo de medios para proteger las uvas de enfermedades y plagas incluye consumibles disponibles para todos. Ayudan contra los hongos y el moho, salvo los líquenes y el musgo. Si la vid se vuelve negra, enferma, es posible que ayuden en las primeras etapas.

• Ácido bórico. Se utiliza durante el período de floración de la uva, favorece la formación de ovarios. En el futuro, se puede realizar una pulverización para que las bayas sean más jugosas. La fertilización a base de ácido bórico también es útil para eliminar los signos de deficiencia de la principal sustancia activa en el suelo. La solución se prepara en agua caliente sumergiendo 2,5 g de polvo en 1 litro de agua.
• Solución de manganeso. Se utiliza para procesar la uva durante el período de maduración de los racimos. Cada 7-14 días, puede realizar una pulverización foliar de los pinceles de maduración con una solución de manganeso a una concentración de 5 g por 10 l de agua.
• Ceniza de soda. Se prepara una solución a base de ella a razón de 50 g por 10 l de agua, agregando 50 g de jabón líquido y 10 gotas de yodo médico. Con esta composición, se pueden rociar los brotes para mejorar el sabor de las bayas; cuando golpea el suelo, reduce la intensidad del crecimiento de las malas hierbas.
• Cal viva. Su solución en una proporción de 1 kg de materia seca por cada 10 litros de agua recubre la superficie de troncos y ramas. El procesamiento es especialmente efectivo en otoño.
• Materias primas vegetales. Esto incluye decocciones en la parte superior de la papa, piel de cebolla, pimiento rojo, ajenjo. Las materias primas se trituran, se vierten con agua y se hierven. El caldo resultante se filtra y se almacena hasta por 2 meses. Antes de usar, mezcle con soluciones de jabón líquido o suero de leche.

Por separado, vale la pena considerar el uso de peróxido de hidrógeno al rociar uvas. Reemplaza a los fungicidas químicos durante los períodos en que los racimos comienzan a derramarse sobre la vid. El peróxido de hidrógeno es seguro para las uvas en cualquier etapa de su desarrollo. Esta sustancia tiene un pronunciado efecto bactericida y fungicida, ayuda a reponer la deficiencia de oxígeno en órganos y tejidos. La concentración de la solución variará según el propósito del tratamiento.

• Prevención. En este caso, se añaden 300 ml de peróxido al 3% a 10 litros de agua. Con esta composición, la vid y los brotes se rocían 3 veces durante la temporada.
• Tratamiento de enfermedades. La solución se prepara a partir de 8 litros de agua y 250 ml de peróxido de hidrógeno.
• Desinfección de semillas y plántulas. Para remojar el material en 0,5 l de agua, disuelva 25 ml de la sustancia.

Todos los productos químicos pueden utilizarse únicamente siguiendo estrictamente las instrucciones de uso. La sobredosis puede afectar negativamente la condición de las plantas, el sabor de las bayas. Uno de los remedios más seguros es la mezcla de Burdeos, inventada por el científico francés Milliard. Es una preparación fungicida versátil que ayuda a destruir las esporas de cultivos de hongos. Indicado para el tratamiento de viñas enfermas y sanas.

Para rociar uvas, se pueden distinguir una serie de otros productos químicos populares y soluciones listas para usar.

