Uva Shiraz (Syrah)

Uva Shiraz (Syrah)
Las principales características de la variedad:
  • Autores: Francia
  • Cita: técnico
  • Color baya: negro
  • Gusto: armonioso
  • Periodo de maduración: promedio
  • Resistencia a las heladas, ° C: -18
  • Sinónimos de nombre: Shiraz, Serie, Servan negro, Petit Sira, Hermitage
  • Tipo de flor: bisexual
  • Densidad del racimo: densidad media
  • Apareció al cruzar: Mondez Blanche x Dureza
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Shiraz es la sexta variedad de uva más popular del mundo. Indicado para elaborar vinos tintos y rosados ​​con un bouquet único y exquisito. Conocido con los nombres: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Historia de la crianza

Una de las variedades más antiguas. No se ha fijado la fecha exacta de aparición. El origen se determinó mediante análisis de ADN. Los genetistas han establecido: la variedad se originó a partir de una mezcla de uvas rojas Durez y blancas Maudez Blanche en la zona del norte del Ródano (sureste de Francia).

Geografía de distribución

Cultivado en el territorio de Rusia en el Territorio de Krasnodar, en Crimea: los valles de Alma, Kacha, Belbek.

Descripción

La variedad Shiraz se cultiva para la vinificación. Se caracteriza por un bajo rendimiento. Soporta temperaturas extremas, clima cambiante, resistente a una serie de enfermedades. Se adapta a diferentes condiciones climáticas.

Difiere en la fuerza de crecimiento moderada. Son típicos los arbustos de tamaño mediano con pequeñas hojas redondeadas con tres o cinco lóbulos, moderadamente disecados en la parte inferior, ligeramente pubescentes. La superficie de la hoja es brillante, de color verde brillante con vetas claras. Cuando hace más frío, los brotes y los ovarios pueden desmoronarse.

Periodo de maduración

La variedad florece tarde, pero las bayas maduran rápidamente. Se refiere a variedades medio tardías: el período de formación del fruto es de 145-160 días. Se puede cosechar a partir de agosto.

Racimos

Los cepillos son compactos, en forma de cilindro cónico, poco densos. Las bayas no son guisantes. Con un peso de 115 a 150 g.

Bayas

De color negro azulado, de tamaño mediano, ligeramente ovalado, cubierto de una espesa flor azulada. Diámetro de 1,2 a 2 cm y peso de 1,3 a 2,3 g La piel es gruesa, rica en taninos y colorantes. La pulpa es jugosa, ligera, sin color, los huesos son pequeños. Contenido de jugo puro: 75% del peso total de la fruta.

Gusto

En el aroma y el regusto se perciben notas armoniosas, concentradas, de mora. Contiene mucho azúcar - 200 g por 1 dm3, moderadamente ácido - 5,5-6,5 g por 1 dm3. Los matices aromáticos cambian con la edad: las uvas jóvenes tienen notas especiadas y picantes, mientras que una vid de 10 años desarrolla matices de fruta negra.

Producir

Indicadores de rendimiento bastante buenos: se forman 2-3 racimos en una vid. Para obtener bebidas con alto sabor, es necesario limitar la fructificación. Si los pinceles maduros no se recolectan a tiempo, se pierde un aroma y astringencia especiales.

La elección del material de siembra.
Los jardineros experimentados recomiendan que los principiantes tomen esquejes y plántulas de quienes los hicieron de su propia vid y se dedican profesionalmente a la producción de dicho material.
Puede evaluar la calidad cortando una pequeña cantidad de corteza. Al cultivar un arbusto a partir de esquejes y observar las reglas de la tecnología agrícola, la tasa de supervivencia es de aproximadamente el 90%, la alta calidad de la planta está prácticamente garantizada. Es posible controlar el desarrollo de la uva en todas las etapas.
Sujeto a las reglas de la tecnología agrícola, la tasa de supervivencia es de aproximadamente el 100%. Las plántulas deben estar sanas. Preste atención a la ausencia de ampollas, crecimientos u otros signos de enfermedad.

Características crecientes

La temperatura media diaria favorable para el cultivo es de +17 grados centígrados. Crece en cualquier tipo de suelo. Dependiendo de la zona de cultivo, adquiere nuevos sabores. Fructificando desde hace más de cien años.

