Uva rosada Traminer (Gewurztraminer)

La nuez moscada rosada de Traminer es la variedad técnica más sorprendente. Solo él puede proporcionar un ramo tan hermoso de vinos elaborados con esta variedad, que recuerda el aroma de las rosas, e incluso el lichi chino, y también le da a las bebidas un hermoso color rico.

La historia de esta uva está llena de secretos. Después de todo, esta es la variedad más antigua de Europa Central. Se conocen dos variaciones: con bayas rosadas y blancas. El más común es el rosa Traminer.

Algunos expertos creen que es una mutación de la uva Sauvignen Blanc. La antigua variedad de uva austriaca (según otras fuentes, francesa) en sus características biológicas pertenece a las variedades de uva de Europa occidental.

Se considera una de las variedades de uva de vinificación más valiosas. Se utiliza principalmente para la producción de jugos y, lo más importante, de mesa, así como para postres e incluso productos de champán de calidad bastante alta. En Transcarpatia, se elaboran famosos vinos añejos.

Esta variedad de vino está especialmente extendida en Europa Central, predomina en los viñedos del sur de Alemania, Austria (Tirol) y norte de Italia. En los años 50 del siglo pasado, el rosa Traminer fue llevado a Rusia (la costa sur de Crimea), después de lo cual terminó en los viñedos de Ucrania y el norte del Cáucaso.

Hoy en día, los volúmenes industriales de viñedos con esta variedad están presentes en la costa del Mar Negro del Territorio de Krasnodar, una cantidad ligeramente menor se puede encontrar en Ucrania, Moldavia, Territorio de Stavropol. Hay plantaciones separadas de rosa Traminer en otras regiones de la Federación de Rusia.

Los arbustos de rosa Traminer se caracterizan por un vigor medio, pero en el cultivo industrial también los hay de bajo crecimiento.

Los plantones tienen ramas que se caracterizan por extenderse. La principal diferencia entre las uvas es que las hojas no son muy grandes, ásperas y con dientes redondeados. Hay pubescencia en el envés. Las hojas son de color verde, difiriendo en un tinte rosa rojizo. Hay 3 o 5 hojas en la hoja. En el otoño, las hojas se vuelven amarillas.

La rosa Traminer es una variedad típica de uva de vinificación con un período de maduración medio. Por ejemplo, en el distrito de Anapa del territorio de Krasnodar, madura a principios de septiembre. A su vez, suelen pasar 139 días desde que salen las primeras hojas y brotes hasta la plena madurez de los frutos, que ya se pueden utilizar en la elaboración del vino de mesa, y los 155 deben pasar por productos de postre. Por tanto, en el segundo caso , la vendimia se realiza a principios de octubre.

Las uvas de la variedad descrita tienen un racimo de tamaño pequeño o mediano, a veces con un ala, denso, cilíndrico-cónico. La longitud del racimo es en promedio de 8 a 14 cm, de ancho - de 7 a 10 cm El tallo del racimo es corto, de unos 4 cm.Peso medio de la mano: 0,9 kg.

El rosa traminer se distingue por uvas de color rosa pálido de tamaño mediano, 1,2 g cada una. La longitud de la baya es de 14 a 16 mm y el ancho es de 12-14 mm. Oval débil, redondeado, tiene una flor azulada de pruin. La corteza es bastante densa, incluso espesa. Jugo incoloro, hay semillas: de 1 a 3 piezas.

Una de las variedades de uva de vinificación más antiguas tiene un sabor armonioso bastante simple, alto en azúcar, con acidez persistente.

El cultivo se distingue por altas tasas de rendimiento, sin embargo, varía; en diferentes años es diferente. En cuanto a los brotes fructíferos, hay 50-60% de ellos en un arbusto.

La antigua variedad de uva técnica tiene exigencias bastante altas para el clima donde se cultivará, ya que el cultivo tiene una tendencia bastante significativa a mudarse durante el período de floración del ovario.

La principal desventaja de la planta es el proceso bastante lento de restaurar el crecimiento y el rendimiento después de las heladas, si se distinguen por su gravedad. Las uvas también son inestables al clima seco.

Para obtener un alto rendimiento, el cultivo debe plantarse en suelos fértiles y húmedos. Las parcelas deben ser regadas. El lugar ideal para el aterrizaje son las laderas de las montañas bajas del sur y del oeste, con suelos chernozem o margas calcáreas ligeras.

La distancia entre plantas debe ser de un metro y medio. La mayoría de las veces, la vid se forma con un ventilador de brazos múltiples sin estándar, con un suministro de una base de madera perenne. Sin embargo, los diferentes climas se cultivan de diferentes maneras. Por ejemplo, en Transcarpathia, la variedad se cultiva con mucho éxito utilizando la tecnología de tallo alto.

No se requieren medidas de polinización adicionales, ya que el rosa Traminer tiene flores bisexuales.

La poda debe realizarse durante el cultivo. Entonces, para una sesión, la cantidad de pinceles debe ser:

• en desarrollo - de 0,7 a 0,9;
• en el fructífero - de 1.2 a 1.5.

Las flechas de fructificación se dejan largas, de modo que haya al menos 10 ojos sobre ellas.

Traminer pink es una variedad bastante resistente a las heladas, en esto no es inferior a otros cultivos similares, como Rhine Riesling, así como Cabernet, Sauvignon y Rkatsiteli.

La variedad, originaria de Europa, se ve afectada por el mildiú y la podredumbre gris, la resistencia alcanza los 2.5 puntos. A menudo es atacado por una lombriz de uva.

Como ya se señaló, el rosa de Traminer se utiliza principalmente en la producción de vinos de mesa, así como vinos espumosos de muy alta calidad, y generalmente no se almacena particularmente, sino que se procesa inmediatamente. Pero hay un matiz. Si las bayas están demasiado maduras, acumularán la mayor cantidad de azúcar. En relación con esta característica, en la costa sur de Crimea, en Transcarpatia y en otras regiones, los vinos de postre se elaboran a partir de tales bayas. Según los catadores, son de muy buena calidad.