- Autores: Pavlovsky Evgeny Georgievich
- Cita: comedor
- Color baya: rosado
- Gusto: armonioso
- Periodo de maduración: medio temprano
- Resistencia a las heladas, ° C: -18
- Peso del racimo, g: 500-600
- Tipo de flor: bisexual
- Apareció al cruzar: Kesha-1 x Nistru
- Forma de baya: ovalado
Las uvas de la Memoria del Cirujano se distinguen por una resistencia a las heladas casi perfecta. Es difícil encontrar una variedad menos susceptible al clima frío. Pero tiene otras características que también hay que tener en cuenta.
Historia de la crianza
Las variedades básicas fueron las variedades de uva Nistru y Kesha-1. (Según otras fuentes, se usó Talisman en lugar de Keshi-1). Estos ya son tipos bastante famosos y bien ubicados. El desarrollo de la Memoria del Cirujano es el mérito de Evgeny Pavlovsky, quien trabajó casi solo. La variedad se estableció rápidamente y recibió varios premios en exposiciones de prestigio.
Descripción
Periodo de maduración
La uva de memoria del cirujano pertenece a las culturas medias tempranas, por lo que puede disfrutar de las bayas bastante temprano. En condiciones favorables, a fines de agosto. Pasarán unos 120 días después de la siembra para esperar la formación de frutos. No habrá grandes dificultades para soportar esta condición.
Racimos
La masa de un cepillo es de 500 a 600 g en promedio y tiene forma de cono. Se nota la presencia de lóbulos laterales. En determinadas condiciones, el peso de un manojo de hasta 1 kg no es infrecuente. Es difícil o casi imposible lograr más.
Bayas
La superficie de los frutos se vuelve rosa, están cubiertos con una piel densa. Su masa varía de 10 a 16 g. El tamaño habitual es de 27x21 mm. El contenido de azúcar alcanza los 160 g por 1 dm3. El nivel de acidez es de 5 g por 1 dm3.
Gusto
Los expertos notan la armonía del gusto en la Memoria del Cirujano. Esta uva produce frutos rojos dulces. No tienen empalagosos desagradables. Pero hay un retrogusto expresivo en el que se destacan motivos rosas y fresas. La piel gruesa no estropea la experiencia de los catadores.
Producir
Varias fuentes hablan de fertilidad media o alta de esta variedad. Para lograr un rendimiento óptimo, se necesita la normalización. La planta es vigorosa, se desarrolla rápidamente y alcanza condiciones óptimas. La proporción de brotes fructíferos no es menos del 70%, a veces hasta el 90%.
Características crecientes
Aterrizaje
El material de siembra principal siempre debe comprarse solo en tiendas especializadas y grandes viveros. Solo allí existen firmes garantías de su origen oficial. La tasa de supervivencia de los vástagos es muy débil, las plantas a menudo se enferman. Por lo general, la plantación se realiza según el patrón estándar de la uva en hoyos de unos 80 cm de profundidad, los esquejes deben tener raíces fuertes, se sumergen en una solución fortalecedora antes de plantar y el cuello de la raíz se deja por encima de la superficie.
Polinización
La naturaleza bisexual de la flor simplifica enormemente la tarea. En la mayoría de los casos, los viticultores no tienen que realizar ninguna acción. Sin embargo, sigue siendo útil plantar cultivos que atraigan insectos al sitio.
Poda
Es costumbre cortar los arbustos jóvenes de la Memoria del Cirujano en 4-5 ojos. Los brotes adultos a veces tienen 8 ojos. Los pases se realizan a intervalos regulares. Suele ocurrir durante el crecimiento activo. Durante los períodos de desarrollo lento, la necesidad desaparece.
Resistencia a las heladas y necesidad de refugio
Varias descripciones afirman que el cultivo tolera el enfriamiento a -23 grados. El nivel crítico real es de -18 grados. En cualquier caso, las medidas preventivas son muy importantes y nada se puede lograr sin un refugio para el invierno. Además, es necesario cubrir las plantaciones con el mayor cuidado posible. Las consecuencias de la congelación son irreversibles.
Enfermedades y plagas
Las uvas de la memoria del cirujano son atacadas sistemáticamente por avispas. Se recomienda cubrir los propios racimos en bolsas especiales. Es muy importante detectar y destruir oportunamente cada nido de avispas. Una red protectora ayuda a los pájaros. La lucha contra la filoxera implica el uso de disulfuro de carbono. De las enfermedades son peligrosas:
antracnosis;
moho;
clorosis;
rubéola;
oidio;
bacteriosis.
Si una uva está expuesta a alguna enfermedad o insecto, esto siempre afecta su apariencia.
Almacenamiento
Principalmente las uvas en Memoria del Cirujano se comen frescas. No hay información sobre su uso como materia prima para la elaboración de vino, es decir, es una cultura de mesa típica. Las bayas se desprenden fácilmente de los tallos. Por lo tanto, solo se pueden transportar en distancias cortas. Esta variedad no tiene desventajas más significativas.
