Uvas Aligote

Aligote se refiere a variedades de vino blanco con una larga historia: tiene al menos 300 años. Es apreciado en las bodegas por su cultivo sin pretensiones. La resistencia a las enfermedades es baja: 4 puntos, así como al daño por plagas.

La variedad fue criada en Francia hace más de tres siglos. La investigación científica del ADN ha reconocido a Pinot Cepage (ahora extinta) y Gue Blanc como variedades parentales. Aligote es rico en notas aromáticas y aromatizantes en los vinos jóvenes, para los que, de hecho, está destinado, pero también en nombres sinónimos:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melon De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

Las uvas tienen un propósito puramente especial: como material para vinos de mesa jóvenes, vinos mono-vino secos, así como para mezclar con otras variedades, como Riesling.

Aligote ocupa grandes áreas en los EE. UU., Australia, Europa: Borgoña, Chardonnay, Suiza, Bulgaria, Rumania, Ucrania, Georgia, en Rusia: Crimea, Territorio de Krasnodar, Región de Rostov. Pero estas no son todas las regiones donde crecen las uvas blancas. Es bien conocido por los jardineros de los Urales y el suroeste de Siberia.

Arbustos fuertes de tamaño mediano dan cepas con buena maduración y crecimiento del 80%. Los brotes anuales de color marrón rojizo están cubiertos con un follaje verde brillante de cinco lóbulos ligeramente disecado con un borde irregular. En otoño, las hojas cambian de color a amarillo limón. La baya es rica en diversas vitaminas, aminoácidos y también es un excelente antioxidante. Además de la vinificación, Aligote es bueno para enlatar: jugos, compotas, conservas, mermeladas.

La planta en cuanto a maduración se refiere a mediados-temprano, ya que el CAT requerido para ello es 2766, el tiempo aproximado es de 145 días.

Los racimos densos cilíndro-cónicos de pequeño tamaño tienen un peso promedio de 103 gramos.

Las bayas redondeadas o redondas de tamaño mediano están coloreadas en colores amarillo verdoso con manchas de color marrón oscuro. Pulpa tierna y jugosa con 1-2 huesos pequeños rodeados por una piel fina. Peso 1,8 gramos, diámetro 12-15 mm. Contenido de azúcar 143-231 g / dm³, acidez 7.5-10.4 g / dm³.

La variedad tiene el gusto habitual de las uvas de vino blanco: agridulce con tintes herbáceos y afrutados.

Aligote es conocido por su rendimiento de cultivos constante con prácticas agrícolas adecuadas. De un arbusto, obtenga de 4 a 6 kg, a veces hasta 10 kg de bayas.

Aligote se caracteriza por la sencillez, altas cualidades comercializables y organolépticas, pero para su fructificación estable, es necesario seguir las medidas tradicionales de cultivo y cuidado.

En las regiones del sur, las plántulas se plantan en primavera y otoño, en regiones con un clima templado, en primavera, cuando el suelo se calienta a +14.15 grados. La variedad prefiere suelos limpios, ligeros, de castaño neutro o arcillo-calcáreo, zonas soleadas protegidas de vientos fríos y corrientes de aire.

Los hoyos son estándar: 80x80x80 cm con una capa de drenaje de 10-15 cm en la parte inferior. Se vierten 30-40 cm de suelo enriquecido con fertilizantes orgánicos y minerales (gordolobo, superfosfato, ceniza de madera) en el drenaje, después de lo cual se planta una plántula. Las raíces se sumergen en un puré hecho de gordolobo y arcilla, se extienden suavemente sobre la superficie, se rocían con tierra, dejando abierto el cuello de la raíz. El círculo del tronco se derrama con dos cubos de agua tibia, después de un par de días, la tierra se afloja y se cubre con una capa de mantillo.

La floración bisexual libera a los jardineros de medidas adicionales de polinización. La planta está perfectamente autopolinizada.

El arbusto necesita normalización, no más de 50 ojos y poda, 10 yemas.

Aligote necesita un riego moderado con agua tibia por la noche no más de 2-3 veces por temporada (durante la floración, la maduración de las bayas, después de la cosecha) en condiciones climáticas favorables. En la estación seca, la vid se riega cuando el follaje comienza a brillar, la hoja se vuelve más delgada y se cae. Consumo de humedad 50 litros por metro cuadrado o un arbusto.

En la primavera, se aplican fertilizantes nitrogenados y fósforo, estimulando el crecimiento de la masa verde, la floración y la fructificación. Además, durante la temporada de crecimiento, los arbustos requieren fertilización con potasa, así como cobre, hierro, nitrato de amonio y ceniza de madera.

Aligote tiene buena resistencia a las heladas, hasta -20ºC, pero puede invernar sin refugio solo en un clima del sur. En zonas frías, la vid se retira del soporte, se dobla al suelo, se cubre con ramas de abeto, juncos, paja y agrotextil en la parte superior. Donde los inviernos son especialmente helados, la nieve se rastrilla desde arriba.

La variedad puede verse afectada por oidio, mildiú, antracnosis, podredumbre gris, resistencia 4 puntos (susceptibilidad): una fuerte reacción tumoral. De las plagas, los ácaros, los pulgones, los trips y los gusanos son especialmente peligrosos para él. Como medida preventiva, se realiza la pulverización con fungicidas, sulfato de cobre, insecticidas.

El cultivo cosechado se almacena en cuartos frescos con ventilación y humedad moderada.