• Fitosporina. Un fármaco de acción universal contra diversas enfermedades infecciosas. También se utiliza para aumentar los rendimientos, distribuyendo uniformemente los tratamientos, hasta 3 veces durante la temporada. La económica "Fitosporin-M" en forma de concentrado pastoso también merece atención.
• "Nitrofeno". Un producto complejo que combina las funciones de fungicida y propiedades insectoacaricidas. Adecuado para el procesamiento de principios de primavera y otoño, utilizado durante el período de fructificación. La droga inhibe el crecimiento de cultivos de malezas, pero puede engrasar ligeramente el suelo. La composición se basa en fenoles obtenidos del carbón.
• Horus. Preparación química suiza en forma de gránulos que contienen ciprodinil. Este pesticida químico es especialmente activo contra varios tipos de hongos: ascomicetos, deuteromicetos. El principio activo tiene buena permeabilidad en hojas y frutos, contribuye a una mejor conservación del cultivo en las ramas y previene la pudrición de los cepillos. El remedio es eficaz contra el mildiú, el oidio, las manchas y el mildiú polvoriento, la pudrición de la fruta.
• "Topacio". Una preparación eficaz contra la podredumbre blanca y negra, americana y herrumbre. Se basa en la sustancia penconazol, que no posee fitotoxicidad a la dosis correcta. Difiere en una alta tasa de penetración en los tejidos vegetales.
• "Urea". La urea en forma de soluciones satura el suelo con nitrógeno. Y también es eficaz en el tratamiento del viñedo a principios de primavera, destruyendo patógenos y larvas de insectos.
• "Dnok". Un preparado de acción compleja apto para combatir insectos y enfermedades fúngicas. Pulverizar en primavera ayuda a prevenir infecciones y suprime la microflora patógena.
• "Euparen". La droga es de acción universal. Se adapta bien a la mayoría de las infecciones por hongos. Ayuda en el tratamiento de oidio, mildiú, podredumbre gris, blanca y negra.

Todas las preparaciones fungicidas para uvas generalmente se dividen en varios grupos. Para la prevención, los medios de contacto de uso repetido son adecuados. Pero ya la primera lluvia lavará todo rastro de tratamiento. Los fármacos sistémicos se acumulan en los tejidos vegetales y brindan protección a largo plazo. Los productos combinados combinan las propiedades de los otros dos grupos y son los más adecuados para la protección integral del viñedo.

El tipo de patógeno también es importante. Por ejemplo, "Flaton", "Baytan", "Tsinebom", "Kaptan" son eficaces contra la podredumbre blanca y negra. Las preparaciones combinadas "Vectra", "Falcon", "Fundazol", "Ridomil Gold" son más adecuadas para combatir el mildiú polvoroso y el mildiú. Los fungicidas Sumileks y Topsin son eficaces contra la podredumbre gris.

Las preparaciones insecticidas se seleccionan en función del tipo de plaga que ataca a la vid. Una garrapata, un pulgón o una filoxera necesitarán diferentes productos químicos. Cada uno de ellos tendrá en cuenta las peculiaridades del comportamiento alimentario de los insectos. Por ejemplo, en la lucha contra los pulgones, los medios entéricos combinados funcionan mejor:

• "Kinmix", actuando en cualquier etapa de desarrollo;
• "Actellik" con un efecto prolongado;
• Fozalon para protección a largo plazo.

Los ácaros pueden destruirse con medicamentos que contengan permetrina, benzofosfato. El azufre coloidal concentrado (75%) eliminará cualquier plaga, incluida la filoxera. "Fitoverm", "Bitoxibacillin P" será útil contra los rodillos de las hojas. "Fufanon-Nova" y otros medicamentos a base de malatión ayudarán a eliminar los gusanos.

Las recomendaciones de tratamiento básico son igualmente relevantes para los fungicidas y los insecticidas. La fumigación se realiza mejor en un clima despejado y sin viento. Es importante estudiar cuidadosamente las instrucciones del medicamento para evitar una sobredosis. Incluso el mismo remedio en un volumen diferente, la concentración puede convertirse en un veneno o una medicina para las uvas.

Otras recomendaciones importantes.

• Mantener el orden en el viñedo. Antes de cualquier tratamiento, debe eliminar el follaje caído y amarillento. Los signos revelados de infección son una razón para eliminar los pinceles y brotes dañados, con su posterior destrucción.
• Cumplimiento del horario. Para la uva se realizan 4 tratamientos de primavera y 1 en verano, en otoño. Se requerirá una fumigación no programada solo si se detectan signos de infección de la vid con enfermedades o plagas.
• Alternancia de drogas. No puede usar los mismos productos debido a la rápida adicción. Es importante reemplazarlos regularmente con medicamentos similares, pero sobre una base diferente.
• Teniendo en cuenta la compatibilidad de las drogas. Si necesita deshacerse simultáneamente de insectos y hongos, los preparativos complejos vendrán al rescate.
• Protección de contacto. Algunos pesticidas químicos pueden causar quemaduras químicas si se inhalan o entran en contacto con la piel. El uso de respiradores, guantes de goma y trajes especiales ayudará a prevenir reacciones negativas.