Aterrizaje

Plantada en áreas protegidas del viento. Se requiere apoyo y un lugar cálido y soleado, preferiblemente en una pendiente. Los cambios repentinos de temperatura afectan el momento de la maduración. Crece bien en suelos que contienen piedra caliza activa. Cuando el agua subterránea está cerca, se recomienda hacer un drenaje.

Plantada en primavera u otoño antes del inicio del clima frío. Se desentierra el lecho del jardín, se aplican fertilizantes potásicos, compost y humus debajo de cada plántula.

Características de aterrizaje
Para que la vid dé una cosecha señal después de 3 años, es necesario tener en cuenta muchos factores, desde el tipo de suelo en el sitio hasta las plantas cercanas.

Polinización

Tiene flores bisexuales que están bien polinizadas. Durante la floración, la temperatura no debe bajar de +14 grados. Después de la polinización, los ovarios aparecen tarde. En un clima desfavorable, algunas de las flores no se convierten en un ovario y una baya.

Poda

Las vides secas y dañadas se podan antes de que los cogollos se hinchen. Se deben cortar los brotes largos de primavera, dejando los más fuertes. En verano se pellizcan las puntas para que no crezcan más de 1,7 m. Después de la cosecha también se podan. Se realiza una poda corta para el invierno.

La poda es uno de los principales procedimientos de cuidado de la uva. Dependiendo del propósito de la poda y el tipo de planta, se selecciona el tipo apropiado de formación.

Regando

Las plantas no toleran los bajos niveles de humedad en el suelo. Las plantas requieren riego de raíces: 4-5 cubos por 1 arbusto cada dos semanas. La opción ideal es el riego por goteo.

Esquemas de riego
Para que las bayas sean grandes y jugosas, es necesario organizar un riego y una alimentación completos. Todos los estándares deben ajustarse a las condiciones climáticas y la velocidad de evaporación del líquido.
Con un esquema de riego frecuente, se recomienda hidratar una vez cada dos semanas (es decir, dos veces al mes durante la floración y la aparición de bayas) para que la tierra esté saturada a 50 cm de profundidad para que la planta no cambie a superficial (rocío ) raíces. Esta cantidad se puede reducir cubriendo el cultivo con paja.
Con un esquema de riego poco común, eligiendo la edad y el período de maduración de las uvas, puede usar los estándares presentados en la tabla en otro artículo.

El mejor vestido

Se lleva a cabo varias veces por temporada: a principios de la primavera, antes de que los brotes se hinchen, humus y superfosfato 10: 1, después de la floración, una solución acuosa con superfosfato y salitre, después de la formación de ovarios, fertilizantes orgánicos líquidos. En ausencia de lluvia, se rocía cada 2 semanas con una solución de urea al verter racimos. Después de la cosecha, se alimentan por el método de la raíz con una solución de estiércol.

Resistencia a las heladas y necesidad de refugio

No difiere en la resistencia a las heladas, hasta -22 grados, no tolera bien las heladas. Se recomienda un refugio de alta calidad para el invierno; se hace una variedad más ligera para la primavera. Para el invierno, se colocan en estructuras de estanterías, cubiertas con ramas de abeto o geotextiles en la parte superior.

El refugio durante el invierno es un paso muy importante para la conservación de muchas variedades de uva después de la invernada.

Enfermedades y plagas

Propenso a la clorosis. Se ve afectado por garrapatas y podredumbre gris. El follaje se rocía con insectoacaricidas. En cierta medida opuesto al moho y al oidio. En la primavera se tratan con medios especiales, cerca del círculo del tronco rocían nitrofoska, "Kemira", regados abundantemente.

Almacenamiento

Los racimos recolectados se almacenan en un lugar fresco durante 4-5 meses sin perder su apariencia y sabor. Resiste el transporte a largo plazo.

Características generales
Autores
Francia
Apareció al cruzar
Mondez Blanche x Dureza
Sinónimos de nombre
Shiraz, Serie, Servan Negro, Petit Sira, Ermita
Cita
técnico
Producir
de bajo rendimiento
Racimos
Forma de manojo
cilíndrico-cónico
Densidad del racimo
densidad media
Bayas
Color baya
negro
Gusto
armonioso
Forma de baya
débilmente ovalado
Tamaño de la baya
promedio
Creciente
Resistencia a las heladas, ° C
-18
Tipo de flor
bisexual
El poder del crecimiento
talla media
Resistencia a las enfermedades fúngicas.
satisfactorio
Maduración
Periodo de maduración
promedio
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